Siyah hamburgerler, siyah dondurmalar, siyah kruvasanlar, siyah krepler, siyah mantı… Çocukluktan kalma bir korku hikayesi işte böyle hatırlanır “Siyah-siyah bir odada, siyah-siyah bir sandıkta, siyah-siyah bir sandık vardı…” Ama öyle görünüyor ki, siyah yiyecekler hızla çekiciliğini kaybettiği için bu hikaye çoktan unutulmaya yüz tuttu.
Örneğin, çok uzun zaman önce, siyah aktif karbonlu vejetaryen kruvasanlar olan Londra restoranı Coco di Mama'nın menüsünde çok sıra dışı bir öğe belirdi. Kurum çalışanlarına göre, böyle bir incelik, toksinlerin vücudunu etkili bir şekilde temizlemeye yardımcı olur.
İlginç gelebilir! Hamburger ve sosisli sandviçler gibi siyah yiyecekler aldığımız merakı hatırlayın. Ancak Londralılar bir şekilde onu hemen anlamadılar. Kömürlü kruvasanların fiyat etiketinde "göründüğünden daha iyi tadı" olduğu etiketlenmiş olsa da, bu pişirme hayranlarına bir şey katmadı - sosyal medya kullanıcıları kömürlü kruvasanları dışkıya, mumyalara ve ölü foklara benzetti.
Amerika'da siyah yiyecekler tamamen gözden düşmüş durumda. Beslenme uzmanları bu ekte bir sağlık tehlikesi belirlediler. Ve şimdi siyah gıda satan tüm işletmeler kontrole tabi. Gerçek şu ki, geçen yılın Mart ayından bu yana, ABD'de aktif karbonun katkı maddesi veya gıda boyası olarak kullanılmasını yasaklayan FDA (ABD Gıda Sağlık Otoritesi) standardı yürürlüğe girmiştir.
Ancak, yemeklere istenen siyah rengi veren en popüler bileşen kesinlikle siyah kömürdür. Tabii ki, mürekkep balığı mürekkebi yardımıyla tabaklarda siyah renk elde edilebilir, ancak özel tatları nedeniyle genellikle sadece balık yemeklerini renklendirirler.
Diğer durumlarda, toksin nötrleştiriciden tehlikeli bir bileşene hızlı dönüşümünü gösteren gıda boyaları veya aktif karbon kullanılır.