Malzemeler Derin yağda kızartılmış deniz tarağı filetosu
| tarak filetosu | 119.0 gram |
| buğday unu, premium | 6.0 gram |
| tavuk yumurtası | 6.0 gram |
| kraker | 15.0 gram |
| ayçiçek yağı | 10.0 gram |
| Kızarmış patates (çiğden) | 100.0 gram |
| tereyağı | 5.0 gram |
Hazırlama yöntemi
Haşlanmış tarak filetosu porsiyon başına 1-2 parça kesilir, tuz, karabiber serpilir, un içinde ekmek yapılır, bir yumurta ile nemlendirilir, galeta ununa bulanır ve altın rengi olana kadar kızartılır. Tatilde, kızarmış tarak eritilmiş yağla dökülür ve kızarmış patateslerle (çiğden) süslenir.
Uygulamadaki tarif hesaplayıcıyı kullanarak vitamin ve mineral kaybını dikkate alarak kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.
Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 251.5 kCal | 1684 kCal | %14.9 | %5.9 | 670 g |
| Proteinler | 22.1 g | 76 g | %29.1 | %11.6 | 344 g |
| yağlar | 13.2 g | 56 g | %23.6 | %9.4 | 424 g |
| karbonhidratlar | 11.7 g | 219 g | %5.3 | %2.1 | 1872 g |
| organik asitler | 0.07 g | ~ | |||
| Beslenme lif | 0.7 g | 20 g | %3.5 | %1.4 | 2857 g |
| Su | 126.9 g | 2273 g | %5.6 | %2.2 | 1791 g |
| Kül | 0.7 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 40 μg | 900 μg | %4.4 | %1.7 | 2250 g |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | %1.6 | 2500 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | %3.9 | %1.6 | 2571 g |
| B4 vitamini, kolin | 13 mg | 500 mg | %2.6 | 1% | 3846 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | %1.6 | 2500 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | %10 | 4% | 1000 g |
| B9 vitamini, folat | 6.3 μg | 400 μg | %1.6 | %0.6 | 6349 g |
| B12 vitamini, kobalamin | 0.01 μg | 3 μg | %0.3 | %0.1 | 30000 g |
| C vitamini, askorbik | 4.6 mg | 90 mg | %5.1 | 2% | 1957 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.06 μg | 10 μg | %0.6 | %0.2 | 16667 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 2.2 mg | 15 mg | %14.7 | %5.8 | 682 g |
| H vitamini, biotin | 1.2 μg | 50 μg | %2.4 | 1% | 4167 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 4.5686 mg | 20 mg | %22.8 | %9.1 | 438 g |
| niasin | 0.9 mg | ~ | |||
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 233.6 mg | 2500 mg | %9.3 | %3.7 | 1070 g |
| Kalsiyum, Ca | 20.4 mg | 1000 mg | 2% | %0.8 | 4902 g |
| Silikon, Si | 3 mg | 30 mg | %10 | 4% | 1000 g |
| Magnezyum, Mg | 12.1 mg | 400 mg | 3% | %1.2 | 3306 g |
| Sodyum, Na | 7.2 mg | 1300 mg | %0.6 | %0.2 | 18056 g |
| Kükürt, S | 23.9 mg | 1000 mg | %2.4 | 1% | 4184 g |
| Fosfor, P | 44.5 mg | 800 mg | %5.6 | %2.2 | 1798 g |
| Klor, Cl | 141.4 mg | 2300 mg | %6.1 | %2.4 | 1627 g |
| Eser elementler | |||||
| Alüminyum, Al | 430.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 55.2 μg | ~ | |||
| Vanadyum, V | 67.4 μg | ~ | |||
| Demir, Fe | 0.5 mg | 18 mg | %2.8 | %1.1 | 3600 g |
| İyot, ben | 3 μg | 150 μg | 2% | %0.8 | 5000 g |
| Kobalt, Co | 2.5 μg | 10 μg | %25 | %9.9 | 400 g |
| Lityum, Li | 28.7 μg | ~ | |||
| Manganez, Mn | 0.296 mg | 2 mg | %14.8 | %5.9 | 676 g |
| Bakır, Cu | 85.5 μg | 1000 μg | %8.6 | %3.4 | 1170 g |
| Molibden, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | %10.9 | %4.3 | 921 g |
| Nikel, Ni | 8.3 μg | ~ | |||
| Kurşun, Sn | 2.1 μg | ~ | |||
| Rubidyum, Rb | 186.3 μg | ~ | |||
| Selenyum, Se | 1.2 μg | 55 μg | %2.2 | %0.9 | 4583 g |
| Stronsiyum, Sr. | 11.5 μg | ~ | |||
| Titan, sen | 2.8 μg | ~ | |||
| Flor, F | 309 μg | 4000 μg | %7.7 | %3.1 | 1294 g |
| Krom, Cr | 41.7 μg | 50 μg | %83.4 | %33.2 | 120 g |
| Çinko, Zn | 0.8243 mg | 12 mg | %6.9 | %2.7 | 1456 g |
| Zirkonyum, Zr | 1.4 μg | ~ | |||
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Nişasta ve dekstrinler | 9.9 g | ~ | |||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 0.6 g | en fazla 100 г | |||
| steroller | |||||
| Kolesterol | 15.1 mg | en fazla 300 mg |
Enerji değeri 251,5 kcal'dir.
Derin yağda kızartılmış tarak filetosu E vitamini -% 14,7, PP vitamini -% 22,8, kobalt -% 25, manganez -% 14,8, krom -% 83,4 gibi vitamin ve mineral bakımından zengindir
- E vitamini antioksidan özelliklere sahiptir, gonadların çalışması için gereklidir, kalp kası, hücre zarlarının evrensel bir stabilizatörüdür. E vitamini eksikliği ile eritrositlerin hemolizi ve nörolojik bozukluklar gözlenir.
- PP Vitamini enerji metabolizmasının redoks reaksiyonlarına katılır. Yetersiz vitamin alımına, cildin normal durumunun, gastrointestinal sistemin ve sinir sisteminin bozulması eşlik eder.
- Kobalt B12 vitamininin bir parçasıdır. Yağ asidi metabolizması enzimlerini ve folik asit metabolizmasını aktive eder.
- Manganez kemik ve bağ dokusunun oluşumuna katılır, amino asitlerin, karbonhidratların, katekolaminlerin metabolizmasında rol oynayan enzimlerin bir parçasıdır; kolesterol ve nükleotidlerin sentezi için gereklidir. Yetersiz tüketime büyümede bir yavaşlama, üreme sistemindeki bozukluklar, kemik dokusunun artan kırılganlığı, karbonhidrat bozuklukları ve lipit metabolizması eşlik eder.
- krom insülinin etkisini artırarak kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesine katılır. Eksiklik glukoz toleransının azalmasına neden olur.
TARİF İÇERİĞİNİN KALORİ İÇERİĞİ VE KİMYASAL BİLEŞİMİ 100 g BAŞINA derin yağda kızartılmış tarak filetosu
- 334 kCal
- 157 kCal
- 899 kCal
- 661 kCal
Etiketler: Nasıl pişirilir, kalori içeriği 251,5 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, hangi vitaminler, mineraller, pişirme yöntemi Tarak filetosu, derin yağda kızartılmış, yemek tarifi, kalori, besinler