Her biri Gürcistan'ın belirli bir bölgesinde kurulmuş olan ve diğer türlerden ayırt edilen 4 tür haçapuri vardır.
Yani, Imeruli, bunlar içi peynirli yuvarlak kekler. Ünlü bir tarifle pişirilen Imeruli tavada kızartılabilir.
Megruli veya Megrelian khachapuri de peynirle doldurulur, sadece Imeruli'den farklı olarak, bileşimindeki peynir önemli ölçüde daha fazla alır ve içinde değil, ekmeğin üstünde bulunur.
Belki de görünüşte en çarpıcı olanı Acaristan haçapurisidir (Ajaruli). Hamurla hazırlanırlar, peynir peletlerinin ortasındadır. Bu keklerin ilginç şekli bir tekneye benziyor, bu pelet her iki taraftan dikkatlice kapatılmış. Adjaruli, pişene kadar fırında birkaç dakika pişirilmelidir. İçine bir yumurta koyduktan sonra.
Ancak bölgesindeki Gözeli – Gurian khachapuri – ayrıca yumurtayı çiğ değil haşlanmış olarak kullanıyorsunuz. Kekin içine peynirle birlikte ortadan ikiye veya boydan boya dilimlenmiş pişmiş yumurtalar koyuyorlar. Peynirli bir tortilla pişirirken ikiye katlanmış ve bir tür simit haline getirilmiş.
Aşağıdaki videoda khachapuri izle hakkında daha fazla bilgi:
