İçerik
Yemeğimiz, düşünmeden aldığımız çeşitli faydalı asitler bakımından zengindir. Bununla birlikte, uzun yıllardır bilim adamları bu yararlı maddeleri inceliyorlar ve tıpta, kozmetikte, diyetetikte, vs. biyolojik asitler için uygulama buluyorlar. Bu yararlı asitlerden biri kinik asittir.
Temel olarak kinik asit bitkilerde bulunur: bitkilerin sürgünlerinde, yapraklarında, kabuğunda ve meyvelerinde. İnsanlar onu meyveler, meyveler, meyve suları, tentürler vb.
Kinik asit açısından zengin besinler:
Kinik asidin genel özellikleri
Kinik asit ilk kez 1790'da bilim adamı Hoffmann tarafından bağımsız bir madde olarak tanımlandı. Kaynak, Güney Amerika'da yetişen ve bunun sonucunda asidin adını aldığı kınakına ağacıydı.
Birçok bitki kinik asit açısından çok zengindir. Hammaddenin toplam ağırlığının yaklaşık% 13'ünü oluşturabilir. Örneğin, Kuzey Amerika'da tıbbi açıdan değerli bir bitki var - vahşi kinin.
Kinik asit endüstriyel olarak çeşitli şekillerde üretilir.
- 1 Ezilmiş kınakına kabuğu uzun süre soğuk suda ıslatılır. Daha sonra buna kireç sütü eklenir, ardından elde edilen karışım süzülür ve buharlaştırılır. Sonuç, kinin-kalsiyum tuzunun kristaller halinde salındığı bir tür şuruptur. Bu kristaller oksalik asit ile ayrıştırılır ve kristaller şeklinde katılaşan bu çözeltiden saf kinik asit buharlaştırılır.
- 2 Ayrıca kinik asit, klorojenik asidin hidrolizi ile bitkide sentetik olarak oluşturulabilir.
Kinik asit, kristal yapıya sahiptir ve monobazik bir polihidroksikarboksilik asittir. Formülü C7H12O6.
Saf haliyle kinik asit aşağıdaki özelliklere sahiptir. Soğuk suda çözülmesi kolaydır, sıcak suda daha kötüdür, eter veya alkolde çözülebilir ama daha zordur. Yaklaşık 160 santigrat derece sıcaklıkta erir, ancak 220 dereceye ısıtılırsa kinin haline gelir. Kinik asidi hidrojen iyodür ve ısı ile birleştirirseniz benzoik aside dönüşür.
Asit, hem saf halde hem de türevlerinde aktif olarak kullanılmaktadır.
Kinik asit geleneksel tıpta, homeopatide ve halk tıbbında kullanılmaktadır. Soğuk algınlığı, gastrointestinal bozukluklar vb.
Günlük kinik asit ihtiyacı
Vücudun bu aside ihtiyacı ortalama olarak günde yaklaşık 250 mg'dır. Ancak deri altı yağ fazlalığı ile bu asidin 500 mg miktarında tüketilmesine izin verilir.
Düşük vücut ağırlığıyla günde 150 mg'dan fazla almayın.
Bazı beslenme uzmanları, kinik asit eksikliğinden kaçınmak için daha fazla meyve ve çilek tüketmenin yeterli olduğuna inanıyor.
Kinik asit ihtiyacı artar:
- soğuk algınlığı sırasında;
- sinir bozuklukları ile;
- yüksek sıcaklıklarda;
- Sindirim problemleri.
Kinik asit ihtiyacı azalır:
- kininine alerjik reaksiyonlarla;
- mide ve bağırsak ülseri ile.
Kinik asidin sindirilebilirliği
Kinik asit vücut tarafından iyi emilir. Diğer herhangi bir organik asit gibi, besinlerin emilimini artırır.
Kinik asidin faydalı özellikleri ve vücut üzerindeki etkisi
Kinik asidin insan vücudu üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Antipiretik özelliklere sahiptir, bu yüzden sıklıkla soğuk algınlığı için ilaç oluşturmak için kullanılır.
Bu asit, grip, boğmaca ve ateşe eşlik eden diğer hastalıklarla mücadelede vazgeçilmez bir maddedir. Ayrıca uzun bir tedaviden sonra zayıflamış bir vücudu eski haline getirmek için aktif olarak kullanılır.
Kinik asit, iştahı ve mide asidi salgılanmasını iyileştirmeye yardımcı olur. Bu nedenle, yardımı ile mide ve bağırsaklarla ilişkili birçok hastalık tedavi edilir.
Aynı zamanda baş ağrısı ve migren, çeşitli nörolojik hastalıklara da yardımcı olur. Gut ve ateşi tedavi eder.
Ek olarak, kinik asit, kolesterol dahil olmak üzere kandaki çeşitli yağların seviyesini önemli ölçüde düşürür.
Yıllardır sıtmayı tedavi etmek için kullanılmaktadır. Kinik asidin faydalı etkisi, radyasyon hastalığının tedavisi sırasında da not edilmiştir.
Diğer unsurlarla etkileşim
Kafeik asit ile etkileşime girdiğinde kinik asit, klorojenik aside dönüşür. Alkali gıda ile temas ettiğinde kinik asit tuzları oluşur. Kalsiyum tuzu ile özel bir yer işgal edilir. Oksijenle temas ettiğinde asit kinon, formik asit ve asetik aside ayrışır.
Kinik asit eksikliğinin belirtileri
- zayıflık;
- bağırsak bozuklukları;
- bağışıklığın bozulması.
Aşırı kinik asit belirtileri:
Kinik asit aşırı miktarda kullanılırsa vücut zehirlenmesi belirtileri ortaya çıkabilir. Ayrıca kinik asit, baş dönmesine ve bayılmaya veya tam tersi aşırı uyarılmaya neden olabilir.
Sağlığı kötü olan ve kine karşı özel duyarlılığı olan kişilerde kinik asit görme ve işitme bozukluğuna ve hatta bazen kalp durmasına neden olabilir.
Vücuttaki kinik asit içeriğini etkileyen faktörler
- 1 Yemek yemek insülini bloke ederek asit içeriğinin azalmasına neden olur.
- 2 Deri altı yağ tabakası da vücuttaki asit varlığını etkiler ve konsantrasyonunun düşmesine neden olur.
Güzellik ve sağlık için kinik asit
Asit, glikoz emilimini azalttığı için vücuda enerji sağlamak için yağ rezervleri kullanılır. Böylelikle ağırlıkta normalleşme ve deri altı yağ tabakasının kalınlığında azalma olur.
Yukarıdakilerin hepsinden, kinik asidin vücudun aktif yaşamına yardımcı olduğu, hastalıkların tedavisinde rol oynadığı ve uyum sağlamaya yardımcı olduğu sonucuna varabiliriz.
Herhangi bir biyolojik asit gibi, meyve ve meyvelerin bileşiminde de sağlığa hiçbir şekilde zarar veremez. Ayrı kullanımı durumunda - endüstriyel bir asit kullanımı - dikkatli olmak ve önerilen dozajlara uymak gerekir.