Fırın levrek: nasıl pişirilir? Video
Lezzetli bir diyet öğle yemeği hazırlamak için kendinizi sebzelerle sınırlamanıza gerek yok. Eti az miktarda yağ ve yüksek miktarda besin içeriği ile karakterize edilen fırında levrek pişirmek daha iyidir. Ve baharatlı otlarda pişirirseniz, şenlikli bir masaya konabilecek gerçek bir kraliyet yemeği elde edersiniz.
Sebze ile pişmiş levrek
İçindekiler: – 0,5 kg ağırlığında levrek; – 2 orta boy patates; – 1 dolmalık biber; – 1 havuç; - soğan; – 2 domates; - 10 parça. çekirdeksiz zeytinler; - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı üzüm sirkesi; - 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı; – ½ demet maydanoz; - 1 çay kaşığı kuru zencefil; - tatmak için tuz ve karabiber.
Deniz levreğinizi hazırlayın. Temizleyin, içini boşaltın, kafasını ve yüzgeçlerini kesin. Akan su altında iyice durulayın ve bir peçeteye kurulayın. Tuz, kaba karabiber ve zencefil karışımı ile ovalayın. Balıkları baharatlara batırmak için 30 dakika bekletin.
Dondurulmuş balıklar en iyi oda sıcaklığında veya soğuk suda çözülür. İkinci durumda, bir torbaya konmalıdır.
Sebzeleri yıkayıp soyun. Havuç, patates ve dolmalık biberleri küçük küpler halinde, domatesleri dilimler halinde kesin. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin ve üzüm sirkesi ve tuzda 20 dakika marine edin.
Levrek pişireceğiniz ateşe dayanıklı kabı biraz zeytinyağı ile fırçalayın. Ortasına balıkları, kenarlarına patates, soğan turşusu, havuç ve biberleri yerleştirin. Sebzeleri tuzla tatlandırın. Üzerine domates dilimlerini koyun ve tuzlayın. Maydanoz serpin ve 2 yemek kaşığı dökün. yemek kaşığı zeytinyağı. Yarım bardak su dökün. 200 °C'de yaklaşık 40 dakika pişirin. Bitmiş yemeği zeytinlerle süsleyin.
Otlar ve deniz tuzu ile levrek
Porsiyon 2 için Malzemeler:
– 1 levrek; – 1/3 çay kaşığı zencefil; – ½ limon; - 2 dal biberiye; - 1 yemek kaşığı. bir kaşık bitkisel yağ; – 1/5 acı biber; - tatmak için deniz tuzu.
Balığı soyun, bağırsaklarını çıkarın ve kafasını kesin. Yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Balığın yanlarındaki kemikte çapraz kesimler yapın. Levrek içini ve dışını tuzlayın. İnce bir rende üzerine rendeleyin ve 1/3 limon kabuğu rendesi, acı biberi doğrayın. Bu malzemeleri 3 yemek kaşığı ile karıştırın. yemek kaşığı limon suyu ve bitkisel yağ. Karın içi ve kesikler dahil olmak üzere karışımı levrek içine sürün. İçine biberiye dallarını yerleştirin.
Fırını 180 ° C'ye ısıtın. Balığı biraz bitkisel yağla yağlanmış yanmaz bir tabağa koyun. 25 dakika pişirin. Bitmiş levrekte filetoyu keskin bir bıçakla sırttan ayırın. Tabaklara dizip maydanozla süsleyin ve yumuşak patates püresi ile servis yapın.