yarı vejetaryenler – tamamen yeni olmayan, ancak nispeten yakın zamanda fark edilen bir fenomen. Batı'da sosyologlar, pazarlamacılar ve ekonomistler, her geçen gün ivme kazanan bu sıra dışı gruba yeni yeni dikkat etmeye başlıyorlar. Özetle temsilcileri, şu veya bu nedenle bilinçli olarak daha az et ve / veya diğer hayvansal ürünleri yiyen kişiler olarak tanımlanabilir.
Ne kadar güçlü bir güçle karşı karşıya olduğumuzu anlamak için araştırma verilerine dönelim: Onlara göre yedikleri et miktarını azalttığını iddia edenlerin sayısı, kendilerine vejeteryan diyenlerin sayısından dört kat fazla. Amerika Birleşik Devletleri'nde çoğu ulusal araştırma, yanıt verenlerin 1/4 ila 1/3'ünün artık eskisinden daha az et yediğini belirledi.
psikolojik olarak yarı vejetaryenler, toplumla bütünleşmeleri çok daha kolay olduğu için vejeteryan ve veganlara göre çok daha rahat bir konumda. Konumları başkaları için daha anlaşılır ve uygundur ("Bugün et yemem, yarın yerim"). Ve bu yaklaşım sadece yarı vejeteryanların ruhlarını korumakla kalmaz, aynı zamanda "yeni personel alımına" da yardımcı olur.
Ancak yarı-vejeteryanların "vicdansızlığından" ve buna bağlı olarak hayvanların ve toplumun kaderi üzerindeki etkilerinden şikayet etmeden önce, yedikleri et miktarını fiilen azaltan insan sayısının insan sayısından çok daha fazla olduğu kabul edilmelidir. aslında vejeteryanlar.
büyükanne etkisi
Yarı vejeteryanların çiftlik hayvanlarının yaşamları üzerinde nasıl bir etkisi olduğunu merak ediyorsanız, o zaman pazardaki en son gelişmelere dikkat etmeniz gerekir. Örneğin, Amerika Birleşik Devletleri'nde 10 ile 2006 arasında kişi başına et tüketimi yaklaşık %2012 düştü. Ve bu sadece kırmızı eti etkilemekle kalmadı: domuz eti, sığır eti, tavuk ve hindi - tüm türlerde talep düştü. Ve kim böyle bir başarısızlık yaptı? Yarı vejetaryenler. 2006 ile 2012 yılları arasında vejeteryanların “yeni gelenler” oranı artmış olsa da, ülkedeki et tüketimini %10 oranında azaltabilen insan sayısıyla karşılaştırıldığında bu büyüme bir hiçtir. Bu düşüşün çoğu, et satış rakamlarına körü körüne ulaşan ve oldukça iyi vuran yarı vejetaryenlerin sayısından kaynaklanıyor.
Tüccarlar bile mesajı aldı. Vejetaryen et muadilleri üreticileri, vejeteryanlardan ve veganlardan çok daha büyük bir grup oldukları için şimdiden yarı-vejetaryenleri hedef alıyorlar.
Yarı vejeteryanlar, birçok yönden vejeteryanlara benzer. Örneğin, aralarında kadınlar ağırlıktadır. Bir dizi araştırmaya göre, kadınların yarı vejetaryen olma olasılığı, yarı vejetaryen olan erkeklere göre 2-3 kat daha fazladır.
2002'de araştırmacılar, ilişkisi olmayan, çocuk sahibi olan ve üniversite diplomasına sahip kişilerin de et içermeyen yemeklerden biraz daha fazla keyif aldığı sonucuna vardı. Diğer iki çalışmanın yazarları, vejeteryanlar gibi yarı vejeteryanların sağlık bilincine sahip olma ve herkes için eşitlik ve merhamet değerlerini benimseme olasılıklarının daha yüksek olduğunu buldu.
Yaş açısından, yarı vejetaryenlik yaşlı insanlara, özellikle 55 yaşın üzerindekilere dayanmaktadır. Bu grubun tüketilen et miktarını büyük olasılıkla azalttığı göz önüne alındığında (önemli bir neden olmasa bile genellikle sağlık nedenleriyle) bu oldukça mantıklıdır. sebep).
Yarı-vejeteryanlığın maliyet tasarrufuyla ve genel olarak gelir düzeyleriyle ilişkili olup olmadığı da açık değildir. İki çalışmanın sonuçları, yarı vejetaryenlerin düşük gelire sahip olma ihtimalinin daha yüksek olduğunu gösteriyor. Öte yandan, 2002'de Finlandiya'da yapılan bir araştırma, kırmızı eti tavukla değiştiren insanların çoğunluğunun orta sınıftan olduğunu gösteriyor. Başka bir çalışma, yüksek gelirli insanların yarı vejetaryen olma ihtimalinin daha yüksek olduğunu gösteriyor. Bu çalışmada, yanıt verenlerin gelir düzeyi arttıkça, bir kişinin eskiye göre daha az etsiz yemek yeme olasılığı da arttı.
