Genel bilgi
Esansiyel yağ asitleri insan vücudu tarafından sentezlenemez ve içine giremez. sadece yemekle.
Çoklu doymamış yağ asitleri ayrıca Omega-3 ve Omega-6ve kompleksi F vitamini.
Beş tane var: linoleik, linolenik, araşidonik, eikosapentaenoik ve dokosaheksaenoik.
Çoklu doymamış yağ asitleri, hücresel seviye de dahil olmak üzere vücuttaki metabolizmayı etkiler. Hücreleri erken yaşlanmaya karşı koruyun, genetik bilgilerinin korunmasına yardımcı olun. Bağırsaklarda yaşayan faydalı bakterilerin yağ metabolizmasını ve aktivitesini düzenler.
Omega-3 ve omega-6 kolesterol seviyesini düşürür vücutta ve böylece onu aterosklerozdan korur. Bu yağ asitleri, yardımcı olan hormon benzeri maddelerin sentezine katılır. kan basıncını düşürmek ve iltihaplanmayı azaltarak artrit, siyatik ve dejeneratif disk hastalığına karşı koruma sağlar.
Kan pıhtılarını önleyin ve kalp kasını koruyun. Lipid metabolizmasını normalleştirin, görme, hafıza ve sinir sisteminin diğer işlevlerini iyileştirin. Ek olarak, çoklu doymamış yağ asitleri eylemi geliştirmek diğer yağda çözünen vitaminler ve b vitaminleri.
Omega-3 ve omega-6'nın çoğu, sebze yağlarıözellikle keten tohumu, soya fasulyesi ve fıstık. Bu asitler diğer bitkisel yağlarda da bulunur – ayçiçeği çekirdeği, yer fıstığı, badem, avokado, soya fasulyesi. Domuz yağında az miktarda araşidonik asit bulunur.
Esansiyel yağ asitlerini korumak için ürünler bitki kökenli , tüketilmeli taze. Isıl işlem veya rafine etme, besinleri yok eder.
Ürünler hayvansal kökenli, esansiyel yağ asitleri bakımından zengindir: balık karaciğeri, balık yağı ve istiridye.
Bir gün bir kişi 2,5 g yağ asitleri. Ayrıca vücutta optimal oranlarını korumak için bitkisel ve hayvansal kaynaklı yağ asitlerinin oranı olmalıdır. 4:1.
Yani günlük ihtiyaç, bir yemek kaşığı keten tohumu yağı veya bir avuç ayçiçeği tohumu ve ayrıca bir kısım deniz balığı veya deniz ürünleri ile karşılanabilir. Balık yağı içeren ilaçlar doktorunuza danışarak kullanılmalıdır.
Çoklu doymamış yağ asitleri ile ilgili tüm detaylar aşağıdaki videoda izlenebilir:
