Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Aşağıdaki tablo, içindeki besin maddelerinin (kaloriler, proteinler, yağlar, karbonhidratlar, vitaminler ve mineraller) içeriklerini listeler. 100 gram yenilebilir kısım.
Besin | Numara | Standart** | 100 g'da normalin% 'si | 100 kcal'de normalin% 'si | Normun% 100'ü |
kalori | 599 kcal | 1684 kcal | %35.6 | %5.9 | 281 g |
Proteinler | 28.03 g | 76 g | %36.9 | %6.2 | 271 g |
yağlar | 52.5 g | 56 g | %93.8 | %15.7 | 107 g |
karbonhidratlar | 5.86 g | 219 g | %2.7 | %0.5 | 3737 g |
Diyet lifi | 9.4 g | 20 g | %47 | %7.8 | 213 g |
Su | 1.45 g | 2273 g | %0.1 | 156759 g | |
Kül | 2.75 g | ~ | |||
vitaminler | |||||
B1 vitamini, tiamin | 0.085 mg | 1.5 mg | %5.7 | 1% | 1765 |
B2 Vitamini, Riboflavin | 0.089 mg | 1.8 mg | %4.9 | %0.8 | 2022 |
B4 vitamini, kolin | 55 mg | 500 mg | %11 | %1.8 | 909 g |
B5 Vitamini, Pantotenik | 1.202 mg | 5 mg | %24 | 4% | 416 g |
B6 vitamini, piridoksin | 0.461 mg | 2 mg | %23.1 | %3.9 | 434 g |
B9 vitamini, folat | 120 mcg | 400 mcg | %30 | 5% | 333 g |
C vitamini, askorbik | 0.8 mg | 90 mg | %0.9 | %0.2 | 11250 g |
E vitamini, alfa tokoferol, TE | 6.91 mg | 15 mg | %46.1 | %7.7 | 217 g |
PP vitamini, hayır | 13.825 mg | 20 mg | %69.1 | %11.5 | 145 g |
Makrobesinler | |||||
Potasyum, K | 726 mg | 2500 mg | %29 | %4.8 | 344 g |
Kalsiyum, Ca | 61 mg | 1000 mg | %6.1 | 1% | 1639 g |
Magnezyum, Mg | 176 mg | 400 mg | %44 | %7.3 | 227 g |
Sodyum, Na | 6 mg | 1300 mg | %0.5 | %0.1 | 21667 g |
Kükürt, S | 280.3 mg | 1000 mg | %28 | %4.7 | 357 g |
Fosfor, P | 397 mg | 800 mg | %49.6 | %8.3 | 202 g |
Mineraller | |||||
Demir, Fe | 1.52 mg | 18 mg | %8.4 | %1.4 | 1184 g |
Manganez, Mn | 1.845 mg | 2 mg | %92.3 | %15.4 | 108 g |
Bakır, Cu | 533 µg | 1000 mcg | %53.3 | %8.9 | 188 g |
Selenyum, Se | 3.3 µg | 55 mcg | 6% | 1% | 1667 g |
Çinko, Zn | 3.28 mg | 12 mg | %27.3 | %4.6 | 366 g |
Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
Mono ve disakkaritler (şekerler) | 4.18 g | en fazla 100 g | |||
Glikoz (dekstroz) | 0.08 g | ~ | |||
Sakaroz | 4.03 g | ~ | |||
Fruktoz | 0.08 g | ~ | |||
Gerekli amino asitler | |||||
Arginin * | 3.247 g | ~ | |||
Valin | 1.146 g | ~ | |||
Histidin * | 0.655 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.978 g | ~ | |||
Lösin | 1.812 g | ~ | |||
Lizin | 0.945 g | ~ | |||
Metionin | 0.291 g | ~ | |||
Treonin | 0.61 g | ~ | |||
Triptofan | 0.231 g | ~ | |||
fenilalanin | 1.427 g | ~ | |||
Amino asit | |||||
alanin | 1.092 g | ~ | |||
Aspartik asit | 3.272 g | ~ | |||
Glisin | 1.621 g | ~ | |||
Glutamik asit | 5.422 g | ~ | |||
Proline | 1.173 g | ~ | |||
serin | 1.285 g | ~ | |||
Tirozin | 1.006 g | ~ | |||
