İçerik
Izgarada et ve balık nasıl içilir, sigara içen nedir
Barbekü sezonu resmen açıldı ve ızgara etin dumanlı kokusu ülkenin tüm parklarını ve yazlık köylerini yeniden doldurdu.
Peki, basit kebap ve patates tariflerinin yanı sıra kömürde pişirme sanatı hakkında gerçekte ne biliyoruz? Basit cihazların yardımıyla, barbekünün yeteneklerini önemli ölçüde genişletebilir, ailenizi ve arkadaşlarınızı alışılmadık yemeklerle şaşırtabilirsiniz. Wday.ru uzmanı, ızgaranızı nasıl geliştireceğinizi ve bu yaz barbekünün yanı sıra kesinlikle kömürde yemek pişirmeniz gerektiğini söylüyor.
Onarım ve yazlık OBI için hipermarketler ağının uzmanı
Özgürlük dumanı masanın üzerinde
Herhangi bir mangal, hafif bir el hareketiyle bir tütsü odasına dönüşür. Aynı isimdeki cihazla desteklemek yeterlidir. Tütsühaneyi evden uzağa yerleştirmek daha iyidir çünkü duman oldukça yoğun olacaktır, ancak nefes kesici aroma sadece tüm aileyi değil, aynı zamanda ülkedeki komşuları da masanızda hızla toplayacaktır. Mantarlardan bonfile kadar her şeyi denemekten çekinmeyin. Meyveler bile en sofistike gurmeler tarafından içilir.
Tütsü odasının çalışma prensibi çok basittir: talaş veya yaprak döken ağaç talaşları tabana dökülür ve ürün ızgaranın üstüne yerleştirilir. Kap kapatılır, ızgaraya yerleştirilir ve kömürlerin sıcaklığından odun talaşları yanmaya başlar. Güzel kokulu duman yiyeceklere nüfuz eder ve onları yeterince hızlı bir şekilde hazır hale getirir. Ürüne bağlı olarak yarım saatten iki saate kadar zaman harcamanız gerekecek ve masaya taze lezzetler sunabilirsiniz. Evde tütsülenmiş balık ve sosisler kimseyi kayıtsız bırakmayacak.
İşlemin sonuna doğru, yemeğe lezzetli bir tat katmakla kalmayacak, aynı zamanda küflenmeye karşı koruma sağlayacak ve raf ömrünü uzatacak taze ardıç dallarını ekleyin.
İçi sulu, dışı çıtır
Yaz aylarında biftek tutkunlarının vazgeçilmezi ızgaradır. Bu dış mekan mutfak aleti, çok yönlülüğü, kullanım kolaylığı ve hazırlama hızıyla sizi şaşırtacak. Izgarada yiyecekler kapağın altında yüksek ve hızlı prensibine (yüksek ısı ve hızlı pişirme) göre pişirilir. Bu, etin çıtır çıtır olana kadar kızartılmasını sağlarken, içinin sulu kalmasını ve lezzetin ortaya çıkmasını sağlar.
Kömür ızgarası ile açık havada leziz et, balık, kümes hayvanları ve sebze bifteklerini bir şef zarafetiyle pişirebilirsiniz. Dökme demir ızgara ve kapak, yalnızca kızartmayı değil aynı zamanda yiyecekleri pişirmeyi, güveç yapmayı ve hatta tütsülemeyi de mümkün kılar.
Kömür wok
Asya mutfağının bir mucizesi olan küresel wok, açık ateşte pişirilmek üzere tasarlanmıştır. Bu mutfak cihazının özü, yiyecekleri kızartmak, küçük parçalar halinde kesmek ve bir tavada sürekli karıştırmaktır. Bu pişirme tekniğine, yiyeceklerin tavanın tabanına değmeden sıcak yağın üzerinde asılı kaldığı, tavada kızartma adı verilir. Ayrıca barbekü için özel bir dökme demir wok vardır, içindeki her türlü yiyeceği kızartabilirsiniz ve birlikte verilen kapağı kullanırsanız pilav, çorba, güveç ve diğer yemekleri kömürde pişirmek için bir kazana dönüşecektir.
Ve en sofistike doğaya böyle bir wok'un çift kazan olarak kullanılması önerilebilir. Biraz su dökün, ızgarayı üstüne yerleştirin. Su kaynadığı anda yükselen buhar yemeğin üzerine dökülecek ve sağlığa fayda sağlamak için bir damla yağ bile bırakmadan pişirilecektir.
Tembeller için tütsühane
Mutfakta karmaşık deneylerin hayranı değilseniz, ancak yazlık menüyü çeşitlendirmek istiyorsanız, yeni bir barbekü aleti denemelisiniz. Paslanmaz çelik tütsüleme, uzun tütsüleme işlemine gerek kalmadan hazır yemeklerinize iştah açıcı bir duman aroması katacaktır. Bu taşınabilir cihazı önceden meyve talaşı ile doldurulmuş ızgara veya şişlerin üzerine yerleştirmeniz yeterlidir. İçin için yanan talaş, ateşte pişirilen yemeği sarmaya ve hafifçe tüttürmeye başlayacaktır. Bu küçük numara, ete veya sebzelere gerçek dumanlı bir tat verecek ve gurmelerin mutfak becerilerinize hayran kalmasını sağlayacak.