İçerik
Yani, kışın son ayı - Şubat - geride kaldı. Ilkbahara hoş geldiniz!
Mart… Doğanın uykudan ve kış soğuğundan uyandığı, kalbimizin de uyandığı yılın tek ayı… Bahar, kardelen, lale kokuyor. Güneşin ilk ışınlarını ve güzel bir kadınsı tatili getiriyor.
Bir zamanlar AS Puşkin bu ayı “yılın sabahı” olarak adlandırdı.
Eski günlerde, Mart aynı zamanda sıcak günlerin habercisi, “raznopodnik” ve “kıymetli yok edici”, “rüzgar üfleyici”, “damla” ve hatta “üvey anne” olarak adlandırılıyordu. Ve hepsi şu anda hava en kaprisli ve değişken olduğu için. "Mart karla eker, sonra güneşle ısınır."
Mart ayının gelişiyle birlikte birçok insan yavaş yavaş hacimli kışlık giysilerden kurtulmaya başlar. Ve bu "özgürlüğün" sonucu genellikle burun akıntısı, soğuk algınlığı ve öksürüktür. Ne yazık ki, bu şaşırtıcı değil, çünkü şiddetli vitamin eksikliğinden muzdarip olan vücut artık hastalıklara direnemiyor. Bu nedenle, sağlıklı bir yaşam tarzı ve doğru beslenme yoluyla kendinize yardımcı olmak, sizinle olan kutsal görevimizdir.
Tabii ki, şu anda, besinlerin ve mikro elementlerin zenginliği ve çeşitliliği ile hayranlık uyandıran gerçek taze sebze ve meyveleri bulmak zordur. Bununla birlikte, kullanımı yalnızca bağışıklığı artırmaya yardımcı olmakla kalmayacak, aynı zamanda mükemmel bir bahar havası verecek yiyecekler de var. Ve bunun tersi nasıl olabilir, çünkü bir kişi için gerekli olan tüm kimyasal bileşiklerin ve liflerin varlığında ve düşük kalorili içerikte farklılık gösterirler. Bunları diyetinize dahil ettiğinizden emin olun.
Ve güzelliği ve sağlığı koruyabilecek ve baharın başlangıcındaki tüm hava kaprislerinden kolayca kurtulabileceksiniz.
Çin lâhanası
Bize Çin'den gelen bir sebze. Bu dönemde vücudun ihtiyaç duyduğu çok sayıda vitamin ve mineral ile ayırt edilir. Bunlar A, B grupları, C, E, K vitaminlerinin yanı sıra bakır, fosfor, demir, magnezyum, potasyum, çinko ve iyottur.
Bununla birlikte, bu kadar çok besin maddesi ile bile, Çin lahanası düşük kalorili içeriğe sahiptir. Bu sayede birçok beslenme uzmanı tarafından tüketilmesi tavsiye edilmektedir. Ayrıca düzenli kullanımı depresyon ve sinir bozukluklarının yanı sıra baş ağrıları ve şeker hastalığından kurtulmaya yardımcı olur. Kardiyovasküler hastalıkları önlemek ve bağırsak hareketliliğini iyileştirmek için diyete eklenir. Gastroenterologlar, ülser ve gastrit için ve terapistler - anemi ve karaciğer hastalıkları için kullanılmasını tavsiye eder.
Ek olarak, Pekin lahana suyu, iltihaplanma ve cerahatli yaraların tedavisi için mükemmel bir çare. Ve Japonya sakinlerinin kendileri bu lahana çöpüne bir uzun ömür kaynağı diyorlar.
Doğru şekilde saklandığında, Pekin lahanası, tadı ve iyileştirici özelliklerini kaybetmeden 4 aya kadar saklanabilir.
Çorba ve pancar çorbası, sebze güveçleri ve garnitürler, salatalar ve et yemeklerine ilave edilebilir. Ayrıca Çin lahanası tuzlanabilir, kurutulabilir ve turşu haline getirilebilir.
bir tür şalgam
Rutabaga da Lahana ailesine ait bir sebzedir. Beyaz lahana ve şalgam çaprazlanarak yetiştirildi.
