İçerik
Nutri-Score: tanım, hesaplama ve ilgili ürünler
Ulusal Sağlıklı Beslenme Programı kapsamında tasarlanan Nutri-Score yavaş yavaş süpermarketlerimizin raflarında yerini aldı. Onun amacı ? Tüketicilerin kaliteli gıda satın almasına yardımcı olmak için ürünlerin beslenme bilgilerini iyileştirin. Açıklamalar
Nutri-Score, iyi beslenme kalitesine sahip gıdaların tanımlanmasını kolaylaştıran bir etiket
Ambalajın üzerine yerleştirilen Nutri-Score logosu, gıdaların besin kalitesi hakkında net, görünür ve anlaşılması kolay bilgiler sağlamayı amaçlamaktadır.
26 Ocak 2016 tarihli sağlık sistemimizin modernizasyonuna ilişkin kanun çerçevesinde üreticiler, distribütörler, tüketiciler, sağlık otoriteleri ve bilim adamları ile bu etiketlemenin şartlarını belirlemek için bir istişare gerçekleştirilmiştir.
Nutri-Score logosu, Fransa Halk Sağlığı tarafından, Ulusal Sağlık Beslenme Programı (PNNS) Başkanı Profesör Serge Hercberg'in ekibinin çalışmasına dayanarak, Sağlık Genel Müdürlüğü'nün talebi üzerine tasarlanmıştır. Ulusal Gıda, Çevre ve İş Sağlığı Güvenliği Ajansı) ve Halk Sağlığı Yüksek Kurulu.
Nutri-Score nasıl tanınır?
Ambalajın ön tarafına yapıştırılmış Nutri-Score logosu, anlaşılmasını kolaylaştırmak için A'dan E'ye giden harflerle ilişkilendirilen koyu yeşilden kırmızıya 5 renkten oluşan bir skala ile temsil edilir. Bu nedenle her ürün, beslenme açısından en uygun ürünler için A'dan en az uygun ürünler için E'ye kadar Nutri-Skor ölçeğinde konumlandırılır.
Bir ürünün puanı nasıl hesaplanır?
Araştırma ekipleri tarafından halka açık ve doğrulanmış bir matematiksel algoritma, gıdaların genel besin kalitesini hesaplamayı mümkün kılar.
Sağlığa iyi geldiği düşünülen olumlu unsurları kaydeder:
- Meyve
- Sebze
- bakliyat
- fındık
- Kolza yağı
- fındık yağı
- Zeytinyağı
- elyaf
- Protein
Ve yüksek seviyeleri sağlığa zararlı olduğu düşünülen sınırlandırılması gereken elementler (şeker, tuz, doymuş yağ asitleri…).
Puan hesaplaması, besin maddeleri zorunlu beslenme beyanının bir parçası olan veya onu tamamlayabilen (100/30 sayılı “INCO” yönetmeliğinin 1169. maddesine uygun olarak) 2011 gram ürün için beslenme verilerine dayanmaktadır. NS :
- Enerji değeri
- lipit miktarı
- Doymuş yağ asitlerinin miktarı
- karbonhidrat miktarı
- şeker miktarı
- protein miktarı
- tuz miktarı
- Lifler
Hesaplamadan sonra, bir ürün tarafından elde edilen puan, ona bir harf ve bir renk atanmasını sağlar.
Hangi ürünler etkilenir?
Nutri-Score, neredeyse tüm işlenmiş gıdaları (aromatik otlar, çaylar, kahveler, 0 ila 3 yaş arası çocuklara yönelik bebek mamaları gibi birkaç istisna dışında) ve alkollü içecekler hariç tüm içecekleri kapsar. En büyük kenarı 25 cm²'den az alana sahip ürünler de muaftır.
Taze meyve ve sebzeler gibi işlenmemiş ürünler etkilenmez.
Nutri-Score, aynı ürünü farklı markalardan karşılaştırmayı da mümkün kılar: aynı ürün, markaya veya kullanılan tarife bağlı olarak A, B, C, D veya E olarak sınıflandırılabilir.
Günlük olarak nasıl kullanılır?
Dengeli beslenmenin bir parçası olarak, mümkün olduğunca iyi puanlı ürünlerin seçilmesi ve D ve E puanlı gıdaların sadece ara sıra ve az miktarda tüketilmesi önerilir.
Nutri-skor etiketlemesi zorunlu mu?
Nutri-Score'un eklenmesi isteğe bağlıdır, gıda şirketlerinin gönüllü çalışmasına dayanır ve birçok üretici, ürünlerinin ambalajlarına logo eklemeyi reddeder. Ancak, 2019'dan beri tüm reklam mecralarında zorunludur ve Open Food Facts'teki çoğu ürün için hesaplanmaktadır.