Evde süt mantarı kefiri
Süt mantarı kefiri yapmak için gerekenler:
- litre veya yarım litre hacimli cam kavanoz. Plastik kaplar işe yaramaz, çünkü içinde süt mantarı zayıf gelişecektir.
- 1 yemek kaşığı süt mantarı
- 200-250 ml süt
- üç veya dört kez katlanmış gazlı bez ve sabitlemek için elastik bir bant.
Süt mantarınızın gelişmesi, sağlıklı ve lezzetli bir içecek vermesi için günlük bakımını yapmanız gerekir. Süt mantarlarını bir kavanoza koyun ve oda sıcaklığında sütle doldurun. %2,5-3,2 oranında yağ içeren bir paketteki sütü kullanabilirsiniz. Ama en iyi süt elbette inek buharıdır. Eğer alamıyorsanız, pastörize edilmemiş sütü, son kullanma tarihi kısa olan yumuşak paketlerde deneyin. Keçi sütü de kullanabilirsiniz.
Ertesi gün kefiri plastik bir elekten süzün ve mantarları ayırın. Metal kapları kullanamayacağınızı unutmayın - süt mantarı metalle temastan ölebilir. Kefiri bir kat gazlı bezden süzmek çok uygundur. Tülbenti derin bir elek veya kevgir içine koyun ve kefir dökün. Acele etmeyin, kefirin ikame edilmiş kaba yavaşça boşalmasına izin verin.
Kefir mantarı gazlı bez üzerinde kalacaktır. Kefirin kalanını süzmek için tülbentini bir “torba” ile toplayın ve kefirin dairesel hareketlerle dikkatlice dışarı akmasına yardımcı olun.
Ortaya çıkan kefir, süzüldükten hemen sonra içilebilir veya buzdolabına konulabilir, ancak unutmayın: bu kefir uzun süreli depolama için tasarlanmamıştır.
Gazlı bezi mantarla sıkmak imkansız! Mantar parçacıkları arasında belirli bir miktar kefir kalacaktır.
Süt mantarlarını temiz ılık suyla doğrudan tülbentten geçirin. Süt kefir mantarı kesinlikle temiz olmalıdır, aksi takdirde kefirin sonraki hazırlanması sırasında hoş olmayan bir acı tat görünebilir.
Kavanozu endüstriyel deterjan kullanmadan yıkayın. Süt mantarı kefiri Kavanozun duvarlarını sadece ılık suyla yıkamak kolaydır. Mantarı temiz bir kavanoza koyun ve taze sütle doldurun. Bu prosedürü her gün aynı saatte tekrarlayın. Süt mantarı kavanozunu doğrudan güneş ışığı almayan sıcak bir yere koyun. Aç karnına veya yatmadan önce günde 200-250 ml'den başlayarak kefir alın. Zamanla mantar sayısı artacaktır ve fazla olanlarını atabilir veya verebilirsiniz ya da daha fazla kefir alabilirsiniz. Sütte çok fazla mantar varsa, kefir çok ekşi ve yanık olur ve mantarlar mukusla kaplanır.
Süt mantarının temiz havaya ihtiyacı olduğu için kavanozu kapakla kapatmamayı unutmayın. Mantarı oda sıcaklığında 17-18 derecenin altında tutamazsınız – küflenip ölebilir. Mantarların kararmasına, aşırı büyümesine izin vermeyin. İçinde boşluk olan büyük mantarlar atılmalıdır - ölüdürler ve herhangi bir fayda sağlamazlar. Kefir sümük veya "sümük" ile kaplıysa, az miktarda süt döktünüz. Mantarları ve kavanozu her zaman soğuk değil ılık suyla iyice durulayın, mantarı ılık sütle doldurun, asla buzdolabından taze çıkmış sütü kullanmayın. Çok erken veya çok geç çıkarsanız mukus görünebilir süt beyazı mantar kefirden. Bu nedenler ortadan kaldırıldığında, mantar genellikle iyileşir.
Sağlıklı bir mantar, neredeyse süzme peynir gibi süt beyazı olmalıdır.
Kefir gibi güzel kokmalı. Mantar beyaz bir kaplama ile kaplanmışsa ve kötü kokuyorsa hastadır. Mantar kahverengiye dönerse, ciddi şekilde hastalanır ve atılması gerekir. Böyle kefir içemezsiniz. Ayrıca yüzeyinde küf bulunan kefir içemezsiniz. Mantarlar yoğun şekilde mukusla kaplıysa, %5 salisilik asit solüsyonuyla yıkamayı deneyin. Bu işe yaramazsa, yeni bir mantar başlatmak daha kolay olacaktır.
2-3 günlüğüne gidiyorsanız, kefir mantarını suyla yarıya seyreltilmiş sütle doldurun. Bu sıvı, genellikle süt döktüğünüzden 3-4 kat daha fazla olmalıdır. Varışta, infüzyonu süzün, mantarı durulayın ve normal süt kısmıyla doldurun. Bu günlerde elde edilen infüzyon kozmetik amaçlar için kullanılabilir. Yağlı ve yıpranmış saçlar için maske olarak, nemlendirici ve temizleyici yüz losyonu olarak çok faydalı olacaktır. Vücudun cildini yumuşatmak ve tazelemek için bu infüzyonu sıcak bir banyoya dökün ve 10-15 dakika bekletin.
Biraz almanız ve refahınızı izlemeniz gereken artan asitlik.
Süt mantarı, uygulama Vücudun herhangi bir yerindeki herhangi bir hastalıkta vücuda olumlu etkisi olan, bazen harikalar yaratabilir. Kefirin uzun süreli kullanımı bağışıklık sistemini güçlendirmeye, soğuk algınlığı ve virüslerden korunmaya, akne, akne ve diğer cilt hastalıklarını tedavi etmeye, önemli ölçüde kilo vermeye ve cildi gençleştirmeye yardımcı olur.
Süt mantarı alımının başlangıcında bağırsakların çalışması aktive olur, bu nedenle artan gaz oluşumu meydana gelebilir. Ayrıca idrar söktürücü etki hissedebilir veya idrarda koyulaşma fark edebilirsiniz. Böbrek hastalığından muzdarip insanlar sırtta ve belde rahatsızlık yaşayabilir. Bunların hepsi, iyileşmenin başlangıcını simgeleyen geçici olaylardır. Bir aylık kullanımdan sonra, sağlık ve görünümde gözle görülür iyileşmeler hissedeceksiniz, bu da ünlüdür. süt mantarı.
Bu kefirden elde edilen saç maskeleri saça parlaklık ve yoğunluk kazandırır, hızlı büyümeyi destekler, doğal saç rengini daha derin ve daha doygun hale getirir.