İsveçli protein, lif, nişasta, pektin, potasyum, sodyum, demir, bakır, kükürt ve fosfor tuzlarının yanı sıra rutin, karoten, askorbik asit ve B vitaminlerini içerir.
Rutabaga, etkili bir anti-enflamatuar, yanık önleyici ve yara iyileştirici ajandır.
En çok kalsiyum içerdiği için kemik yumuşatma tedavisinde de kullanılır. Uzun süredir rutabaga tohumları, çocuklarda kızamık ve ağız boşluğunun iltihaplanmasını tedavi etmek için kullanılmaktadır. Balgamı seyrelttiği için mukolitik ajan olarak kullanılmıştır. Ayrıca akciğer ve bronşların kronik enflamatuar hastalıkları için de vazgeçilmezdir.
İdrar söktürücü özelliğinden dolayı rutabagalar böbrek ve kalp damar hastalıklarında ödemden kurtulmak için kullanılmaktadır.
Doktorlar, bu sebzenin obezite için kullanılmasını önermektedir, çünkü hafif bir müshil etkisinin varlığı ile karakterize edilir, metabolizmayı normalleştirir ve düşük kalorili içeriğe sahiptir.
Rutabagalardan et yemekleri için salatalar, çorbalar ve soslar hazırlanır. İrmik ve yumurta ile doldurulur, süzme peynir ve kayısı ile pudinge eklenir veya bal ve fındıkla pişirilir. Bu sebze ile yemek yapmak için çok sayıda tarif var, sadece favorinizi seçmeniz gerekiyor!
Siyah turp
Çok acı ve aynı zamanda çok sağlıklı bir sebzedir. Sonuncusu sükroz ve fruktoz olan dengeli bir protein, yağ ve karbonhidrat kompleksine sahiptir. A, B9, C ve K vitaminlerini içerir.Ayrıca kalsiyum, fosfor, sodyum, potasyum, magnezyum, çinko ve demir içerir. Dahası, organik asitler, fitokitler, uçucu yağlar ve enzimlerin varlığı ile karakterizedir.
Kara turp metabolizmayı iyileştirmek ve bağışıklığı artırmak için kullanılır. Doğal geniş spektrumlu bir antibiyotik olarak adlandırılır ve genellikle idrar söktürücü olarak alınır.
Yemekte, turpun köklerini ve genç yeşilliklerini kullanabilirsiniz. Turp çorbalar, pancar çorbası, salatalar, atıştırmalıklar ve okroshka yapımında kullanılır.
pırasa
Yararlı özellikleri, en değerli sebze bitkilerinden biri olarak kabul edildiği Antik Roma ve Yunanistan'da bile biliniyordu.
Pırasa; potasyum, kalsiyum, fosfor, kükürt, magnezyum ve demir açısından zengindir. Ayrıca tiamin, karoten, riboflavin, nikotinik ve askorbik asitler içerir.
Pırasa, uzun süreli depolama sırasında bileşimlerindeki askorbik asit miktarını neredeyse 2 kat artırma gibi benzersiz bir özelliğe de sahiptir.
Tıbbi özellikleri uzun zamandır bilinmektedir. Gut, iskorbüt, romatizma, ürolitiyaz, fiziksel ve zihinsel yorgunluğa faydalıdır.
Düşük kalorili içeriğinden dolayı beslenme uzmanları obezite için pırasa önermektedir.
Klinik çalışmalar, pırasanın metabolizmayı normalleştirdiğini, karaciğer fonksiyonunu iyileştirdiğini ve anti-sklerotik özelliklere sahip olduğunu göstermiştir.
Soğanların aksine, pırasa keskin bir tada ve kokuya sahip değildir, bu nedenle yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır. Çorbalar, patates püresi, soslar, salatalar, etler ve marine soslar bu ürünle mükemmel şekilde tamamlanan yemekler değildir.
Kurutulmuş
Lezzetli ve sağlıklı kuru kayısı çeşitlerinden biridir. Kalsiyum, magnezyum, sodyum, potasyum, demir ve fosfor tuzlarının yanı sıra lif ve bir yağlı ve organik asit kompleksi içerir. Ayrıca kuru kayısıda A, B1, B2, C, PP vitaminleri bulunmaktadır.
