İstiridye mantarı (Pleurotus calyptratus) fotoğrafı ve açıklaması

İstiridye mantarı (Pleurotus calyptratus)

:

• İstiridye mantarı kılıflı
• Agaricus kaliptratus
• Dendrosarcus kaliptratus
• Tectella calyptrata
• Pleurotus djamor f. kaliptratus

Kapalı istiridye mantarlarının meyve gövdesi, 3-5, bazen nadiren 8 santimetreye kadar olan yoğun sapsız bir başlıktır. Büyümenin en başında böbrek gibi görünür, sonra yanal, yelpaze şeklinde olur. Genç örneklerin kapağının kenarı aşağı doğru kuvvetlice sarılır, yaşla birlikte kuvvetli bir şekilde bükülür. Dışbükey, pürüzsüz ve tabana yakın hafif yapışkan, villus yok.

Kapağın rengi kahverengimsi griden kösele kahverengiye kadar değişir. Bazen yüzeyinde dairesel ıslak çizgiler görülebilir. Kuru havalarda, kapağın rengi belirgin bir radyal parlaklık ile çelik grisi olur. Güneşte kaybolur, beyazlaşır.

Hymenophore: lamellar. Plakalar geniştir, çok sık olmayan bir yelpazede plakalarla düzenlenmiştir. Plakaların kenarları düzensizdir. Plakaların rengi sarımsı, sarımsı deridir.

Kapak: evet. Plakalar başlangıçta, plakalardan daha hafif, hafif bir gölgede oldukça kalın bir koruyucu film battaniyesi ile kaplanmıştır. Büyüme ile, örtü yırtılır, kapağın tabanında yırtılır. Genç mantarlar bu kapağın oldukça büyük parçalarını tutar, onları fark etmemek imkansızdır. Ve çok yetişkin örneklerde bile, kapağın kenarlarında bir peçe kalıntısı görebilirsiniz.

Kağıt hamuru yoğun, etli, kauçuksu, beyaz, beyazımsı renktedir.

Koku ve Tat: Tadı hafiftir. "Islak" koku bazen belirgin bir "çiğ patates aroması" olarak tanımlanır.

Bacağın kendisi eksik.

Ormanlık alanlarda yetişen istiridye mantarı, ilkbaharda çizgi ve morellerle birlikte meyve vermeye başlar. Bu mantarı ölü kavak ağaçlarında ve ormanda düşmüş kavaklarda görebilirsiniz. Meyveler yıllık, çok sık değil. Gruplar halinde büyür. Meyve verme Nisan sonunda başlar ve Temmuz ayına kadar devam eder. Bu mantarların en büyük hasadı Mayıs ayında hasat edilebilir. Kapalı istiridye mantarları Kuzey ve Orta Avrupa'da yaygındır.

Gurmeler, bu mantarın hamurunun çok sert olduğunu düşünür (kauçuk gibi oldukça yoğundur), bu nedenle türlerin tüketilmesi genellikle önerilmez. Aslında, kapalı istiridye mantarları oldukça yenilebilir. Haşlanıp kızartılabilirler.

Kaplı istiridye mantarı diğer mantarlarla karıştırılamaz, hafif yoğun bir örtü ve bir bacağın olmaması onun kartvizitidir.

Yatak örtüsü kalıntılarının varlığının da ayırt edici bir özellik olarak kabul edildiği meşe istiridye mantarı (Pleurotus dryinus), daha sonra büyür, meşe tercih eder, biraz daha büyüktür, kapağın derisi çıplak değildir ve meşe istiridye mantarı vardır. belirgin kök. Bu yüzden onları karıştırmak imkansızdır.

Kapalı istiridye mantarı adını almıştır çünkü bu mantarın meyve veren gövdelerinde hymenophore plakaları bir film ile kaplanmıştır. Bu, sıradan istiridye mantarlarında görülmez. Bu mantar, diğer istiridye mantarı çeşitlerinden farklı olarak, küçük gruplar halinde toplanan tek örneklerde (kümeler halinde değil) büyür. Bu nedenle bu tür istiridye mantarı bekar olarak da adlandırılır.

Fotoğraf: Andrey