İçerik
Bardaktaki tutku: Şarap ülkesi-Arjantin
Bol et yemekleri, sebze çeşitleri ve sıcak baharatlardan oluşan bir karnaval ile parlak ve doyurucu Arjantin mutfağı birçok turisti cezbetmektedir. Ayrı bir ürün, her yıl daha fazla hayran kazanan Arjantin şaraplarıdır.
Mendoza'nın Şarap Zenginlikleri
Mendoza Vadisi, ülkenin ana şarap bölgesi olarak kabul edilir, çünkü tüm şarapların %80'i burada üretilir. İncisi şüphesiz Arjantin'in en ünlü şarabıdır - “Malbec”. Ve bu çeşitlilik Fransa'dan gelse de, mükemmel bir şekilde olgunlaştığı Güney Amerika topraklarındadır. Şarapları, çikolata ve kuru meyvelerin açık tonları ile erik ve kiraz vurgularıyla ayırt edilir. Izgara etlere ve eski peynirlere mükemmel bir ektir. “Criola Grande”, “criola chica” ve “Ceresa” çeşitlerine dayalı şaraplar da popülerdir. Baharat ve meyan kökü en iyi notaları ile zengin bir meyve buketi var. Bu şarap, kızarmış kümes hayvanları, makarna ve mantar yemekleri ile organik olarak birleştirilmiştir. Mendoza'da beyaz şarap üretimi için Avrupa "chardonnay" ve "Sauvignon Blanc" çeşitleri seçilmiştir. Serinletici, hafif tereyağlı şarap, baharatlı nüansları tahmin edebileceğiniz uzun bir tat için hatırlanır. Çoğu zaman balık ve beyaz et ile servis edilir.
San Juan'ın Baştan Çıkarıcı Cazibesi
Arjantin şaraplarının resmi olmayan sınıflandırmasında, San Juan bölgesinin içecekleri ayrı bir yer tutar. Burada esas olarak, “bonarda” nın sürekli sevgiye sahip olduğu İtalyan üzüm çeşitleri yetiştirilmektedir. Yerel kırmızı şaraplar, yabani meyvelerin vurgularını, hassas kremsi nüansları ve hoş bir vanilya aromasını birleştirir. Kırmızı et ve av eti yemeklerinin yanı sıra sert peynirler onu keşfetmenize yardımcı olacaktır. Fransız "şiraz" dan mükemmel şaraplar yaratılır. Sulu meyve tadı yumuşak bir şekilde baharatlı tonlara dönüşür ve uzun ve hoş bir tat ile sona erer. Bu şarap makarna, sebzeli atıştırmalıklar ve kalın çorbalar ile uyumludur. “Chardonnay” ve “Chenin Blanc” çeşitlerinden San Juan'ın beyaz şarapları, baharatlı notaları ve heyecan verici tropikal yankıları ile derin bir tat ile büyülüyor. Bu şarap için en iyi gastronomik çift beyaz et, kümes hayvanları ve deniz ürünleridir.
Salta Lezzetlerinin Senfonisi
Salta, ülkenin kuzeyindeki en verimli ildir. Ayırt edici özelliği, Arjantin'deki en iyi şaraplardan bazılarını üreten “torrontes” üzümüdür. Zengin buketlerine, narenciye, şeftali ve gül nüansları ile dağ otları ve çiçek notaları hakimdir. Ve tadı kayısı, yasemin ve bal tonlarının oyunuyla hatırlanır. Bu şarap, et pates, balık ve yumuşak peynirlerle mükemmel bir şekilde birleştirilir. “Sauvignon Blanc” bazlı beyaz şaraplar da uzmanlardan yüksek puanlar aldı. İlginç meyve vurguları ve baharatlı bir tat ile uyumlu bir tada sahiptirler. Baharatlı bir sosta baharatlı et atıştırmalıkları ve deniz ürünleri ile en iyi şekilde vurgulanır. Salta'daki kırmızı şaraplar, ünlü "cabernet sauvignon"dan yapılır. İpeksi bir dokuya sahip etkileyici tatları, tuhaf hindistan cevizi nüansları ile meyve ve meyve tonlarıyla doludur. Buradaki yemeklerin seçimi klasik ızgara et ve ızgarada av eti.
Bir gurme cenneti
Ülkenin batısındaki şarap ili La Rioja, Arjantin'deki en iyi şaraplarla da ünlüdür. Elverişli iklim koşulları, bir zamanlar İspanyollar tarafından getirilen seçilmiş "tempranillo" üzümlerini burada yetiştirmenize izin verir. Şaraplar zengin kiraz, elma ve kuş üzümü notaları ile mükemmel dengelenmiş bir tat ile ayırt edilir. Kırmızı et, mantar soslu makarna ve sert peynirlerle iyi giderler. La Rioja'daki Malbec'ten gelen kırmızı şaraplar da nadir değildir. Kadifemsi tadında koyu meyve, çikolata ve yanmış odun tonları hakimdir. Buket en iyi şekilde domuz pirzolası veya ızgara kuzu ile düet halinde ortaya çıkar. Beyaz şaraplar "Chardonnay", uzmanlarını narenciye ve baharat nüansları ile hassas bir tat ve alışılmadık derecede hafif bir vanilya tadı ile memnun edecek. Balık yemekleri ve deniz ürünleri ile meyve tatlıları olarak servis edilebilirler.
Patagonya'nın çok yüksek peri masalı
Patagonya eyaleti özel ilgiyi hak ediyor, çünkü dünyanın en yüksek dağ üzümlerini, özellikle de "semillon" ve "torrontes" yetiştiriyor. Onlardan gelen şaraplar güzel bir yapıya ve mineral notalara sahip zengin bir bukete sahiptir. Onlar için bir kazan - kazan seçeneği, kremalı soslu deniz ürünleri ve beyaz etten yapılan atıştırmalıklardır. Buradan Arjantin'in kuru kırmızı şarapları, orijinal olarak olgun "pinot noir" çeşitlerinden elde edilir. Meyve vurgularını, çiçek tonlarını ve meyan kökü nüanslarını birleştiren çok yönlü bir tat ile ayırt edilirler. Bu şaraplara ek olarak berry soslu ev yapımı ve yabani kümes hayvanları da hazırlayabilirsiniz. Fransız "merlot"una dayanan rafine içecekler - oldukça değerli bir Avrupa şarapları analogu. Sulu meyve aromaları ve vanilya ipuçlarının yanı sıra uzun süre ferahlatıcı bir tat ile parlak bir buket ile karakterize edilirler. Izgara yemekler, özellikle dana eti ve kuzu eti, onlarla mükemmel bir şekilde birleştirilir.
Arjantin'in beyaz ve kırmızı şarapları haklı olarak dünyada ilk beş arasında yer almaktadır. Herhangi bir festival menüsüne mükemmel bir şekilde uyacaklar ve aileniz ve arkadaşlarınız için harika bir hediye olacaklar.
Ayrıca bakınız:
Okyanusta seyahat edin: Şili şaraplarını keşfetmek
İspanya Şarap Rehberi
İtalya'nın şarap listesini keşfetmek
Fransa - dünyanın şarap hazinesi