Salamura ringa balığı hem mükemmel bir meze hem de bağımsız bir yemek olabilir. Bu şekilde hazırlanan balık, orijinal baharatlı tadı ve kullanılmış baharatların hassas aroması ile ev ve misafirleri memnun edecektir. Ve bu yemeğin sıkılmaması için her seferinde yeni bir tarife göre turşu yapabilirsiniz.
Ringa turşusu nasıl yapılır
Kore usulü marine
2 kg taze ringa balığı filetosu turşusu için malzemeler: – 3 soğan; – 3 büyük havuç; – 100 ml soya sosu; - 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker; - 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı sirke; - 300 ml kaynamış su; - 100 ml bitkisel yağ; – 1 çay kaşığı kırmızı ve kara biber; - 1 yemek kaşığı. bir kaşık tuz.
Ringa filetosunu küçük parçalar halinde kesin ve tercihen cam olan derin bir kaba koyun. Ayrı bir kapta, marine için tüm malzemeleri birleştirin, orada yarım halkalar halinde kesilmiş soğan ve havuç koyun. Turşuyu ringa balığı üzerine dökün, karıştırın, örtün ve soğutun. 3-4 saat sonra ringa balığı turşusu servis edilebilir.
Hafif tuzlu ringa balığı için tatlı ve ekşi turşusu
İçindekiler: – 500 gr hafif tuzlu ringa balığı; - büyük soğan başı; – ½ su bardağı sirke %3; – ½ çay kaşığı hardal ve zencefil tohumu; - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker; - 1 yemek kaşığı. yaban turpu kaşığı; – 2/3 çay kaşığı tuz; - Defne yaprağı.
Ringa balığını soyun, başını ve kuyruğunu kesin, cildi çıkarın ve filetoyu kemiklerden ayırın. Bir kapta zencefil, hardal tohumu, soğan, şeker, tuz, yaban turpu ve defne yaprağını birleştirin. Malzemelere sirke ekleyin ve karıştırın. Ringa filetosunu parçalara ayırın, bir cam kaba koyun ve marine ile kaplayın. 2 gün boyunca soğutun.
Balığın fazla tuzlanmasını önlemek için içi boşaltılmış ringa balığını 2-3 saat soğuk suda bekletebilirsiniz.
Malzemeler: – taze ringa balığı; - sirke %6; - soğan; - sebze yağı; - tuz; - yenibahar ve defne yaprağı; - maydanoz.
Ringaları soyun, yıkayın ve 2-3 cm genişliğinde parçalar halinde kesin. Bir tencereye koyun ve tuz ile iyice serpin. Karıştırın ve 2 saat bekletin. Ardından balıkları su altında durulayın ve kalan tuzu çıkarın. Tencereye geri koyun, soğan halkaları serpin, sirke ile kaplayın ve 3 saat bekletin. Belirtilen süreden sonra sirkeyi boşaltın, yenibahar, iri kıyılmış maydanoz ve birkaç defne yaprağını balığa koyun. Karıştırın ve tüm ringa balığı kaplayacak şekilde bitkisel yağ ile kaplayın. Balığın 5 saat demlenmesine izin verin ve ardından servis yapın.
İçindekiler: – hafif tuzlu ringa balığı; - 1 yemek kaşığı. bir kaşık bitkisel yağ; - bir diş sarımsak; - dereotu yeşillikleri; - 1 çay kaşığı votka; - 1/3 çay kaşığı şeker; – 1 küçük acı biber; - 1 çay kaşığı limon suyu.
Ringa balığını soyun ve 2 saat suda bekletin. Sonra cildi ondan çıkarın ve filetoyu kemiklerden ayırın. Küçük parçalar halinde kesin. Limon suyu ile rendelenmiş votka, şeker, bitkisel yağ, doğranmış sarımsak ve acı biber turşusu dökün. Dereotu serpin ve 3 saat buzdolabında bekletin, sonra servis yapın.