Çıtır çıtır salata ve brokoli tabaklarını şekermiş gibi mutlu bir şekilde boşaltan çocuklar var, ama çocuklarınız yeşil sebzeleri yemeyi reddettiğinde ne yaparsınız? Çocukların bitki bazlı beslenmeye ihtiyacı vardır - sebzeler ihtiyaç duydukları vitamin ve mineralleri içerir.
Lahana ailesinden sebzeler son derece zengin besin kaynaklarıdır: kalsiyum, A ve C vitaminleri ve beta-karoten. Çoğu çocuk ve birçok yetişkin bu sebzelerin tadını ve dokusunu beğenmez.
Çocuğunuza sevmediği bir yemeği yemesi için yalvarmak yerine, sebzeleri afiyetle yiyeceği şekilde hazırlayın. Çocuğunuzun tabağına büyük porsiyonlarda sebze doldurmayın. Ona biraz ver ve daha fazlasını istemesine izin ver.
Çocuğunuzu her yemeği denemesi için teşvik edin, ancak beğenmezse daha fazla yemeye zorlamayın. En iyi şey, iyi bir örnektir. Sağlıklı yiyecekler yerseniz, çocuklarınızın da sağlıklı yiyecekler yemesi muhtemeldir.
Ilkbahar geldi. Bahçeleri dikme zamanı. Küçük bir arsa veya topraklı birkaç kap bile zaten bir şeydir. Büyümesi kolay ve yüksek verim sağlayan bitkileri seçin. Kabak, marul, lahana, bezelye veya domates olabilir. Çocuğunuzun tohumları seçmesini ve ekim, sulama ve hasat işlerinde yardım etmesini sağlayın.
Bir mutfak robotu, bebek maması hazırlarken de çok faydalı olabilir. Birkaç saniye içinde püre yapabilirsiniz: Kurabiyeleri ve çeşitli sebze ve otları karıştırın. Sebze püresi çorbalara, pilavlara, patates püresine, spagetti sosuna, pestoya, pizzaya veya salatalara eklenebilir - basit ve sağlıklı. Ailenizin sevdiği yemeğe püre ekleyin. Neredeyse hiç kimse tattaki farkı fark etmeyecek.
Kıyılmış sebzeler buzdolabında ancak birkaç gün saklanabilir. Sorun değil - büyük bir parti yapın ve dondurucuda dondurun. Sebzeler birkaç ay orada kalabilir. İstediğiniz zaman bir avuç kıyma yiyebilirsiniz.
Çocuklarınız çorbada sebze parçaları yemek istemiyorsa, bunları bir blender veya mutfak robotunda püre haline getirin. Sebzeleri fasulye ile karıştırmayı deneyin. Ne kadar lezzetli olduğuna şaşıracaksınız. Bu tür çorbalar bir bardaktan içilebilir. Püre çorbalar, yemek yemek istemeyen hasta bir çocuğu beslemenin iyi bir yoludur.
Sebze smoothies? Onları denemeyeceksin bile, çocuklar her şeyi dibe içecek. Bir smoothie yapmak için bu malzeme kombinasyonunu alın: 1-1/2 su bardağı elma suyu, 1/2 elma, doğranmış, 1/2 portakal, soyulmuş, 1/2 çiğ tatlı patates veya 1 havuç, doğranmış, 1/4 su bardağı doğranmış lahana, 1 muz. 2 ila 3 porsiyon alın.
Sebzeler, kabaklı muffin, havuçlu kek, balkabağı veya tatlı patates rulo gibi unlu mamullerde kullanılabilir. Pişmiş ürünleri tatlandırmak için biraz bal, akçaağaç şurubu veya hurma ezmesi kullanılabilir. Ekmek, pizza, çörek, kek vb. pişirirken hamura kıyılmış sebzeler eklenebilir.
Öğütülmüş sebzeyi kullanmanın bir başka harika yolu da onu tofu veya fasulye ile karıştırıp hamburger yapmaktır. Kepekli tahıllar ve sebzelerle vejetaryen burgerler yapabilirsiniz.
Hızlı vejetaryen burgerler
2-1/2 su bardağı pişmiş pirinç veya darı ile 1 rendelenmiş havuç, 1/2 su bardağı kıyılmış lahana, 2 yemek kaşığı susam, 1 çay kaşığı soya sosu veya 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiberi karıştırın.
Elle iyice karıştırın. Kütlenin köfte haline gelebilmesi için gerekirse biraz su veya ekmek kırıntısı ekleyin. Her iki tarafı da kahverengi ve çıtır çıtır olana kadar biraz yağda kızartın. Burgerler ayrıca her bir tarafı yaklaşık 400 dakika boyunca yağlanmış bir fırın tepsisinde 10°'de pişirilebilir.