sistein | 0.375 g | ~ | |||
Doymuş yağ asitleri | |||||
Nasadenie yağ asitleri | 8.686 g | en fazla 18.7 g | |||
8: 0 Kaprilik | 0.038 g | ~ | |||
10: 0 Capric | 0.038 g | ~ | |||
12: 0 Laurik | 0.038 g | ~ | |||
14: 0 Myristic | 0.038 g | ~ | |||
15: 0 Pentadekanoik | 0.038 g | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 5.045 g | ~ | |||
17: 0 Margarin | 0.057 g | ~ | |||
18: 0 Stearik | 1.402 g | ~ | |||
20: 0 Araşidik | 0.668 g | ~ | |||
22: 0 Begenova | 1.325 g | ~ | |||
Tekli doymamış yağ asitleri | 25.976 g | en az 16.8 g | %154.6 | %25.8 | |
14: 1 Mirandolina | 0.038 g | ~ | |||
15: 1 Pentadekenoik | 0.038 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleik | 0.038 g | ~ | |||
17: 1 Heptadekenoik | 0.038 g | ~ | |||
18: 1 Oleik (omega-9) | 25.212 g | ~ | |||
20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.612 g | ~ | |||
Çoklu doymamış yağ asitleri | 15.292 g | 11.2-20.6 g arası | %100 | %16.7 | |
18: 2 Linoleik | 15.103 g | ~ | |||
18: 3 Linolenik | 0.038 g | ~ | |||
18: 3 omega-6, gama-linolenik | 0.038 g | ~ | |||
20: 2 Eykozadienovaya, omega-6, BDT, BDT | 0.038 g | ~ | |||
20: 3 Eikosatrienoik | 0.038 g | ~ | |||
20: 4 Araşidonik | 0.038 g | ~ | |||
Omega-3 yağ asitleri | 0.038 g | 0.9 ile 3.7 g arası | %4.2 | %0.7 | |
Omega-6 yağ asitleri | 15.255 g | 4.7 ile 16.8 g arası | %100 | %16.7 |
Enerji değeri 599 kcal'dir.
- fincan, doğranmış = 133 g (796.7 kcal)
- kabuklu oz = 28.35 gram (169.8 kcal)
- 32 fındık = 28 gram (167.7 kcal)
Fıstık yağda kavrulur, tuzsuz şu vitamin ve mineraller açısından zengindir: kolin -% 11, B5 vitamini -% 24, B6 vitamini -% 23,1, B9 vitamini -% 30, E vitamini -% 46,1, PP vitamini -% 69.1 potasyum - % 29, magnezyum -% 44, fosfor - ve% 49.6, manganez% 92.3, bakır -% 53,3, çinko -% 27,3
- Kolin karaciğerde fosfolipidlerin sentezi ve metabolizmasında rol oynayan lesitinin bir parçasıdır, serbest metil grupları kaynağıdır, lipotropik faktör olarak görev yapar.
- Vitamin B5 protein, yağ, karbonhidrat metabolizması, kolesterol metabolizması, çeşitli hormonların sentezi, hemoglobin ile ilgilidir ve bağırsaktaki amino asitlerin ve şekerlerin emilimini arttırır, adrenal korteksin işlevini destekler. Pantotenik asit eksikliği cilt lezyonlarına ve mukoza zarlarına yol açabilir.
- Vitamin B6 immün yanıtın sürdürülmesinde rol oynar, merkezi sinir sistemindeki inhibisyon ve uyarılma süreçleri, amino asitlerin, triptofan metabolizmasının, lipitlerin ve nükleik asitlerin dönüşümünde, kırmızı kan hücrelerinin normal oluşumuna, normal seviyelerin korunmasına katkıda bulunur. kandaki homosistein. Yetersiz B6 vitamini alımına iştahsızlık, cilt sağlığını bozma, bulunanların gelişimi ve anemi eşlik eder.
