Ton balığı, Akdeniz ve Asya mutfaklarında popüler bir malzemedir, ton balığı bir balık olmasına rağmen aynı zamanda et ürünleri kategorisiyle de ilgilidir.
Ton balığı şefi olarak adlandırılan “deniz dana eti” alışılmadık bir tada sahiptir ve çeşitli yemekleri pişirmek için uygundur.
Ton balığı, gençliği ve güzelliği korumaya yardımcı olan ve aynı zamanda beynin işleyişi için gerekli olan çoklu doymamış yağ asitleri omega-3 ve omega-6 bakımından zengindir. Ton balığı, diyette etin yerini alabilen bir protein ve amino asit kaynağıdır.
Ton balığının kimyasal bileşimi çeşitli besinlerle birlikte gelir - bakır, çinko, demir, vitamin a, D ve B grubu.
Ton balığı eti, özellikle obeziteden muzdarip insanların beslenmesinde endikedir. Bu balığın kalorisi düşüktür, vücuttaki metabolik süreçleri hızlandırabilir.
Ayrıca yüksek tansiyonunuz varsa ton balığına da dikkat edin, çünkü balık kan basıncını normalleştirmeye yardımcı olur, kan damarlarını korur, kolesterolü ve kan şekerini düşürür.
Ton balığı nasıl seçilir
Ton balığı, ağırlığı 600 pound'a ulaşabilen büyük bir balıktır. 2-3 pound ağırlığa sahip Scombridae ton balığı vardır.
Bütün balığı satın alırken, belirgin ve net olması gereken gözleri arayın.
Taze balıktan elde edilen pullar cilde sıkıca oturmalı ve basıldığında etin kendisi buruşmamalıdır.
Ton balığı nasıl pişirilir
Ton balığı karkasının farklı kısımlarından çeşitli yemekler yapın.
Sırtlığın üst kısmı - suşi, sashimi ve tartar için uygundur.
Karnın yağlı ve etli kısmı. Biftekleri hazırlayabilir, marine edebilir, sonra kızartabilir, pişirebilir veya salatalara ekleyebilirsiniz.
Haşlanmış ton balığı, salatalar ve atıştırmalıklar için mükemmeldir. Balıklar kaynar tuzlu suda birkaç dakika pişirilmelidir.
Ton balığı eti fırında pişirilebilir, bifteğe yağ serpilebilir ve tatmak için baharat serpilebilir.
Herhangi bir ısıtma işlemi kısa olmalıdır - yumuşak ve sulu kalırken balığı hızlı bir şekilde güvenli bir durumda pişirmek.
Hakkında daha fazla bilgi ton balığı sağlık yararları ve zararları büyük yazımızda okuyabilirsiniz.