Uskumru: vücuda yararları ve zararları, kalori içeriği, kimyasal bileşim

Uskumru, deniz ürünleri pazarında yüksek talep görmektedir. Bunun nedeni, herhangi bir biçimde çok lezzetli olmasıdır: tuzlanmış, tütsülenmiş, ateşte pişirilmiş veya fırında pişmiş. Lezzetli olmasının yanı sıra içinde insan vücudu için çok gerekli olan vitamin ve eser elementlerin bulunması nedeniyle sağlıklıdır.

Besin içeriği

Eti yeterli miktarda faydalı madde içerdiğinden bu çok sağlıklı bir balıktır. Bunları mümkün olduğunca korumak için uskumrudan balık çorbası pişirilmesi tavsiye edilir. Bu, çeşitli rahatsızlıklara karşı direnç üzerinde ciddi bir etkisi olacak olan insan bağışıklığının güçlendirilmesine yardımcı olacaktır.

Uskumru etinin kimyasal bileşimi

100 gram balık eti şunları içerir:

• 13,3 gram yağ.
• 19 gram protein.
• 67,5 gram sıvı.
• 71 mg kolesterol.
• 4,3 gram yağ asidi.
• 0,01 mg A vitamini
• 0,12 mg V1 vitamini.
• 0,37 mcg B2 vitamini.
• 0,9 mcg B5 vitamini.
• 0,8 mcg B6 vitamini.
• 9 mcg B9 vitamini.
• 8,9 mg V12 vitamini.
• 16,3 mikrogram D vitamini.
• 1,2 mg C vitamini
• 1,7 mg E vitamini
• 6 mg K vitamini
• 42 mg kalsiyum
• 52 mg magnezyum
• 285 mg fosfor.
• 180 mg kükürt.
• 165 mg klor.

Uskumru kalori içeriği

Uskumru, yüksek kalorili bir ürün olarak kabul edilir, çünkü 100 gram balık 191 kcal içerir. Ancak bu, uskumrunun diyetinizden çıkarılması gerektiği anlamına gelmez. Vücudu gerekli enerji ile yenilemek için günde 300-400 gram balık yemek yeterlidir. Bu, özellikle büyük bir metropolde yaşadığınızda geçerlidir.

Uskumru pişirmenin yolları

Uskumru, çeşitli teknikler kullanılarak çeşitli tariflerde pişirilir, örneğin:

• Soğuk sigara içmek.
• Sıcak sigara içmek.
• Yemek pişirme.
• Sıcak.
• Pişirme.
• Tuzlama.

En zararlı ürün soğuk ve sıcak tütsüleme sonucu elde edilir, bu nedenle bu tür balıklara kendinizi kaptırmamalısınız.

En yararlı olanı haşlanmış balıktır, çünkü içinde neredeyse tüm faydalı maddeler korunur. Bu bakımdan haşlanmış uskumru, mideyi zorlamadan kolayca sindirildiği için insan sağlığı açısından tehlikeli değildir.

Balık kızartmasına gelince, bu ürünün de kişinin yaşı ne olursa olsun sık kullanılması önerilmez. Kızarmış balığın kendi başına zararlı kabul edilmesinin yanı sıra uskumru da yüksek kalorilidir, bu nedenle iki kat tehlikeli olabilir.

Fırında uskumru, kızarmış uskumrudan çok daha sağlıklıdır ancak çok sık tüketilmemelidir.

Lezzetli ve tuzlu uskumru, ancak böbrek hastalığı olan kişiler için kontrendikedir.

kim uskumru yiyebilir

Hasta insanlar ve çocuklar için balık eti, kullanımı bağışıklığı artırdığı için basitçe gereklidir. Bu, insan vücudunun çeşitli enfeksiyonlara karşı direncini artırmaya yardımcı olur. Uskumru eti bir dizi vitaminin yanı sıra iyot, kalsiyum, fosfor, demir ve diğer faydalı maddeleri içerir. En önemlisi, balık vücut tarafından kolayca sindirilir ve emilir.

Uskumru bir diyet ürünü olmasa da karbonhidrat diyeti yapanlar için kullanımı oldukça faydalıdır.

Araştırma sonucunda, omega-3 yağ asitlerinin varlığının, malign neoplazmaların ortaya çıkmasının önlenmesine katkıda bulunduğu bulunmuştur. Kadınlar uskumruyu diyetlerine dahil ederse, meme kanseri riski birkaç kat azalır.

Damar sistemi ile ilgili sorunları olan kişiler de diyetlerine uskumru eklemelidir. Balık eti, kan damarlarının duvarlarında birikmeyen yararlı kolesterol içerir. Uskumru sürekli tüketilirse, faydalı kolesterol kanı sulandırır ve plak olasılığını azaltır.

Balık eti kan şekerini düşürmeye yardımcı olduğu için şeker hastaları için faydalı olacaktır.

Ağrı azaldığı için artrit ve artrozdan muzdarip insanlar için daha az yararlı olamaz.

Fosfor ve florin varlığı dişleri, tırnakları, saçı ve kemikleri güçlendirmeye yardımcı olur. Bu, hızlı büyümelerinde kendini gösterecek, ayrıca saç ve dişlerin sağlığını da etkileyecektir.

Uskumru etinin antikanserojenik özellikleri

Uskumru etinde kanser hücreleriyle savaşmaya yardımcı olan Q10 vitamini bulundu. Omega-3 yağ asitleri meme, böbrek ve kolon kanseri oluşumunu engeller.

Kontrendikasyonlar ve zarar uskumru

Ne yazık ki uskumrunun da kontrendikasyonları var:

• En faydalı balık, haşlanmış veya fırınlanmış olması olacaktır. Bu tür pişirme seçenekleriyle, yararlı bileşenlerin çoğu balık etinde korunur.
• Soğuk ve sıcak tütsülenmiş balıkların tüketilmemesi veya tüketiminin en aza indirilmesi tavsiye edilir.
• Çocuklar için günlük bir alım oranı olmalıdır. 5 yaşından küçük çocuklar günde en fazla 1 parça ve haftada 2 defadan fazla yiyemezler. 6 ila 12 yaş arası, haftada 1-2 kez 3 adet. Yetişkinler haftada en fazla 1-4 kez 5 parça yiyebilir.
• Yaşlı insanlar uskumru kullanımını sınırlamalıdır.
• Tuzlu balığa gelince, genitoüriner sistemle ilgili sorunları olan kişiler için kullanmamak daha iyidir.

Bu nedenle, sonuç, uskumrunun hem yararlı hem de zararlı olabileceğini düşündürmektedir. Bu, özellikle yaşlı insanlar ve ayrıca gastrointestinal sistemle ilişkili çeşitli hastalıklardan muzdarip insanlar söz konusu olduğunda geçerlidir.

Buna rağmen, diğer hastalıklardan muzdarip insanlar için, iyileşme sürecini canlandırmak için balık gereklidir.

Yani uskumru diğer deniz ürünleri gibi insan beslenmesinde yer almalıdır.