İçerik
Buz balığı: yemek nasıl hazırlanır? Video
Buz balıkları, etin yumuşaklığı ve içinde herhangi bir pişirme yöntemiyle hissedilen özel karides aroması için mutfak uzmanları tarafından takdir edilmektedir. En popülerleri fırında kızartma ve fırında pişirme olan lezzetli bir buz balığı yemeği için birçok tarif var.
Bu tarif için şunları alın: – 0,5 kg buzlu balık; – 50 gr un; - 2 yemek kaşığı. l. susam tohumları; - 1 çay kaşığı. köri; – tuz, karabiber, biraz kuru dereotu; - sebze yağı.
Pişirmeden önce buzlu balıkları çözün ve soyun. Balık soğutulursa, hemen kesmeye başlayın. Balıkları porsiyonlara ayırın, yağı bir tavada ısıtın ve daha altın bir renk elde etmek için un, susam, dereotu ve köriyi ayrı bir tabakta birleştirin. Her bir balığı her tarafına ekmek karışımı serpin, bir tarafta sıcak bitkisel yağda, sonra diğer tarafta tamamen pişene kadar kızartın. Yağ kaynatılmalıdır, aksi takdirde un balığın kabuğunu oluşturmaz. Balığı daha sık çevirmemeye çalışın çünkü eti çok hassastır ve bundan dolayı parça parçalanabilir ve kabuk deforme olabilir. Un yerine galeta unu da kullanabilirsiniz.
Bu tür balıklarda pul olmadığı için temizlenmesi çok kolaydır.
Fırında buzlu balık nasıl pişirilir
Fırında sebzeli yumuşak balıkları lezzetli bir şekilde pişirmek için şunları yapın:
– 0,5 kg balık; – 0,5 kg patates; - 1 baş soğan; - küçük bir demet dereotu; - 50 gr tereyağı; – Kalıbı yağlamak için 10 gr bitkisel yağ; - tuz, karabiber, fesleğen; - 1 diş sarımsak.
Formu parşömen kağıdı ile hizalayın veya yağla yağlayın, bir kat önceden soyulmuş ve doğranmış patates ve soğanları bir kata koyun, dereotu serpin. Tereyağını eritin, bir presten geçirilen sarımsakla karıştırın. Bu karışımı hazırlananların üzerine eşit şekilde yayın ve her taraftan balık parçalarına bölün. Kalan yağı patateslerin üzerine serpin ve 15°C'de 180 dakika sıcak fırına koyun. Daha sonra balıkları patateslerin üzerine koyun ve yemeği 10 dakika daha pişirin. Bir çiseleyen zeytinyağı ile servis yapın.
Yavaş bir tencerede buzlu balık nasıl pişirilir
Bu yemek için şunları alın: – 0,5 kg buzlu balık; - 1-2 baş soğan; - 200 gr domates; - 70 gr rendelenmiş sert peynir; - 120 gr çok kalın olmayan ekşi krema; - tatmak için tuz, karabiber.
Soğanı soyun ve dilimler halinde kesin, multicooker kasesinin altına yerleştirin. Üzerine soyulmuş buzlu balık parçalarını koyun, tuzlayın ve biberleyin. Balığın üzerine domates halkaları koyun, üzerlerine peynir serpin, balığın üzerine ekşi krema dökün, haşlama modunu ayarlayın ve balığı bir saat pişirin. Ortaya çıkan tadı biraz değiştirmek istiyorsanız, haşlamadan önce soğanları ve balık parçalarını hafifçe kızartabilir ve ancak daha sonra domatesleri üzerlerine halkalar halinde koyabilir ve 40 dakika yumuşayana kadar pişirin.