macadamia

Macadamia fıstığı, dünyanın en iyi fıstığı olarak kabul edilir. Avustralya, Brezilya, Endonezya, Kenya, Yeni Zelanda ve Güney Afrika'nın tropikal iklimlerinde yetişen küçük, tereyağlı meyvelerdir. Avustralya, macadamia fındığının en büyük tedarikçisi olsa da, Hawaii'de yetiştirilen yemişlerin en lezzetli tada sahip olduğu kabul edilir. Yaklaşık yedi çeşit macadamia fıstığı vardır, ancak bunlardan sadece ikisi yenilebilir ve dünyanın dört bir yanındaki çiftliklerde yetiştirilmektedir. Macadamia zengin bir A vitamini, demir, protein, tiamin, niasin ve folat kaynağıdır. Ayrıca orta miktarda çinko, bakır, kalsiyum, fosfor, potasyum ve magnezyum içerirler. Cevizin bileşimi polifenoller, amino asitler, flavonlar ve selenyum gibi antioksidanlar içerir. Macadamia sakaroz, fruktoz, glikoz, maltoz gibi bir karbonhidrat kaynağıdır. Macadamia kolesterol içermez, vücuttaki seviyesini düşürmek için son derece faydalıdır. Fındık, kolesterolü düşürerek ve atardamarları temizlemeye yardımcı olarak kalbi koruyan sağlıklı tekli doymamış yağlar açısından zengindir. Macadamia ayrıca trigliserit düzeylerini düşürerek koroner hastalık riskini azaltır. Bu yemişte bulunan flavonoidler, hücrelerin zarar görmesini engeller ve toksinleri çevreden korur. Flavonoidler vücudumuzda antioksidanlara dönüştürülür. Bu antioksidanlar serbest radikalleri bulup yok eder, vücudumuzu çeşitli hastalıklardan ve meme, rahim ağzı, akciğer, mide ve prostat gibi bazı kanser türlerinden korur. Macadamia, insan vücudundaki kasları ve bağ dokuları oluşturan, diyetimizin önemli bir bileşeni olan proteini önemli miktarda içerir. Protein kanımızın bir parçasıdır ve sağlıklı saçlar, tırnaklar ve cilt için gereklidir. Macadamia fındığı yaklaşık %7 lif içerir. Diyet lifi, karmaşık karbonhidratlardan oluşur ve birçok çözünür ve çözünmez lif içerir. Lif, tokluk ve sindirim hissini destekler.