Malzemeler Balık salatası kokteyli
| sudak | 40.0 gram |
| porcini | 20.0 gram |
| salatalık turşusu | 25.0 gram |
| mayonez | 30.0 gram |
| tatlı biber turşusu | 5.0 gram |
| limon | 7.0 gram |
| maydanoz | 2.0 gram |
Hazırlama yöntemi
Haşlanmış levrek kütlesi ve haşlanmış mantar kütlesi belirtilmiştir. Levrek filetosu kaynatılır, soğutulur, dilimler halinde kesilir, mantarlar kaynatılır. Mantarlar ve salatalıklar şeritler halinde kesilir. Hazırlanan ürünler, mayonez ile dökülen bir bardağa katmanlar halinde yerleştirilir. İzinde biber, limon, maydanoz ile süslenirler.
Uygulamadaki tarif hesaplayıcıyı kullanarak vitamin ve mineral kaybını dikkate alarak kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.
Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 217.6 kCal | 1684 kCal | %12.9 | %5.9 | 774 g |
| Proteinler | 13.9 g | 76 g | %18.3 | %8.4 | 547 g |
| yağlar | 17.3 g | 56 g | %30.9 | %14.2 | 324 g |
| karbonhidratlar | 1.7 g | 219 g | %0.8 | %0.4 | 12882 g |
| organik asitler | 0.8 g | ~ | |||
| Beslenme lif | 1.1 g | 20 g | %5.5 | %2.5 | 1818 g |
| Su | 107.8 g | 2273 g | %4.7 | %2.2 | 2109 g |
| Kül | 2.2 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 90 μg | 900 μg | %10 | %4.6 | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | %4.7 | %2.2 | 2143 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | %5.6 | %2.6 | 1800 g |
| B4 vitamini, kolin | 3.5 mg | 500 mg | %0.7 | %0.3 | 14286 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.4 mg | 5 mg | 8% | %3.7 | 1250 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | %10 | %4.6 | 1000 g |
| B9 vitamini, folat | 21.8 μg | 400 μg | %5.5 | %2.5 | 1835 g |
| C vitamini, askorbik | 18.1 mg | 90 mg | %20.1 | %9.2 | 497 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 9.1 mg | 15 mg | %60.7 | %27.9 | 165 g |
| H vitamini, biotin | 0.008 μg | 50 μg | 625000 g | ||
| PP Vitamini, HAYIR | 4.4074 mg | 20 mg | %22 | %10.1 | 454 g |
| niasin | 2.1 mg | ~ | |||
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 305.9 mg | 2500 mg | %12.2 | %5.6 | 817 g |
| Kalsiyum, Ca | 45.5 mg | 1000 mg | %4.6 | %2.1 | 2198 g |
| Magnezyum, Mg | 24.5 mg | 400 mg | %6.1 | %2.8 | 1633 g |
| Sodyum, Na | 148 mg | 1300 mg | %11.4 | %5.2 | 878 g |
| Kükürt, S | 128.5 mg | 1000 mg | %12.9 | %5.9 | 778 g |
| Fosfor, P | 183.3 mg | 800 mg | %22.9 | %10.5 | 436 g |
| Klor, Cl | 36.1 mg | 2300 mg | %1.6 | %0.7 | 6371 g |
| Eser elementler | |||||
| Bohr, B. | 16.5 μg | ~ | |||
| Demir, Fe | 1 mg | 18 mg | %5.6 | %2.6 | 1800 g |
| İyot, ben | 32.3 μg | 150 μg | %21.5 | %9.9 | 464 g |
| Kobalt, Co | 13.8 μg | 10 μg | %138 | %63.4 | 72 g |
| Manganez, Mn | 0.0771 mg | 2 mg | %3.9 | %1.8 | 2594 g |
| Bakır, Cu | 92.3 μg | 1000 μg | %9.2 | %4.2 | 1083 g |
| Molibden, Mo. | 2.6 μg | 70 μg | %3.7 | %1.7 | 2692 g |
| Nikel, Ni | 3.8 μg | ~ | |||
| Rubidyum, Rb | 4.7 μg | ~ | |||
| Flor, F | 30.8 μg | 4000 μg | %0.8 | %0.4 | 12987 g |
| Krom, Cr | 35.9 μg | 50 μg | %71.8 | %33 | 139 g |
| Çinko, Zn | 0.5148 mg | 12 mg | %4.3 | 2% | 2331 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Nişasta ve dekstrinler | 0.03 g | ~ | |||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 0.9 g | en fazla 100 г | |||
| steroller | |||||
| Kolesterol | 38 mg | en fazla 300 mg |
Enerji değeri 217,6 kcal'dir.
Balık kokteyli salatası C vitamini -% 20,1, E vitamini -% 60,7, PP vitamini -% 22, potasyum -% 12,2, fosfor -% 22,9, iyot -% 21,5 gibi vitaminler ve mineraller açısından zengindir , kobalt -% 138, krom -% 71,8
- C Vitamini redoks reaksiyonlarına katılır, bağışıklık sisteminin işleyişi, demirin emilimini destekler. Eksikliği, kan kılcal damarlarının geçirgenliği ve kırılganlığının artması nedeniyle gevşek ve kanayan diş etlerine, burun kanamalarına neden olur.
- E vitamini antioksidan özelliklere sahiptir, gonadların çalışması için gereklidir, kalp kası, hücre zarlarının evrensel bir stabilizatörüdür. E vitamini eksikliği ile eritrositlerin hemolizi ve nörolojik bozukluklar gözlenir.
- PP Vitamini enerji metabolizmasının redoks reaksiyonlarına katılır. Yetersiz vitamin alımına, cildin normal durumunun, gastrointestinal sistemin ve sinir sisteminin bozulması eşlik eder.
- potasyum su, asit ve elektrolit dengesinin düzenlenmesinde yer alan, sinir uyarıları, basınç düzenleme süreçlerine katılan ana hücre içi iyondur.
- Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemik ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksiklik anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
- İyot tiroid bezinin işleyişine katılarak hormonların (tiroksin ve triiyodotironin) oluşumunu sağlar. İnsan vücudunun tüm dokularının hücrelerinin büyümesi ve farklılaşması, mitokondriyal solunum, transmembran sodyumun düzenlenmesi ve hormon taşınması için gereklidir. Yetersiz alım, hipotiroidizm ile birlikte endemik guatr ve çocuklarda metabolizma, arteriyel hipotansiyon, büyüme geriliği ve zihinsel gelişimde yavaşlamaya neden olur.
- Kobalt B12 vitamininin bir parçasıdır. Yağ asidi metabolizması enzimlerini ve folik asit metabolizmasını aktive eder.
- krom insülinin etkisini artırarak kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesine katılır. Eksiklik glukoz toleransının azalmasına neden olur.
TARİF İÇERİĞİNİN KALORİ İÇERİĞİ VE KİMYASAL YAPISI 100 g BAŞINA Balık salatası
- 84 kCal
- 34 kCal
- 16 kCal
- 627 kCal
- 25 kCal
- 34 kCal
- 49 kCal
Etiketler: Nasıl pişirilir, kalori içeriği 217,6 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, hangi vitaminler, mineraller, hazırlama yöntemi Balık kokteyli salatası, tarifi, kalori, besinler