İçerik
Yemeğiniz mükemmel ilacınız olsun,
ve ilacınız yiyeceğiniz olacaktır.
Hipokrat
Günümüzde, her gün bir kişi sağlığını olumsuz yönde etkileyen birçok hoş olmayan faktörle yüzleşmek zorundadır. Mega şehirlerin kirli ortamı, yoğun yaşam ritmi ve zamanında yiyecek alımı için her zaman uygun olmayan koşullar, sakinlerini insan vücudunun tam ve üretken çalışması için herhangi bir fayda sağlamayan sürekli stres yaşamaya zorlar. Ve bunun sonucunda, yanlış ve zamansız beslenmeye bağlı birçok hastalık, insanları fiziksel ve bunun sonucunda da psikolojik tükenmeye götürür. Bir insan sağlık sorunları yaşamaya başladığında, anlatılmaz zenginliklerle dolu görkemli bir karavel gibi, yaşamın parlak renklerine doygun hayatının tüm neşesi, okyanus haritasında kimse tarafından işaretlenmemiş sualtı resiflerinde kırılır. Ancak bu sadece megakentlerin sakinleri için bir sorun değil. Diğer şehir ve kasabaların sakinleri de birçok başka nedenden dolayı çeşitli hastalıklara karşı hassastır. Ancak tüm insanlar sağlıklı olmak için tek bir arzuyla birleşir. Ve kendi vücudunuzun durumunu iyileştirmek için yapılması gereken ilk şey, doğal kaynaklı gıda ürünlerinin seçimine tam sorumlulukla yaklaşmaktır.
Menşe doğallığı
Akılcı bir diyet için büyük önem taşıyan, optimal protein, yağ ve vitamin bileşimine sahip bitki bazlı ürünlerin kullanılmasıdır. Sağlığı geliştirmenin ve büyük bir hastalık grubunu önlemenin bu özel yolunun etkinliği, dünya çapında birçok ülkenin deneyiminde ikna edici bir şekilde kanıtlanmıştır.
Bunlar, soğuk presleme ile elde edilen rafine edilmemiş bitkisel yemeklik yağları içerir. Günlük diyetinize sokmak için çok faydalıdırlar.
Aynı zamanda litre olarak tüketilmeleri gerekmez: 1-2 yemek kaşığı. günlük yağlar (sabahları aç karnına ve gece yatmadan önce) gerçek mucizeler yaratabilir! Bitkisel yağların her birinin insan vücudu üzerinde kendine özgü bir etkisi olduğunu unutmayın. Sadece yararlı değil, aynı zamanda çok lezzetli ve lezzetlidirler ve onları saf haliyle veya çeşitli yemeklerin bir parçası olarak yemek şüphesiz size büyük zevk verecektir.
Doğal yemeklik bitkisel yağlar, insan vücudu için yararlı olan vitaminler, çoklu doymamış yağ asitleri ve mikro ve makro besinlerin gerçek bir deposudur, bu nedenle besin değerleri çok yüksektir.
Bilimsel araştırmalar sonucunda, çoklu doymamış yağ asitlerinin insan hayatında ne kadar büyük bir rol oynadığı gösterilmiştir. Fizyolojik olarak aktif maddeler olarak, metabolik süreçlerde aktif rol alırlar, büyüme faktörleridir, anti-sklerotik etkiye sahiptirler, normal karbonhidrat-yağ metabolizmasının sağlanmasına katılırlar, redoks süreçlerini düzenlerler, kolesterol metabolizmasını normalleştirirler, bağışıklık sisteminin işleyişini sağlarlar. optimal bir seviye, çeşitli hormonların sentezine aktif olarak katılarak gençliğimizi, sağlığımızı ve güzelliğimizi onlarca yıldır koruyor. Doymamış yağ asitleri olmayan hiçbir hücrenin kabuğu oluşmaz.
Bitkisel yağ bileşiminde üç kavram
Omega-9 yağ asitleri
Oleik asit, toplam kolesterol seviyesini düşürürken, “iyi” kolesterol seviyesini arttırır, antioksidan üretimini teşvik eder. Ateroskleroz, tromboz, yaşlanmayı önler. Bitkisel yağın bileşimi çok fazla oleik asit içeriyorsa, yağ metabolizması aktive edilir (kilo vermeye yardımcı olur), epidermisin bariyer fonksiyonları geri yüklenir, ciltte daha yoğun nem tutulması vardır. Yağlar cilde iyi emilir ve diğer aktif bileşenlerin stratum corneum'a nüfuz etmesini aktif olarak destekler.
Çok fazla oleik asit içeren bitkisel yağlar daha az oksitlenir, yüksek sıcaklıklarda bile stabil kalır. Bu nedenle kızartma, haşlama ve konserve için kullanılabilirler.
Omega-6 yağ asitleri
Hücre zarlarının bir parçasıdırlar, kandaki farklı kolesterol seviyesini düzenlerler. Multipl skleroz, diyabet, artrit, cilt hastalıkları, sinir hastalıkları, sinir liflerini koruyun, adet öncesi sendromla başa çıkın, cildin pürüzsüzlüğünü ve elastikiyetini, tırnakların ve saçın gücünü koruyun. Vücuttaki eksiklikleri ile dokulardaki yağ değişimi bozulur (o zaman kilo veremezsiniz), hücreler arası zarların normal aktivitesi. Ayrıca, omega-6 eksikliğinin bir sonucu, karaciğer hastalıkları, dermatit, kan damarlarının aterosklerozu, artmış kardiyovasküler hastalık riskidir. Diğer doymamış yağ asitlerinin sentezi, linoleik asidin varlığına bağlıdır. Orada değilse, sentezleri duracaktır. İlginç bir şekilde, karbonhidrat tüketimi vücudun doymamış yağ asitleri içeren gıdalara olan ihtiyacını artırır.
Omega-3 yağ asitleri
Omega-3'ler beynin normal işleyişi ve çocuklarda beynin tam gelişimi için hayati öneme sahiptir. Onların yardımıyla, sinyallerin hücreden hücreye iletilmesi için gerekli olan bir enerji akışı olur. Düşünme yeteneğinizi iyi bir seviyede tutmak ve hafızanızda bilgi depolamak ve hafızanızı aktif olarak kullanabilmek - bunların hepsi alfa-linolenik asit olmadan imkansızdır. Omega-3'lerin ayrıca koruyucu ve antienflamatuar işlevleri vardır. Kalbin işleyişini iyileştirir, gözler, kolesterolü düşürür, eklemlerin sağlığını etkiler. Mükemmel antioksidanlardır, egzama, astım, alerji, depresyon ve sinir bozuklukları, diyabet, çocukların hiperaktivitesi, artroz durumunu iyileştirir. Omega-3 asitleri ayrıca meme kanseri de dahil olmak üzere kanserlerin gelişimini engeller.
Omega-3 ve omega-6'nın çok önemli bir dezavantajı vardır - yağlar ısıtıldığında ve hava, ultraviyole ışıkla etkileşime girdiğinde aktif olarak oksitlenirler. Bu nedenle bitkisel yağın bileşimi omega-3 ve omega-6 açısından zenginse, bu yağda kızartamazsınız, kapalı, UV korumalı bir kapta karanlık, serin bir yerde saklanmalıdır.
Yetişkin insan vücudu sadece omega-9'un kendisini sentezleyebilir ve omega-3 ve omega-6 sadece yiyeceklerle gelebilir. Esansiyel yağ asitlerinin alımını dengelemek çok kolay olmadığı için en iyi çözüm çeşitliliktir. Bir yağda durma, diğerlerini dene!