İçerik
İçindekiler Türkiye filetosu elma ve kuru erik ile doldurulmuş
gösterir | 90.0 gram |
tavuk yumurtası | 0.3 (adet) |
buğday unu, premium | 10.0 gram |
elma | 20.0 gram |
Kuru erik | 30.0 gram |
şeker | 4.0 gram |
yemeklik yağ | 10.0 gram |
turşu elma | 50.0 gram |
konserve bezelye | 20.0 gram |
domates | 30.0 gram |
Hazırlanan hindi karkasları derisiz hamur halinde kesilir. Hindi filetosunu parçalara ayırın, çırpın, tuz serpin. Kıymayı hazırlanan fileto üzerine koyun, bir zarfa sarın, bir lezon içinde nemlendirin ve buğday unuyla ekmekleyin. Hazırlanan ürünler iki tarafı da kızartılarak fırında hazır hale getirilir. Kıyma için kabuksuz elmalar ve çekirdek yuvası şeritler halinde kesilir ve toz şeker serpilir, hazırlanan kuru eriklere izin verilir, çekirdekleri çıkarılır, doğranır, elmalarla birleştirilir ve karıştırılır. Turşu meyveli fileto servis edilir, maydanozla yapılır. Garnitür, dilimlenmiş veya dilimlenmiş elma turşusu, konserve yeşil bezelye, taze domates ile servis edilir.
Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
Kalori değeri | 255.5 kCal | 1684 kCal | %15.2 | %5.9 | 659 g |
Proteinler | 12.2 g | 76 g | %16.1 | %6.3 | 623 g |
yağlar | 14.9 g | 56 g | %26.6 | %10.4 | 376 g |
karbonhidratlar | 19.4 g | 219 g | %8.9 | %3.5 | 1129 g |
organik asitler | 0.7 g | ~ | |||
Beslenme lif | 2.3 g | 20 g | %11.5 | %4.5 | 870 g |
Su | 73.6 g | 2273 g | %3.2 | %1.3 | 3088 g |
Kül | 1.2 g | ~ | |||
vitaminler | |||||
A vitamini, RE | 200 μg | 900 μg | %22.2 | %8.7 | 450 g |
Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
B1 vitamini, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | %6.7 | %2.6 | 1500 g |
B2 vitamini, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | %11.1 | %4.3 | 900 g |
B4 vitamini, kolin | 91.1 mg | 500 mg | %18.2 | %7.1 | 549 g |
B5 vitamini, pantotenik | 0.6 mg | 5 mg | %12 | %4.7 | 833 g |
B6 vitamini, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | %10 | %3.9 | 1000 g |
B9 vitamini, folat | 8.9 μg | 400 μg | %2.2 | %0.9 | 4494 g |
B12 vitamini, kobalamin | 0.02 μg | 3 μg | %0.7 | %0.3 | 15000 g |
C vitamini, askorbik | 5.9 mg | 90 mg | %6.6 | %2.6 | 1525 g |
D vitamini, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | %0.4 | 10000 g |
E vitamini, alfa tokoferol, TE | 1.3 mg | 15 mg | %8.7 | %3.4 | 1154 g |
H vitamini, biotin | 2.8 μg | 50 μg | %5.6 | %2.2 | 1786 g |
PP Vitamini, HAYIR | 4.3252 mg | 20 mg | %21.6 | %8.5 | 462 g |
niasin | 2.3 mg | ~ | |||
Makrobesinler | |||||
Potasyum, K | 407.1 mg | 2500 mg | %16.3 | %6.4 | 614 g |
Kalsiyum, Ca | 34.9 mg | 1000 mg | %3.5 | %1.4 | 2865 g |
Silikon, Si | 7 mg | 30 mg | %23.3 | %9.1 | 429 g |
Magnezyum, Mg | 36.6 mg | 400 mg | %9.2 | %3.6 | 1093 g |
Sodyum, Na | 69.8 mg | 1300 mg | %5.4 | %2.1 | 1862 g |
Kükürt, S | 140.3 mg | 1000 mg | %14 | %5.5 | 713 g |
Fosfor, P | 145.6 mg | 800 mg | %18.2 | %7.1 | 549 g |
Klor, Cl | 67.5 mg | 2300 mg | %2.9 | %1.1 | 3407 g |
Eser elementler | |||||
Alüminyum, Al | 170 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 139.4 μg | ~ | |||
Vanadyum, V | 17.1 μg | ~ | |||
Demir, Fe | 3.9 mg | 18 mg | %21.7 | %8.5 | 462 g |
İyot, ben | 2.2 μg | 150 μg | %1.5 | %0.6 | 6818 g |
Kobalt, Co | 9.3 μg | 10 μg | %93 | %36.4 | 108 g |
Manganez, Mn | 0.2052 mg | 2 mg | %10.3 | 4% | 975 g |
Bakır, Cu | 152.1 μg | 1000 μg | %15.2 | %5.9 | 657 g |
Molibden, Mo. | 23.2 μg | 70 μg | %33.1 | %13 | 302 g |
Nikel, Ni | 26.7 μg | ~ | |||
Kurşun, Sn | 1.5 μg | ~ | |||
Rubidyum, Rb | 37.2 μg | ~ | |||
Selenyum, Se | 1.3 μg | 55 μg | %2.4 | %0.9 | 4231 g |
Stronsiyum, Sr. | 6.6 μg | ~ | |||
Titan, sen | 15.3 μg | ~ | |||
Flor, F | 10.8 μg | 4000 μg | %0.3 | %0.1 | 37037 g |
Krom, Cr | 7.7 μg | 50 μg | %15.4 | 6% | 649 g |
Çinko, Zn | 1.5015 mg | 12 mg | %12.5 | %4.9 | 799 g |
Zirkonyum, Zr | 0.9 μg | ~ | |||
Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
Nişasta ve dekstrinler | 6.9 g | ~ | |||
Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 10.5 g | en fazla 100 г | |||
steroller | |||||
Kolesterol | 27.2 mg | en fazla 300 mg |
Enerji değeri 255,5 kcal'dir.
