Köfte ile mantar çorbası
Hazırlanışı:
Mantar saplarını kapaklarından ayırın, kesin ve farklı kaselere bölün.
Domuz eti fındık, sarımsak ve kişnişin yarısı ile birleştirin.
Mevsim ve 18 küçük top haline getirin.
2 yemek kaşığı ısıtın. l. bir tencerede sıvı yağ ile köfteleri 4-5 dakika kavurun.
Her tarafı. Dışarı çekin ve bir kenara koyun. Bu tencerede tekrar ısıtın
kalan yağı ve mantar kapaklarını soğanla 2-3 dakika kızartın.
Et suyunu ekleyin, köfteleri tekrar tencereye alın ve
kaynamak. Tüm kişnişleri ekleyerek 1-2 dakika kısık ateşte pişirin.
Kaselere dökün.
Afiyet olsun!