Paylaşılan Teşvik
Rusya'da yarı vejetaryenlik, Batı'dakinden daha kötü olmayan pozisyonlar almaya devam ediyor. Eğer düşünürseniz, şaşırtıcı değil. Mezbahalarla ilgili korku hikayelerinizi dinledikten sonra çok daha az et yemeye başlayan (hatta birçok türünü terk eden), ancak diyelim ki balık yemeye devam eden ve zaman zaman reddetmeyen tüm akrabalarınızı düşünün. , Tavuk. Kilo vermek veya iç organlarının sağlığını iyileştirmek isteyen tanıdığınız tüm insanları düşünün, bu nedenle et gibi yağlı yiyeceklerden kaçınmaya çalışırlar. Artık ağır bir şey yemek istemeyen karmaşık teşhisleri olan yaşlı meslektaşlarınızı düşünün.
Dünyanın dört bir yanındaki tüm bu insanlar, bugün yarın ne kadar et üretileceğini ve dolayısıyla gezegendeki komşularımızın kaderini etkileyen yüz milyonlarca kişiyi oluşturuyor. Ama onları harekete geçiren nedir?
Motivasyonlarında Yarı vejetaryenler, vejeteryanlardan önemli ölçüde farklıdır. Araştırma sonuçlarına göre, bazı açılardan, kişiliklerinin tezahürleri ve yaşam seçimleri, vejetaryenler ve omnivorlar arasında kabaca ortada kalıyor. Diğer açılardan etçillere vejeteryanlardan çok daha yakındırlar.
Yarı vejetaryenler arasındaki fark ve vejetaryenler etten vazgeçme nedenleri söz konusu olduğunda özellikle somuttur. Vejeteryanlar arasında sağlık ve hayvanlar temel motivasyonlar olarak neredeyse kafa kafaya gidiyorsa, o zaman yarı vejetaryenler söz konusu olduğunda, çoğu çalışmanın sonuçları temel faktör olarak sağlık faktörü arasında büyük bir boşluk olduğunu gösteriyor. Performans açısından başka hiçbir özellik yaklaşamaz bile. Örneğin, 2012'de ABD'de daha az kırmızı et yemeye çalışan insanlarla yapılan bir çalışmada, bunların %66'sının sağlık hizmetlerinden, %47'sinin para tasarrufundan, %30'unun ve %29'unun hayvanlardan bahsettiği ortaya çıktı. - Çevre hakkında.
Diğer birçok çalışmanın sonuçları, bilim adamlarının, yalnızca sağlık yönleriyle değil, aynı zamanda etten vazgeçmenin etik yönleriyle de ilgilenen yarı vejetaryenlerin çeşitli et türlerini reddetme ve hareket etme olasılıklarının çok daha yüksek olduğu sonucunu doğruladı. tam vejetaryenliğe doğru. Başka bir deyişle, bir yarı vejeteryanın mutfak kalıntılarından kurtulmasına yardım etmek istiyorsanız, ona vejeteryanlığın hayvanların kaderini nasıl etkilediğini anlatabilirsiniz.
Ve sağlık kaygıları, et tüketimini azaltmak için açık bir şekilde önde gelen motivasyon olsa da, etik faktörlerin bunlar üzerindeki etkisi çok somuttur. Örneğin, ABD'de Kansas Eyalet Üniversitesi ve Purdue Üniversitesi'ndeki tarım araştırmacıları, medyanın toplumdaki et tüketimi düzeyi üzerindeki etkisini analiz ettiler. Çalışma, önde gelen ABD gazete ve dergilerinde 1999 ile 2008 yılları arasında tavuk, domuz ve sığır eti sektörlerindeki hayvan sorunlarının haberine odaklandı. Bilim adamları daha sonra verileri, o zaman diliminde ete yönelik tüketici talebindeki değişikliklerle karşılaştırdı. Haberlerin çoğu, endüstriyel hayvancılık işletmeleri ile ilgili soruşturma raporları veya endüstrideki yasal düzenlemelerin gözden geçirilmesi veya endüstriyel hayvancılıkla ilgili genel hikayelerdi.
Araştırmacılar, sığır eti talebi değişmeden kalırken (medyada yer almasına rağmen), kümes hayvanları ve domuz eti talebinin değiştiğini buldular. Tavuklara ve domuzlara yapılan zulüm hikayeleri manşetlere çıktığında, halk bu hayvanlardan yapılan yiyecekleri daha az yemeye başladı. Aynı zamanda, insanlar sadece bir et türünden diğerine geçmekle kalmadılar: genel olarak hayvan eti tüketimini azalttılar. Endüstriyel hayvancılıkta zulüm konulu haberlerin ardından kümes hayvanları ve domuz etine olan talep düşüşü önümüzdeki 6 ay boyunca devam etti.
Bütün bunlar, Paul McCartney'nin mezbahaların şeffaf duvarları olsaydı, tüm insanların uzun zaman önce vejeteryan olacağı sözlerini bir kez daha canlandırıyor. Birisi için bu duvarlar en azından yarı saydam hale gelse bile, böyle bir deneyimin iz bırakmadan geçmediği ortaya çıktı. Nihayetinde şefkate giden yol uzun ve dikenlidir ve herkes bu yolu kendine göre geçer.