Uzmanlar, sağlık ve ruh hali için en faydalı süt ürünlerini derecelendirdi.
Ayrıca sadece kaliteli ürünleri seçmek için nelere dikkat edilmesi gerektiğini anlattı. Süt, kefir ve fermente pişmiş süt.
… Bu sütlü içeceklerden hangisi besin maddesi sayısında liderdir?
1. sıra. Kefir
Yararlı olan nedir?
Kefir, sıralamada en faydalı olarak 1. sırada yer aldı. Diyet ürünü, sütten daha fazla kalsiyum içerir ve kaloriler yeterince düşüktür – 50 kcal/100g. Kefir – organizma için çok değerli bir üründür. Kan şekerini düşürmeye yardımcı olur, bu nedenle diyabet durumunda gereklidir. Osteoporozun ve duygusal aşırı yüklenmenin önlenmesi için önerilir. Kronik yorgunluk, stres ve uykusuzluk ile mücadele ediyor. Bu içecek cilt rengini iyileştirir ve saç dökülmesini önler. Ayrıca kan basıncını düşürür, bu nedenle hipertansif hastalar için önerilir.
Yatmadan önce birkaç saat kefir içmek en iyisidir. Bu yüzden kalsiyum, yatmadan hemen önce bir bardak sağlıklı içecek içmekten daha iyi emilir ”.
Nasıl seçilir?
Malzemelere dikkat edin: doğal yoğurt veya kefir sadece süt ve fermente kefir mantarından oluşur. Standartlara göre kefir mantarlarının sayısı KU ON / G'nin 10. derecesinde (7 milyon ila 10 gram) 1'dan az olmamalıdır. Yoğurt, topaksız ve kötü kokusuz beyaz olmalıdır. Sarımsı ve şişmiş ambalaj, içeceğin fermente edildiğini söylüyor. Saklama süresi 14 günü geçerse koruyucu içerir.
2. sıra. Süt
Ne kadar faydalı?
Süt, ciddi bir besin kompleksi içerir: proteinler, a ve D vitaminleri, kalsiyum, potasyum, fosfor ve selenyum. Vücut, esansiyel yağ asitleri, magnezyum, çinko ve bir dizi 10 esansiyel amino asit alır. Süt, bağışıklık sistemini güçlendirir ve hemen hemen tüm sistem ve organları olumlu yönde etkiler. Soğuk algınlığı için iyi bir çaredir. Ayrıca süt tansiyonu düşürür, kalp-damar hastalıkları ve diyabet riskini azaltır, sinir sistemi üzerinde sakinleştirici etkisi vardır. 30 yaş üstü kişilerin sütten uzak durması gerektiğine inanılmaktadır. Sözde yaşla birlikte, insan vücudu laktozu sindirme yeteneğini kaybeder.
Bu nedenle, bir bardak süt içerek mide bulantısı riskiyle karşı karşıya kalırsınız. Gerçekten de, bazı insanlar için süt şişkinliğe, mide ağrısına ve ishale neden olabilir. Bununla birlikte, süt şekeri intoleransı genetik bir özelliktir, bu nedenle çocuklukta zevkle süt içenler, bir içeceği reddetmek için yıllarca buna değmez. Ancak süt kontrendike olsa bile, kefir, fermente pişmiş süt, süzme süt içebilir, süzme peynir ve peynir yiyebilirsiniz.
Nasıl seçilir?
7-10 gün raf ömrü olan doğal sütü tercih edin. Pastörizasyon sırasında süt 60-70 dereceye ısıtılır, bu da sadece vitaminleri değil, faydalı mikroorganizmaların çoğunu tutmanıza ve aynı zamanda ekşime sürecini askıya almanıza izin verir. Kaliteli bir ürün seçmek için öncelikle etiketi okuyun. Daha uzun raf ömrü için ilave yağlar, koruyucular, stabilizatörler değil, sütten oluşmalıdır. Büyük süpermarketlerdeki saygın üreticilerden süt satın almak, ürün güvenliğini garanti etmek için daha iyidir. Ürünü gün sonunda marketten almayınız. Süt ürünleri - sağlık için çok tehlikeli olan zararlı mikroorganizmaların gelişimi için en uygun ortam.
3. sıra. Fermente pişmiş süt
Yararlı olan nedir?
Fermente pişmiş süt bir besin, vitamin ve mineral kaynağıdır: magnezyum, potasyum, sodyum, laktoz ve glikoz. Bu ürünün tartışılmaz bir avantajı, yüksek kalsiyum ve fosfor içeriğidir. Bu süt ürününün bir bardağı günlük kalsiyum ihtiyacının 1/4'ünü ve fosforun 1/5'ini sağlar. Fermente pişmiş sütte bulunan protein, süt veya yoğurttan daha hızlı parçalanır. Geceleri fermente pişmiş süt içilmesi tavsiye edilir. Bir yetişkin için günlük ödenek günde 1-2 bardaktır. Bu ürünün tüketimine dikkat etmek, yüksek asit, peptik ülser ve gastrit muzdarip olanları tedavi etmektir. Ek olarak, fermente pişmiş süt oldukça yağlı bir üründür, bu nedenle diyet sırasında içilmesi önerilmez”.
Nasıl seçilir?
Süt ve diğer süt ürünlerini alırken mutlaka bileşimine, raf ömrüne ve ambalaj bütünlüğüne dikkat edin. Cam veya sert ambalajlı ürün tercihi. Renk kalitesi süt – krema, kıvamı pürüzsüz ve kremsidir. Açtığınızda koku hoş olmalı, keskin değil”.
Süt ürünleri hakkında daha fazla bilgi özel süt bölümü.