- Vitamin B9 nükleik ve amino asitlerin metabolizmasında yer alan bir koenzim olarak. Folat eksikliği, nükleik asitlerin ve proteinin sentezinin bozulmasına yol açarak, özellikle hızlı çoğalan dokularda büyüme ve hücre bölünmesinin engellenmesine yol açar: kemik iliği, bağırsak epitel vb. Gebelik sırasında yetersiz folat alımı, prematüre nedenlerinden biridir. , yetersiz beslenme, konjenital malformasyonlar ve çocuk gelişim bozuklukları. Folat, homosistein seviyeleri ve kardiyovasküler hastalık riski arasındaki güçlü İlişki gösterilmiştir.
- E vitamini seks bezlerinin çalışması için gerekli olan antioksidan özelliklere sahiptir, kalp kası, hücre zarlarının evrensel bir stabilizatörüdür. E vitamini eksikliği gözlendiğinde kırmızı kan hücrelerinin hemolizi, nörolojik bozukluklar.
- PP Vitamini redoks reaksiyonlarında ve enerji metabolizmasında rol oynar. Yetersiz vitamin alımı, cildin, gastrointestinal sistemin ve sinir sisteminin normal durumunun bozulmasıyla birlikte.
- Potasyum su, elektrolit ve asit dengesinin düzenlenmesine katılan, sinir uyarılarının iletilmesinde, kan basıncının düzenlenmesinde rol alan ana hücre içi iyondur.
- Magnezyum enerji metabolizması ve protein sentezinde rol oynar, nükleik asitler, zarlar için stabilize edici bir etkiye sahiptir, kalsiyum, potasyum ve sodyum homeostazının sürdürülmesi için gereklidir. Magnezyum eksikliği hipomagnezemiye yol açar, hipertansiyon, kalp hastalığı gelişme riskini artırır.
- Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-alkali dengesini düzenler, kemik ve dişlerin mineralizasyonu için gerekli olan fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır. Eksiklik anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
- Manganez kemik ve bağ dokusunun oluşumunda rol oynar, amino asitlerin, karbonhidratların, katekolaminlerin metabolizmasında rol oynayan enzimlerin bir parçasıdır; kolesterol ve nükleotidlerin sentezi için gereklidir. Yetersiz tüketime büyüme geriliği, üreme sistemi bozuklukları, kemiğin kırılganlığının artması, karbonhidrat bozuklukları ve lipit metabolizması eşlik eder.
- Bakır redoks aktivitesine sahip enzimlerin bir parçasıdır ve demir metabolizmasında rol oynar, protein ve karbonhidratların emilimini uyarır. Oksijenli insan vücut dokularının süreçlerinde yer alır. Eksiklik, kardiyovasküler sistemin bozulmuş oluşumu ve bağ dokusu displazisinin iskelet gelişimi ile kendini gösterir.
- çinko karbonhidratların, proteinlerin, yağların, nükleik asitlerin sentezi ve parçalanması süreçlerinde ve birkaç genin ekspresyonunun düzenlenmesinde rol alan 300'den fazla enzime dahil edilmiştir. Yetersiz alım anemiye, ikincil immün yetmezliğe, karaciğer sirozuna, cinsel işlev bozukluğuna, fetüste malformasyonların varlığına yol açar. Son çalışmalar, yüksek doz çinkonun bakır emilimini kırma ve böylece anemi gelişimine katkıda bulunma yeteneğini ortaya koydu.
Uygulamada görebileceğiniz en kullanışlı ürünlerin eksiksiz bir dizini.
Etiketler: kalori 599 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, vitaminler, minerallerden daha faydalı Fıstık, yağda kavrulmuş, tuzsuz, kalori, besin maddeleri, tereyağında kızartılmış yer fıstığının faydalı özellikleri, tuzsuz