İçerik
Macadamia fıstığı: faydalı özellikler. Video
Macadamia fıstığının kalorisi ve yağı yüksektir. Sağlıklı yiyecekler hakkında duymaya alışık olduğunuz şey tam olarak bu değil, yine de bu kuruyemişler gerçekten çok çok sağlıklıdır çünkü pek çok faydalı besin maddesinin, özellikle de normal kardiyovasküler aktivite için gerekli olanların kaynağıdırlar.
Avustralya macadamia cevizinin tarihi
Macadamia cevizinin ana ihracatçısı güneşli Hawaii'dir. Meyvelerin %95'i oradan satışa çıkıyor. Macadamia'ya neden bazen "Avustralya fındığı" deniyor? Gerçek şu ki, bu ağacın ilk kez dekoratif amaçlarla yetiştirildiği yer orasıydı. Avustralya kıtasına özgü birçok bitki, Avustralya'daki Kraliyet Botanik Bahçeleri'nin müdürü Baron Ferdinand von Müller tarafından çaprazlandı. Fıstığa arkadaşı kimyager John McAdam'ın adını verdi. Otuz yıl sonra, 30 yılında, Macadamia Hawaii'ye getirildi ve burada kök saldı ve ticari olarak başarılı oldu.
Botanikçilere göre mcdamia bir ceviz değil, bir sert çekirdekli meyvedir
Macadamia fındığının besin değeri
Tatlı macadamia fıstığı, diğer kuruyemişler arasında rekor sayıda kalori içerir. 100 gram macadamia'nın kalori içeriği 700 kalorinin üzerindedir. Ancak aynı doz aynı zamanda yaklaşık 9 gram diyet lifi içerir; bu, iyi bir sindirim için gerekli olan önerilen günlük alımın yaklaşık %23'üdür. Bu yemişler ayrıca aşağıdaki faydalı maddeleri de içerir: – manganez; – tiamin; – magnezyum; - bakır; – fosfor; – nikotinik asit; - ütü; – çinko; – potasyum; – selenyum; – B6 vitamini; – E vitamini.
Macadamia fıstığı porsiyon başına yaklaşık 70 gram yağ içermesine rağmen, bunu yapmanın hiçbir zararı yoktur çünkü bunlar iyi kolesterolü yükseltip kötü kolesterolü düşürerek kalp hastalığı riskini azaltan sağlıklı tekli doymamış yağlardır. Çalışmalar, bu kuruyemişlerden haftada beş veya daha fazla kez küçük bir porsiyon tüketerek koroner kalp hastalığı riskinizi neredeyse yarı yarıya azaltabileceğinizi göstermiştir. Macadamia fındıklarından elde edilen yağ, çokça öne sürülen zeytinyağı kaynağından çok daha fazla tekli doymamış yağ içerir. Mutfak uzmanları için büyük bir artı, macadamia yağının tütsüleme sıcaklığının da zeytinyağından daha yüksek olmasıdır - yaklaşık 210 ° C. Bu özellik, macadamia yağını, kızartma yiyecekleri için birçok yemeklik yağa harika bir alternatif haline getirir.
Macadamia fıstığı glutensiz olduğundan glutensiz beslenmenin en popüler bileşenlerinden biridir.
Macadamia fıstığı, tüm gerekli ve bazı yenilenmiş amino asitleri içeren mükemmel bir tam protein kaynağıdır.
Macadamia, E vitamini ve selenyum gibi önemli antioksidanların yanı sıra diğer bitkisel besinleri de içerir. Bu temel besinler vücudu, kanser dahil bir dizi ciddi hastalığa ve vücudun genel yaşlanmasına yol açan serbest radikal hasarından koruyabilir.