Yayın balığı (Lactarius fuliginosus)
- Bölüm: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alt bölüm: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sınıf: Agarikomycetes (Agaricomycetes)
- Alt sınıf: belirsiz konumda
- Sipariş: Russulales (Russulovye)
- Aile: Russulaceae (Russula)
- Cins: Lactarius (Sütlü)
- Tip: Lactarius fuliginosus (Kanada yaban hayatı)
sütlü kahverengimsi (Lat. Laktarius isli), Russula ailesinin (lat. Russulaceae) Milky (lat. Lactarius) cinsinin bir mantarıdır. Yenilebilir.
Kahverengi süt kapağı:
Çapı 5-10 cm, gençlikte dışbükey, kıvrılmış kenarlı, yaşla birlikte yavaş yavaş açılır (kenar uzun süre kavisli kalır) secdeye açılır ve dalgalı kenarlarla huni şeklindedir. Başlığın yüzeyi kuru, genç örneklerde kadifemsi, renk ilk başta kahverengidir, yaşla birlikte biraz parlar, genellikle donuk bulanık noktalarla kaplıdır. Başta beyaz olan kapağın eti yaşla birlikte sarımsı hale gelir, arada hafif pembeye döner. Sütlü meyve suyu beyaz, keskin, havada kızarıyor. Koku zayıf, belirsiz.
Kayıtlar:
Yapışkan, sık, dar, beyaz, genç örneklerde beyaz, yaşla birlikte kremsi hale geliyor.
Spor tozu:
Okra sarısı.
Laktik kahverengimsi bacağı:
Kısa (6 cm yüksekliğe kadar) ve kalın (1-1,5 cm), yoğun, tabanda hafifçe genişlemiş, yaşla, kapağın rengi veya daha açık renkle içi boş hale gelir.
Spread:
Kahverengimsi süt otu, geniş yapraklı ve huş ormanlarını tercih ederek Temmuz ayında ortaya çıkar ve yaklaşık Eylül ortasına kadar büyür.
Benzer türler:
Kahverengi süt otu (Lactarius lignyotus) iğne yapraklı ormanlarda yetişir, daha koyu bir şapkaya, uzun bir gövdeye ve geniş plakalara sahiptir.
Yenilebilirlik:
sütlü kahverengimsi yenilebilir diğer az bilinen sağımcılardan daha fazla: çok acı olmayan meyve suyu ve yabancı kokuların olmaması, uzun süreli ıslatma veya kaynatma ihtiyacını ortadan kaldırır ve güçlü bir yapı, bu mantarı tuzlu çörek otu, volnushki ve diğerleriyle bir tanka iyi bir katkı yapar. “asil” sütçüler.