Patatesli mantar çorbası
Hazırlanışı:
Hazırlanmış mantarlar ince doğranmış ve az miktarda haşlanmış
doğranmış soğan, kereviz ve havuç ile birlikte dolana kadar tereyağı
hazır olma. Patatesler kaynar suya veya et suyuna batırılır ve
yarısı pişene kadar kaynatın, ardından haşlanmış mantarları ekleyin,
baharatlar ve 10 dakika pişirin. Pişirmenin bitiminden kısa bir süre önce
ince dilimler halinde kesilmiş salatalık turşusu.
Çorbayı daha koyu hale getirmek için patateslerle aynı anda kaynatabilirsiniz.
Sebzeleri pişirirken inci arpa veya mantarları un serpin.
Çorba suda kaynatılırsa, pişirme bitmeden 2 yemek kaşığı eklenir.
yemek kaşığı tereyağı, et suyundaysa, üst yağ
Mantarlar sebzelerle haşlandığında tabakası çıkarılır ve mantarlara eklenir.
Afiyet olsun!