FIRÇALANMIŞ KIZARTILMIŞ MANTAR
Hasat için çok lezzetli bir başka yemek de ekmek kırıntılarında kızartılmış mantarlardır. Hazırlanma sürecinde büyük mantarlar kullanılır. Önce soyulmalı, tabaklara kesilmeli, tuzlanmalı, yumurtalara dökülmeli ve un ve rendelenmiş ekmek kırıntılarında yuvarlanmalıdır. Bundan sonra mantarlar yağda kızartılmalı ve sıcak kavanozlara konulmalıdır. Kavanozların hacmine bağlı olarak 1-1,5 saat sterilize edilip, mantarla soğutulup soğutulmaları gerekir.