Hazırlanışı:
Tuzlanmış mantarları durulayın, suyun boşalmasına izin verin, ince doğrayın. soğan doğramak,
bitkisel yağda hafifçe kızartın, soğutun ve mantarlarla karıştırın,
biraz biber ekleyin.
(Haşlanmış kuru mantarlardan havyar da aynı şekilde hazırlanır.)
Daha baharatlı bir tat için limon suyu veya sirke ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!