Çoğumuz vejeteryanları bitkisel gıdalarla beslenen insanlar olarak düşünürüz ki bu elbette doğrudur. Ancak, bu temanın birçok varyasyonu var. Örneğin, bir lakto-ovo vejetaryen (lakto "süt", ovo "yumurta" anlamına gelir) et yemez, ancak diyetinde süt, peynir, yumurta ve daha fazlası gibi hayvansal ürünlere izin verir.
İnsanların eti diyetlerinden çıkarmalarının birkaç nedeni vardır. Bazıları bu seçimi dini inançlar veya bazı içsel bilinçli dürtüler nedeniyle yapar. Bazıları, bol alternatifli et yemenin doğru yemek olmadığını düşünüyor. Bazıları ise çevreyi korumak için eti reddediyor. Bununla birlikte, giderek artan bir şekilde, insanlar sağlık açısından et içermeyen bir diyet seçiyorlar. Bitki bazlı bir diyetin kalp hastalığı, diyabet, felç ve birçok kanser türü riskini azalttığı bir sır değil.
Etli yiyecekler kalori ve doymuş yağlarda daha yüksek iken, . Bu küçük moleküllerin kalp sağlığı ve beyin sağlığı gibi birçok sağlık yararı vardır.
Bununla birlikte, vejetaryenliğin hangi “alttürlerinin” daha fazla fayda sağladığına dair tartışmalar halen devam etmektedir. Çoğu zaman olduğu gibi, her davanın artıları ve eksileri vardır.
Veganlar biraz daha iyi vücut kitle indeksine (BMI), kolesterol ve kan basıncına sahip olma eğilimindedir ve bu da kardiyovasküler hastalık riskinin düşük olduğunu gösterir. En az bir çalışma bunu gösteriyor. Öte yandan, vegan bir diyet protein, omega-3'ler, B12 vitamini, çinko ve kalsiyum açısından eksik olabilir. Bu elementlerin düşük bir seviyesi, B12 vitamini ve omega-3 yağ asitleri eksikliği ile birlikte kırılgan kemikler, kırıklar ve nörolojik problemlerin artması olasılığını temsil eder. Lakto-ovo vejetaryenler B12 vitaminini hayvansal ürünlerden alırken, veganlara etten vazgeçtikten birkaç yıl sonra bu maddenin takviyeleri veya enjeksiyonları önerilir. Periyodik olarak testler yaptırmanın ve bir doktora danıştıktan sonra takviyelerin kullanımına ilişkin bir karar vermenin gerekli olduğunu belirtmekte fayda var.
. Bu nedenle, diyet hala hayvansal bileşenler içerir - yumurta ve süt ürünleri. Burada ne gibi sorunlar olabilir? Aslında, yumurtadan çok sütle ilgilidirler.
Çoğu beslenme uzmanı ve medya mensubu bize kalsiyum sağlayan ve osteoporoz gibi kemik hastalıkları riskini azaltan sütün sağlığa olağanüstü faydalarından bahseder. Öte yandan, osteoporoz insidansı. Bazı kanıtlar ayrıca yüksek protein ve süt ürünleri alımının prostat, yumurtalık ve otoimmün hastalık riskine katkıda bulunduğunu düşündürmektedir. Genel olarak, veganlar birçok önlemde daha güven verici bir performans sergiliyor, ancak lakto-ovo vejetaryenlere kıyasla B12, kalsiyum ve çinko eksikliklerine daha yatkınlar. Hayvansal ürünleri diyetten tamamen çıkaranlar için en iyi öneri: B12 vitamini ve kalsiyuma bir alternatif bulun. Bir seçenek olarak, kahvaltıda normal süt yerine, her iki elementi de içeren soya sütü.