Bu ürünün oldukça yüksek kalori içeriğine sahip olmasına rağmen beslenme uzmanları yine de özellikle ilkbahar-sonbahar döneminde her gün 4-5 adet kuru kayısı yemeyi önermektedir. Bu, vücudu faydalı maddelerle zenginleştirmeye, anemi ve göz hastalıklarını önlemeye, kardiyovasküler sistem ve tromboflebit hastalıklarından kaçınmaya, ayrıca şeker hastalarının sağlığını iyileştirmeye ve böbreklerin ve tiroid bezinin işleyişini normalleştirmeye yardımcı olacaktır. Kuru kayısı birçok diyete eklenerek oruç gününün ana ürünü olarak kullanılmaktadır.
Kuru kayısının benzersiz bir özelliği, kanser hücrelerinin büyümesini engelleme yeteneğidir.
Tek başına bir ürün olarak veya et ve balık yemeklerinin bir parçası olarak kullanılabileceği gibi tahıllara, tatlılara, salatalara ve hamur işlerine de eklenebilir.
Kompostolar ve uzvarlar, vücuttaki toksinleri ve toksinleri uzaklaştıran kuru kayısılardan pişirilir.
Elmalar Jonagold
Alışılmadık derecede güzel ve lezzetli meyve.
Bu elma çeşidi geçen yüzyılda geliştirilmiştir. Donma direncinde diğerlerinden farklıdır, çünkü genellikle Ocak ayına kadar uzanabilir ve ardından uygulamaya geçebilir.
Jonagold elmalarının olağanüstü tatlı ve ekşi tadının, ona en yüksek puanları veren profesyonel tadımcıları fethettiğini belirtmekte fayda var.
Jonagold elmaları iyot, demir, fosfor, kalsiyum, magnezyum, potasyum ve sodyum içerir.
A, B, C ve PP vitaminlerinin yanı sıra lif ve bir organik asit kompleksi içerirler. Ek olarak, kalorileri düşüktür.
Bu elmalar, şişkinliğe ve şişkinliğe yardımcı olur ve sağlık ve uzun ömür kaynağıdır.
Klinik çalışmalarda, bu elmaların günlük tüketiminin karaciğer ve bağırsaklardaki kanser hücrelerinin büyümesini engellediği bulunmuştur.
Ayrıca göz hastalıklarını ve soğuk algınlığını önlemek için kullanılırlar. Ayrıca bu elmalar bağışıklık sistemini güçlendirir ve şişkinliği giderir.
Grip virüsü, staphylococcus aureus ve dizanteri ile savaşmaya yardımcı olan doğal antibiyotikler içerirler. Tonik, canlandırıcı ve canlandırıcı bir etkiye sahiptirler.
Jonagold elmaları en iyi çiğ olarak tüketilir, ancak pişirilebilir, kurutulabilir ve reçel ve konserve olarak kaynatılabilir.
Lahana turşusu, tuzlanmış, lahana turşusu
Lahana, yüksek B grubu vitaminleri, P, K, E, C ve U içeriği ile karakterize edilen çok sağlıklı, lezzetli ve diyet bir üründür.
Ek olarak, kalsiyum, potasyum, magnezyum, sülfür, fosfor, iyot, kobalt, klor, çinko, manganez ve demir gibi bir dizi mikro ve makro element içerir.
Lahana, gastrointestinal sistem aktivitesini normalleştirmek, kolesterol seviyelerini düşürmek, yağ dokusunu yakmak ve hatta bağırsaklardaki çürütücü bakterileri öldürmek için gerekli olan lif içeriği ile büyük saygı görür.
Lahananın halk tıbbında yaygın olarak kullanıldığı, iyileştirici özelliklerinden dolayı kesin olarak belirtilmeye değer.
Lahana turşusunun bir özelliği, içinde diyabet için yararlı olan laktik asit varlığıdır. Aynı zamanda stomatit ve diş eti kanaması için kullanılır.
Salamura ve tuzlanmış lahana çok kullanışlıdır, çünkü depolama sırasında tazeden çok daha fazla besin içerir.
İnci arpa
İlk olarak İncil'de bahsedilen bir ürün. O günlerde sütte kaynatılan ve yoğun krema ile tatlandırılan arpa lapası kraliyet yemeği olarak adlandırılıyordu.
Dahası, arpa, Peter I'in en sevdiği yulaf lapasıydı ve hepsi bir dizi yararlı amino asit ve eser element içermesi sayesinde. Bunların arasında: potasyum, kalsiyum ve demir, çinko, bakır ve manganez, molibden, stronsiyum ve kobalt, brom, krom, fosfor ve iyot. Ve ayrıca A, B, D, E, PP vitaminleri.
Ayrıca arpa, kolajen üretimini teşvik eden ve böylece yaşlanmayı önleyen lizin içerir.
Ek olarak, inci arpa lapası güçlü antioksidan özelliklere sahiptir, sinir sistemini mükemmel şekilde güçlendirir ve metabolizmayı normalleştirir. Dişlerin, kemiklerin, saçların ve cildin durumunu iyileştirir.
Bir antispazmodik, idrar söktürücü ve antiinflamatuar ajan olarak bir arpa kaynatma kullanılır.
Arpa lapasının kalori içeriği oldukça düşüktür, bu nedenle beslenme uzmanları onu obezite için ve terapistler öksürük ve soğuk algınlığı için kullanmanızı önerir. Ana şey, haftada en fazla 2 kez yulaf lapası şeklinde inci arpa yemektir.
Arpa, emzirmeyi artırdığı için özellikle emziren anneler için faydalıdır.
fasulye
Eski Roma günlerinde bilinen, sadece yenmekle kalmayıp aynı zamanda ondan yüz maskeleri ve pudra için yapılan bir ürün.
Fransa'da fasulyeler süs bitkisi olarak yetiştirildi.
Fasulyenin yüksek protein içeriğindeki değeri, yüksek oranda sindirilebilir. Eser elementlerden magnezyum, potasyum, kalsiyum, kükürt, fosfor ve demir içerir. B grubu, C, E, K, PP vitaminleri bakımından zengindir ve nispeten düşük kalori içeriğine sahiptir.
Fasulye, romatizma, deri ve bağırsak hastalıkları ile bronşların hastalıklarına iyi gelir. Ayrıca influenzaya karşı bağışıklığı artırma özelliğine sahiptir.
Doktorlar, ateroskleroz, hipertansiyon ve piyelonefritin önlenmesi için bu ürünü yemeyi önermektedir.
Düzenli olarak fasulye yemek, şeker hastaları için çok önemli olan kan şekeri seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir.
Fasulye ayrıca sinir sistemini sakinleştirmek ve böbrek taşlarını çıkarmak için alınır.
Ondan çorbalar, salatalar, garnitürler ve ezmeler yapılır. Konserve fasulye, maksimum yararlı maddenin korunduğu özellikle yararlı kabul edilir.
Moyva
Japonların en sevdiği yemek. Kalsiyum, proteinler, omega-3 çoklu doymamış yağ asitleri, B, A ve D gruplarının vitaminlerinin yanı sıra çok miktarda kolayca sindirilebilir protein içerir. Ayrıca capelin, bir dizi faydalı amino asit ve eser elementin içeriği için değerlidir. metionin ve lisin gibi florin, bromin, potasyum, sodyum, selenyum ve fosfor gibi.
Bu dönemde düzenli olarak capelin kullanımı, mükemmel bir şekilde neşelendiren selenyum içeriği nedeniyle zaten gereklidir.
Doktorlar, miyokard enfarktüsü, hipertansiyon, kardiyovasküler hastalıklar ve tiroid hastalıkları için diyetinize kapelin eklemenizi tavsiye eder.
Sebze ve soslarla da iyi gitmesine rağmen, füme ve kızartılmış olarak yenir ve pilav ile garnitür olarak servis edilir.
İlkbahar capelininin sonbahar capeline göre avantajı, nispeten düşük yağ içeriği ve sonuç olarak oldukça düşük kalori içeriğidir.
Pisi balığı
Özellikle diyet beslenmesinde beğeni toplayan lezzetli ve sağlıklı deniz balığı. Ek olarak, hızla emilen birçok faydalı madde içerir.
Pisi balığının sindirim, solunum ve kalp-damar sistemleri üzerinde olumlu etkisi olduğu için, doktorlar operasyonlar ve uzun süreli hastalıklardan sonra kullanılmasını önermektedir.
Klinik çalışmalar sırasında pisi balığı etinde bulunan maddelerin kanser hücrelerinin ölümüne katkıda bulunduğu kanıtlanmıştır. Pisi balığı ayrıca fosfor, B, A, E, D vitaminleri içerir.
Bu tür balıkların gıdalarda düzenli olarak tüketilmesi zihinsel aktiviteyi geliştirir, vücuttaki enzimlerin çalışmasını normalleştirir, hemoglobinin artmasına yardımcı olur ve metabolik süreçleri düzenler.
Yüksek iyot içeriğinden dolayı, pisi balığı bağışıklığı mükemmel şekilde geliştirir ve bir mineral kompleksi sayesinde tırnakları, saçları ve dişleri güçlendirir ve ayrıca vücudun gençleşmesine yardımcı olur.
Pisi balığı eti haşlanabilir, kızartılabilir, fırında pişirilebilir ve açık ateşte pişirilebilir. Özellikle kızartılmış pisi balığı tüketimi fazla kilo vermez.
barlam balığı
Ayrıca vücut tarafından iyi emilen popüler diyet gıda ürünlerinden biri.
Hake eti, yüksek protein içeriği ve kalsiyum, potasyum, magnezyum, sodyum, fosfor, bakır, manganez, krom, flor, iyot, demir, kükürt, çinko vb.
Bu tür balıkların düzenli olarak tüketilmesi metabolizmayı normalleştirir, vücudu toksinlerden arındırır ve genel durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
Bu balığın etinde E ve A vitaminlerinin bulunması kanser oluşumunu engeller.
Doktorlar tiroid bezi, mukoza zarları, deri ve gastrointestinal sistem hastalıklarını önlemek için barlam balığı eti yemeyi önermektedir.
Hake, sinir sisteminin işleyişini iyileştirir ve depresyonla savaşır ve ayrıca kan şekeri seviyelerini düzenler.
Barlam balığı yemeklerinin kalorisi nispeten düşüktür ve ölçülü tüketildiğinde obeziteye neden olmaz.
Russula
B-grupları, C, E, PP ve potasyum, fosfor, sodyum, magnezyum, demir ve kalsiyum gibi bir dizi faydalı vitamin ve mineral içeren lezzetli ve sağlıklı mantarlar.
Kalori içeriği çok düşük olduğu için kilo alma korkusu olmadan tüketilebilirler.
Temel olarak, bu mantarlar gastrointestinal sistem hastalıklarını önlemek için diyetinize dahil edilir.
Russula kaynatılır, kızartılır, salamura edilir ve tuzlanır.
İlginç bir şekilde, bu mantarlar isimlerini tuzlamadan 24 saat sonra, yani neredeyse çiğ olarak yenilebilmeleri nedeniyle aldılar.
Süt
Vücudumuz için en sağlıklı içeceklerden biri. Çocukların normal büyümesi ve gelişmesi için kullanımı çok önemlidir.
Atalarımız onun zengin faydalı özelliklerini biliyordu.
Birkaç tür süt vardır, ancak Rusya'da en popüler olanı keçi ve inektir.
Süt, kolay sindirilebilir protein içerir, çok besleyicidir ve yüksek kalsiyum içeriği nedeniyle değerlidir. Aynı zamanda potasyum ve B vitaminleri içerir.
Doktorlar, çocuklara faydaları antik Yunan filozofları tarafından yazılan bir yıl sonra keçi sütü verilmesini tavsiye ediyor.
Bu içecek zihinsel ve fiziksel efordan sonra yeri doldurulamaz ve bakteri yok edici özelliklere sahiptir.
Düzenli süt tüketimi, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve enfeksiyonların gelişmesini önlemeye yardımcı olur.
Ayrıca süt dişlerin, cildin, saçların ve tırnakların sağlığı için iyidir. İçerdiği faydalı asitler, sinir sisteminin işleyişini normalleştirmeye yardımcı olur.
Uykusuzluğu önlemek ve depresyon gelişimini önlemek için kullanılır.
Düşük kalorili içeriğinden dolayı süt genellikle çeşitli diyetlere dahil edilir.
Soğuk algınlığı için, ballı ve tereyağlı ılık süt boğaz ağrısını ısıtmaya, öksürükleri yumuşatmaya ve balgam akışını iyileştirmeye yardımcı olabilir.
Süt çiğ olarak tüketilir, ayrıca soslar, tahıl gevrekleri, turşular, şekerlemeler yapmak veya diğer içeceklere eklemek için kullanılır.
Yumurta
En popüler yumurta türleri tavuk ve bıldırcındır, ancak hepsinin faydalı özellikleri vardır.
Yumurtaların değeri vücut tarafından mükemmel sindirilebilirliklerindedir. Ayrıca yumurtalar proteinler, faydalı amino asitler ve eser elementler bakımından zengindir. Potasyum, fosfor, kalsiyum, sodyum, kükürt, demir, çinko, klor, flor, bor, kobalt, mangan vb. İçerirler. Ayrıca B grubu vitaminleri, E, C, D, H, PP, K, A…
Yumurta yemek kemikleri güçlendirmek, kalp damar hastalıkları ve kanser hastalıklarını önlemek için iyidir. Ek olarak, yorgunluk ve kötü ruh hali ile savaşan bir madde içerirler.
Yumurta, hafıza ve beyin için olduğu kadar karaciğer fonksiyonu ve görmenin normalleşmesi için de iyidir. Dahası, bileşimlerini oluşturan elementler hematopoez süreçlerinde rol oynar.
Yumurtaların oldukça yüksek kalori içeriği vardır, ancak Amerikalı bilim adamları, bu ürünün kahvaltıda haşlanmış formda düzenli kullanımının hala kilo kaybına katkıda bulunduğunu kanıtlayan çalışmalar yaptılar. Bu, bir kişinin yumurta yedikten sonra sahip olduğu dolgunluk hissinden kaynaklanmaktadır.
Bal
Lezzetli, sağlıklı ve yüksek kalorili ürün.
Bal, B vitamini ve askorbik asit içerir. Bakterisidal, antienflamatuar ve emici özelliklere sahiptir, metabolizmayı normalleştirir, doku rejenerasyonunu, tonları iyileştirir ve ayrıca bağışıklığı artırır ve uykuyu normalleştirir.
Bal insan vücudu tarafından tamamen emilir ve güçlü bir enerjidir. Alkolizmi tedavi etmek ve soğuk algınlığını önlemek için kullanılır.
Petek, göz kataraktlarını tedavi etmek için kullanılır.
Fıstık
Lezzetli, sağlıklı ve popüler bir ürün. Bütün bir B grubu vitaminleri, A, D, E, PP kompleksi içerir. Düzenli olarak yer fıstığı tüketimi hafızayı, görüşü, dikkati geliştirmeye ve tüm iç organların işleyişini normalleştirmeye yardımcı olur. Doktorlar ayrıca güç bozuklukları için yer fıstığı yemeyi tavsiye ediyorlar.
Ayrıca vücuttaki hücrelerin yenilenmesine yardımcı olduğu için faydalıdır.
Yer fıstığı antioksidandır ve kardiyovasküler hastalıkları ve kanseri önlemek için kullanılır. Sakinleştirici etkisi vardır, uykusuzluğa, zihinsel ve fiziksel yorgunluğa yardımcı olur.
Fıstık ezmesi cerahatli yaraları tedavi etmek için kullanılır.
Yer fıstığı, yüksek yağ içeriği nedeniyle yüksek kalorili bir gıda olarak kabul edilir, bu nedenle fazla kullanılmamalıdır.