Fransız şirketi Marie Brizard, dünyanın en eski likör şirketlerinden biridir. Şirket 250 yılı aşkın bir süredir tentür ve şurup üretiyor ve markanın kurucusu Marie Brizard gerçekten efsanevi bir kişi haline geldi. Hanımefendi, kadınların iş yapmasına izin vermenin alışılmış olmadığı o günlerde başarılı bir iş kurmayı başardı. Bugün şirketin ürün yelpazesinde likörler, esanslar ve şuruplar dahil olmak üzere 100'den fazla ürün çeşidi bulunmaktadır.
Tarihi bilgi
Markanın kurucusu 1714 yılında Bordeaux'da doğdu ve bir bakır ve şarap üreticisi Pierre Brizard'ın on beş çocuğundan üçüncüsüydü. Küçük Marie, ticaret gemileri tarafından liman kentine getirilen otlar ve baharatlarla çevrili olarak büyüdü ve çocukluğundan tentür yapmanın sırlarıyla ilgilendi.
Marie Brizard'ın tanıtım malzemelerinde, şirketin ilk likörünün icadının hikayesini bulabilirsiniz - efsaneye göre, Marie, kızla şifalı bir tentür için bir tarif paylaşan, ateşten siyah bir köleyi iyileştirdi.
Efsanenin gerçeğe karşılık gelmesi olası değildir. İş kadınının işi yalnızca kısmen kölelerle bağlantılıydı - Marie'nin yeğeni bir köle tüccarı gemisine komuta etti, sık sık egzotik ülkeleri ziyaret etti ve likörün temeli haline gelen teyzesine nadir bitkiler, baharatlar ve narenciye getirdi. Gelecekte, Paul Alexander Brizard şirketle ticari ilişkiler kurdu ve köleler için alkol ticareti yaptığı Afrika ülkelerine içki ihraç etti. Aromalar ve damıtma ile büyülenen Marie, tarifleri denedi ve hızla sonuçlara ulaştı, ancak işi ancak 1755'te, 41 yaşındayken kurdu.
Zorluklar sadece o dönemin Fransa'sında kadınların asgari yasal haklara sahip olmaları değildi. Marie, güvenilir ortaklar olmadan işin başarısızlığa mahkum olduğunu çok iyi anladığı için, uzun bir on yıl boyunca şifalı otlar, meyveler ve baharatlar tedarik etmek için dünyayı dolaştı. Hazırlıklar tamamlandığında, girişimci başka bir yeğeni Jean-Baptiste Roger ile birlikte kendi adını verdiği bir şirket kurdu.
Likör Marie Brizard Anisette, Paris salonlarında bir sıçrama yaptı. İçeceğin bileşimi, yeşil anason ve aralarında antimalaryal özelliklere sahip kınakına özünün özel bir yer işgal ettiği on bitki ve baharatı içeriyordu. Marie'nin, denizciler tarafından romdan daha az talep edilen Bordeaux içki işletmelerinde popüler olan anason ayarını başarıyla tamamladığı varsayılmaktadır. Marie'nin kreasyonu, soyluların sevdiği daha rafine bir tada sahip olan benzerlerinden farklıydı.
Şirketin kuruluşundan sekiz yıl sonra, Marie Brizard anason likörü Afrika ve Antiller'e ihraç edildi. Gelecekte, ürün yelpazesi diğer tatlı içeceklerle zenginleştirildi - 1767'de Fine Orange likörü, 1880'de çikolata Kakao Chouao ve 1890'da nane Creme de Menthe ortaya çıktı.
Bugün şirket, otlar ve meyvelere dayalı onlarca çeşit likör, şurup ve meşrubat üretiyor ve haklı olarak bir endüstri lideri statüsüne sahip.
Marie Brizard likör çeşitleri
Marie Brizard markası, kokteyl kültürünün ayrılmaz bir parçası haline geldi. Şirket, dünya çapında barmenler tarafından talep edilen likörler üretmektedir. Heroes serisinden en çok satanlar:
- Anissete - yeşil anasona özgü ekşi bir tada sahip kristal berraklığında bir likör;
- Chocolat Royal – Afrika kakao çekirdeklerinden yapılan kadifemsi bir içecek;
- Parfait Amour – XV. Louis'nin menekşelerden, İspanya'dan turunçgillerden, vanilya ve portakal çiçeklerinden yapılan favori likörü;
- Apry - konyak alkollü içeceklerin eklenmesiyle taze ve kuru kayısı karışımının infüzyonu;
- Jolie Cherry, Burgonya'da yetişen kiraz ve kırmızı meyvelerden yapılan bir likördür.
Marie Brizard serisinde her zevke uygun tentürler var - şirket meyve ve çilek, nane, menekşe, beyaz çikolata, yasemin ve hatta dereotu bazlı likörler üretiyor. Her yıl ürün yelpazesi yeni tatlarla doldurulur ve markanın içecekleri endüstri yarışmalarında düzenli olarak madalya alır.
Likörlü kokteyller Marie Brizard
Kapsamlı bir çizgi, barmenlerin tatları denemelerine ve klasik kokteyllerin kendi yorumlarını icat etmelerine olanak tanır. Şirketin web sitesi, üretici tarafından geliştirilen yüzden fazla karışım tarifi içermektedir.
Kokteyl örnekleri:
- Taze Nane - 50 ml nane likörü ve 100 ml maden suyunu bir bardakta karıştırın, buz ekleyin, bir tutam nane ile servis yapın;
- Marie French Coffee – 30 ml çikolata likörü, 20 ml konyak ve 90 ml taze demlenmiş kahveyi karıştırın, kuru kayısı ekleyin, üzerine krem şanti ve bir tutam hindistan cevizi ekleyin;
- Narenciye fizz - 20 ml cin, 20 ml Combava Marie Brizard karışımında, 15 ml şeker kamışı şurubu ve 20 ml maden suyu dökün, karıştırın ve buz ekleyin.
1982'den beri şirket, dünyanın 20 ülkesinden barmenlerin de katıldığı uluslararası kokteyl yarışması Uluslararası Barmenler Semineri'ni düzenlemektedir. En iyi tarifler Kasım ayında Bordeaux'da seçilir. Etkinlikler sırasında şirket, katılımcılara yeni ürünler sunar ve gelecek sürümleri duyurur.