- A vitamini normal gelişim, üreme işlevi, cilt ve göz sağlığı ve bağışıklığın sürdürülmesinden sorumludur.
- Vitamin B2 redoks reaksiyonlarına katılır, görsel analizörün renk hassasiyetini ve koyu adaptasyonu artırır. Yetersiz B2 vitamini alımına cilt, mukoza zarları, bozulmuş ışık ve alacakaranlık görüşünün ihlali eşlik eder.
- Karışık lesitinin bir parçasıdır, karaciğerde fosfolipidlerin sentezinde ve metabolizmasında rol oynar, serbest metil grupları kaynağıdır, lipotropik faktör görevi görür.
- Vitamin B5 protein, yağ, karbonhidrat metabolizması, kolesterol metabolizması, bir dizi hormon sentezi, hemoglobin, bağırsakta amino asit ve şekerlerin emilimini arttırır, adrenal korteksin işlevini destekler. Pantotenik asit eksikliği cilde ve mukoza zarına zarar verebilir.
- PP Vitamini enerji metabolizmasının redoks reaksiyonlarına katılır. Yetersiz vitamin alımına, cildin normal durumunun, gastrointestinal sistemin ve sinir sisteminin bozulması eşlik eder.
- potasyum su, asit ve elektrolit dengesinin düzenlenmesinde yer alan, sinir uyarıları, basınç düzenleme süreçlerine katılan ana hücre içi iyondur.
- Silikon glikozaminoglikanlarda yapısal bir bileşen olarak yer alır ve kolajen sentezini uyarır.
- Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemik ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksiklik anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
- Demir enzimler dahil çeşitli işlevlere sahip proteinlerin bir parçasıdır. Elektronların, oksijenin taşınmasına katılır, redoks reaksiyonlarının seyrini ve peroksidasyonun aktivasyonunu sağlar. Yetersiz tüketim hipokromik anemiye, iskelet kaslarının miyoglobin eksikliği olan atonisine, yorgunluğun artmasına, miyokardiyopatiye, atrofik gastrite yol açar.
- Kobalt B12 vitamininin bir parçasıdır. Yağ asidi metabolizması enzimlerini ve folik asit metabolizmasını aktive eder.
- Bakır redoks aktivitesine sahip enzimlerin bir parçasıdır ve demir metabolizmasında rol oynar, protein ve karbonhidratların emilimini uyarır. İnsan vücudunun dokularına oksijen sağlama süreçlerine katılır. Eksiklik, kardiyovasküler sistem ve iskelet oluşumundaki bozukluklar, bağ dokusu displazisinin gelişimi ile kendini gösterir.
- Molibden sülfür içeren amino asitlerin, pürinlerin ve pirimidinlerin metabolizmasını sağlayan birçok enzimin kofaktörüdür.
- krom insülinin etkisini artırarak kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesine katılır. Eksiklik glukoz toleransının azalmasına neden olur.
- çinko 300'den fazla enzimin bir parçasıdır, karbonhidratların, proteinlerin, yağların, nükleik asitlerin sentezi ve ayrışması süreçlerinde ve bir dizi genin ekspresyonunun düzenlenmesinde yer alır. Yetersiz tüketim anemiye, ikincil bağışıklık yetmezliğine, karaciğer sirozuna, cinsel işlev bozukluğuna ve fetal malformasyonlara yol açar. Son çalışmalar, yüksek doz çinkonun bakır emilimini bozma ve dolayısıyla anemi gelişimine katkıda bulunma yeteneğini ortaya koymuştur.
- 276 kCal
- 157 kCal
- 334 kCal
- 47 kCal
- 256 kCal
- 399 kCal
- 897 kCal
- 48 kCal
- 40 kCal
- 24 kCal