Tofu, geri dönüştürülmüş soya, glüten ve kolesterol içermeyen ve düşük kalorili olarak hazırlanır. Vücudumuz için önemli olan bir protein ve mikro besin kaynağıdır.
Tofu, vejetaryenliğe bağlı olanların diyetinde özellikle önemlidir - protein içeriği et ürünlerine alternatif olacaktır. Soya sütünden yapılan, pıhtılaştırılan, peynir altı suyu ve süzme peynirden ayrılan ve daha iyi bir doku için agar-agar ile karıştırılan bir peynir hazırlamak. Tofu ne işe yarar?
Bitkisel tofu kullanmak kilonun korunmasına yardımcı olur, diyabeti önler, cildi iyileştirir, saçı güçlendirir ve çeşitli vejetaryen menüler hazırlar.
- Sağlıklı kalp ve damarlar
Tofu, hayvansal protein yerine ateroskleroz riskini azalttığı ve kan basıncını normalleştirdiği için vücuttaki kolesterol seviyesini düşürür.
- Kanserden korunma
Tofu, antioksidan özelliklere sahip olan ve anormal hücrelere yol açmayan genistein - izoflavon içerir. Tofu, özellikle bezlerdeki tümörlere karşı savaşmada etkilidir ve riskini yüzde 20 oranında azaltır.
- Diyabet komplikasyonlarının önlenmesi
Diyabetli insanlar sıklıkla böbrek fonksiyon bozukluğu buldular ve bu nedenle idrar çok fazla proteindir. Soya proteini vücuttan daha yavaş ve daha az miktarlarda atılır.
- Osteoporoz komplikasyonlarının önlenmesi
Soya izoflavonlarında bulunanlar kemiğin amortismanını engeller ve yoğunluklarını arttırır ve minerallerin vücuttan salınmasını engeller.
Günlük az miktarda tofu tüketimi size neredeyse yüzde 50 kalsiyum, demir, b, K grubu vitaminleri, folik asit, fosfor, selenyum, manganez ve kolin sağlayacaktır. Diyet soya proteini tüm gerekli amino asitleri içerir ve yağlara ihtiyaç vardır.
Tofu çiğ yenir, kızartılır, salatalara, çorbalara ve diğer sıcak yemeklere eklenir. Peyniri ızgarada pişirmek eğlenceli ve tatlılar için uygun, hamur işleri ve kokteyller için doldurma için daha yumuşak türler.
Tofunun sağlık yararları ve zararları hakkında daha fazla bilgi için - büyük makalemizi okuyun: