Popüler ve saygın İngiliz gazetesi The Guardian, geçtiğimiz günlerde sansasyonel ve aynı zamanda iç karartıcı olarak adlandırılabilecek bir araştırmanın sonuçlarını yayınladı.
Gerçek şu ki, bilim adamları, sisli Albion'un ortalama bir sakininin hayatı boyunca sadece 11.000'den fazla hayvanı emmekle kalmayıp - çeşitli et ürünleri şeklinde - kuşlar, çiftlik hayvanları ve balıkları - aynı zamanda dolaylı olarak ülkenin tahribatına da katkıda bulunduğunu keşfettiler. doğa. Ne de olsa, modern hayvan yetiştirme yöntemleri, gezegenle ilgili olarak barbarlıktan başka bir şey olarak adlandırılamaz. Bir tabaktaki et parçası sadece kesilen bir hayvan değil, aynı zamanda kilometrelerce tükenmiş, harap olmuş bir arazi ve - çalışmanın gösterdiği gibi - binlerce litre içme suyu. The Guardian, “Ete olan zevkimiz doğayı mahvediyor” diyor.
BM'ye göre, şu anda gezegende yaklaşık 1 milyar insan düzenli olarak yetersiz besleniyor ve örgütün tahminlerine göre, 50 yıl içinde bu rakam üç katına çıkacak. Ancak sorun şu ki, yeterli yiyeceğe sahip olanların yeme şekli, gezegenin kaynaklarını feci bir hızla tüketiyor. Analistler, insanlığın et yemenin çevresel sonuçları ve “yeşil” bir alternatif seçme olasılığı hakkında düşünmesi için birkaç ana neden belirlediler.
1. Etin sera etkisi vardır.
Bugün gezegen, yılda 230 tondan fazla hayvan eti tüketiyor – 30 yıl öncesinin iki katı. Temel olarak, bunlar dört tür hayvandır: tavuklar, inekler, koyunlar ve domuzlar. Her birinin üremesi büyük miktarda yiyecek ve su gerektirir ve kelimenin tam anlamıyla dağları biriktiren atıkları, gezegen ölçeğinde sera etkisine neden olan metan ve diğer gazları serbest bırakır. 2006 Birleşmiş Milletler araştırmasına göre, et için hayvan yetiştirmenin iklim üzerindeki etkisi, arabaların, uçakların ve diğer tüm ulaşım türlerinin Dünya üzerindeki olumsuz etkisini aşıyor!
2. Dünyayı nasıl “yiyoruz”
Dünya nüfusu istikrarlı bir şekilde artıyor. Gelişmekte olan ülkelerdeki genel eğilim, her yıl daha fazla et tüketmek ve bu miktar en az 40 yılda bir ikiye katlanıyor. Aynı zamanda, hayvancılık için ayrılan kilometrelerce alana çevrildiğinde, rakamlar daha da etkileyici: Ne de olsa bir et yiyiciyi beslemek için bir vejeteryandan 20 kat daha fazla arazi gerekiyor.
Bugüne kadar, su veya buzla kaplı olmayan ve yaşam için uygun olan dünya yüzeyinin% 30'u et için hayvancılık tarafından işgal edilmiştir. Bu zaten çok ama rakamlar artıyor. Bununla birlikte, hayvan yetiştirmenin araziyi kullanmanın verimsiz bir yolu olduğuna şüphe yoktur. Sonuçta, karşılaştırma için, örneğin bugün Amerika Birleşik Devletleri'nde, tarımsal ürünler (sebze, tahıl ve meyve yetiştirmek) için 13 milyon hektar ve hayvancılık için 230 milyon hektar arazi verildi. Yetiştirilen tarım ürünlerinin çoğunun insanlar tarafından değil, hayvanlar tarafından tüketilmesi sorunu daha da ağırlaştırıyor! 1 kg etlik piliç elde etmek için, onu 3.4 kg tahılla beslemeniz gerekir, 1 kg domuz eti zaten 8.4 kg sebzeyi "yer" ve "et" hayvanlarının geri kalanı vejetaryen açısından daha az enerji verimlidir. Gıda.
3. Sığırlar çok su içer
Amerikalı bilim adamları hesapladılar: Bir kilo patates yetiştirmek için 60 litre suya, bir kilo buğday - 108 litre suya, bir kilo mısır - 168 litre ve bir kilo pirinç 229 litreye kadar ihtiyaç duyacak! Et endüstrisinin rakamlarına bakıldığında bu şaşırtıcı görünüyor: 1 kg sığır eti elde etmek için 9.000 litre suya ihtiyacınız var… 1 kg etlik tavuğu “üretmek” için bile 1500 litre suya ihtiyacınız var. Karşılaştırma için 1 litre süt için 1000 litre su gerekir. Bu oldukça etkileyici rakamlar, domuzların su tüketim oranlarının yanında sönük kalıyor: 80 domuzlu orta büyüklükte bir domuz çiftliği yılda yaklaşık 280 milyon litre su tüketiyor. Büyük bir domuz çiftliği, bütün bir şehrin nüfusu kadar suya ihtiyaç duyar.
Günümüzde tarımın insanlar için kullanılabilecek suyun %70'ini tükettiğini ve çiftliklerde ne kadar çok hayvan varsa, taleplerinin o kadar hızlı artacağını hesaba katmazsanız, eğlenceli bir matematik gibi görünüyor. Suudi Arabistan, Libya ve Birleşik Arap Emirlikleri gibi kaynak zengini fakat su kıtlığı olan diğer ülkeler, gelişmekte olan ülkelerde sebze ve hayvan yetiştirmenin ve ardından ithalat yapmanın daha karlı olduğunu zaten hesapladılar…
4. Hayvancılık yapmak ormanları yok eder
Yağmur ormanları yeniden tehdit altında: kereste yüzünden değil, dünyanın tarım devleri onları otlatmak ve soya fasulyesi ve palmiye ağaçlarını yağ için otlatmak için milyonlarca hektarı serbest bırakmak için kesiyor. Friends of the Earth tarafından yakın zamanda yapılan bir araştırmaya göre, yılda yaklaşık 6 milyon hektar tropik orman - Letonya'nın tamamı veya iki Belçika! – “kel” ve tarım arazisi haline gelir. Kısmen bu arazi, hayvanlara beslenecek ekinler altında sürülür ve kısmen mera olarak hizmet eder.
Bu rakamlar elbette yansımalara yol açıyor: Gezegenimizin geleceği nedir, çocuklarımız ve torunlarımız hangi çevre koşullarında yaşamak zorunda kalacak, medeniyet nereye gidiyor. Ama sonunda, herkes kendi seçimini yapar.