İçindekiler Hamsi Yağı
| tereyağı | 200.0 gram |
| tavuk sarısı | 2.0 (adet) |
| Atlantik hamsi, konserve | 800.0 gram |
Hazırlama yöntemi
Hamsi ve yumurta sarısını bir elekten geçirin, yumuşatılmış tereyağı ekleyin, iyice karıştırın ve çırpın.
Uygulamadaki tarif hesaplayıcıyı kullanarak vitamin ve mineral kaybını dikkate alarak kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.
Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 235.3049 kCal | 1684 kCal | %14 | %5.9 | 716 g |
| Proteinler | 16.2388 g | 76 g | %21.4 | %9.1 | 468 g |
| yağlar | 18.8155 g | 56 g | %33.6 | %14.3 | 298 g |
| karbonhidratlar | 0.2524 g | 219 g | %0.1 | 86767 g | |
| Su | 6.9666 g | 2273 g | %0.3 | %0.1 | 32627 g |
| Kül | 0.1068 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 142.7184 μg | 900 μg | %15.9 | %6.8 | 631 g |
| Retinol | 0.133 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.0583 mg | 5 mg | %1.2 | %0.5 | 8576 g |
| B1 vitamini, tiamin | 0.0233 mg | 1.5 mg | %1.6 | %0.7 | 6438 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.1874 mg | 1.8 mg | %10.4 | %4.4 | 961 g |
| B4 vitamini, kolin | 23.301 mg | 500 mg | %4.7 | 2% | 2146 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.1262 mg | 5 mg | %2.5 | %1.1 | 3962 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.0146 mg | 2 mg | %0.7 | %0.3 | 13699 g |
| B9 vitamini, folat | 0.6524 μg | 400 μg | %0.2 | %0.1 | 61312 g |
| B12 vitamini, kobalamin | 0.0524 μg | 3 μg | %1.7 | %0.7 | 5725 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.2631 μg | 10 μg | %2.6 | %1.1 | 3801 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.1942 mg | 15 mg | %1.3 | %0.6 | 7724 g |
| H vitamini, biotin | 1.6311 μg | 50 μg | %3.3 | %1.4 | 3065 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 3.3364 mg | 20 mg | %16.7 | %7.1 | 599 g |
| niasin | 0.6408 mg | ~ | |||
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 242.5922 mg | 2500 mg | %9.7 | %4.1 | 1031 g |
| Kalsiyum, Ca | 101.8252 mg | 1000 mg | %10.2 | %4.3 | 982 g |
| Magnezyum, Mg | 47.1165 mg | 400 mg | %11.8 | 5% | 849 g |
| Sodyum, Na | 128.6699 mg | 1300 mg | %9.9 | %4.2 | 1010 g |
| Kükürt, S | 160.2913 mg | 1000 mg | %16 | %6.8 | 624 g |
| Fosfor, P | 192.4854 mg | 800 mg | %24.1 | %10.2 | 416 g |
| Klor, Cl | 132.4078 mg | 2300 mg | %5.8 | %2.5 | 1737 g |
| Eser elementler | |||||
| Demir, Fe | 2.2534 mg | 18 mg | %12.5 | %5.3 | 799 g |
| İyot, ben | 39.7961 μg | 150 μg | %26.5 | %11.3 | 377 g |
| Kobalt, Co | 16.2039 μg | 10 μg | %162 | %68.8 | 62 g |
| Manganez, Mn | 0.0646 mg | 2 mg | %3.2 | %1.4 | 3096 g |
| Bakır, Cu | 89.9709 μg | 1000 μg | 9% | %3.8 | 1111 g |
| Molibden, Mo. | 3.4563 μg | 70 μg | %4.9 | %2.1 | 2025 g |
| Nikel, Ni | 4.6602 μg | ~ | |||
| Flor, F | 333.9806 μg | 4000 μg | %8.3 | %3.5 | 1198 g |
| Krom, Cr | 42.9223 μg | 50 μg | %85.8 | %36.5 | 116 g |
| Çinko, Zn | 1.1584 mg | 12 mg | %9.7 | %4.1 | 1036 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 0.2524 g | en fazla 100 г | |||
| steroller | |||||
| Kolesterol | 33.0097 mg | en fazla 300 mg | |||
| Doymuş yağ asitleri | |||||
| Doymuş yağ asitleri | 9.1456 g | en fazla 18.7 г |
Enerji değeri 235,3049 kcal'dir.
Hamsi yağı A vitamini -% 15,9, PP vitamini -% 16,7, magnezyum -% 11,8, fosfor -% 24,1, demir -% 12,5, iyot - 26,5 gibi vitaminler ve mineraller açısından zengin %, kobalt -% 162, krom -% 85,8
- A vitamini normal gelişim, üreme işlevi, cilt ve göz sağlığı ve bağışıklığın sürdürülmesinden sorumludur.
- PP Vitamini enerji metabolizmasının redoks reaksiyonlarına katılır. Yetersiz vitamin alımına, cildin normal durumunun, gastrointestinal sistemin ve sinir sisteminin bozulması eşlik eder.
- Magnezyum enerji metabolizmasına katılır, protein sentezine, nükleik asitlere, zarlar üzerinde stabilize edici bir etkiye sahiptir, kalsiyum, potasyum ve sodyum homeostazını sürdürmek için gereklidir. Magnezyum eksikliği hipomagnezemiye, hipertansiyon gelişme riskinin artmasına, kalp hastalığına yol açar.
- Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemik ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksiklik anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
- Demir enzimler dahil çeşitli işlevlere sahip proteinlerin bir parçasıdır. Elektronların, oksijenin taşınmasına katılır, redoks reaksiyonlarının seyrini ve peroksidasyonun aktivasyonunu sağlar. Yetersiz tüketim hipokromik anemiye, iskelet kaslarının miyoglobin eksikliği olan atonisine, yorgunluğun artmasına, miyokardiyopatiye, atrofik gastrite yol açar.
- İyot tiroid bezinin işleyişine katılarak hormonların (tiroksin ve triiyodotironin) oluşumunu sağlar. İnsan vücudunun tüm dokularının hücrelerinin büyümesi ve farklılaşması, mitokondriyal solunum, transmembran sodyumun düzenlenmesi ve hormon taşınması için gereklidir. Yetersiz alım, hipotiroidizm ile birlikte endemik guatr ve çocuklarda metabolizma, arteriyel hipotansiyon, büyüme geriliği ve zihinsel gelişimde yavaşlamaya neden olur.
- Kobalt B12 vitamininin bir parçasıdır. Yağ asidi metabolizması enzimlerini ve folik asit metabolizmasını aktive eder.
- krom insülinin etkisini artırarak kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesine katılır. Eksiklik glukoz toleransının azalmasına neden olur.
TARİF İÇERİĞİNİN KALORİ İÇERİĞİ VE KİMYASAL BİLEŞİMİ 100 g BAŞINA Hamsi yağı
- 661 kCal
- 354 kCal
Etiketler: Nasıl pişirilir, kalori içeriği 235,3049 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, hangi vitaminler, mineraller, pişirme yöntemi Hamsi yağı, yemek tarifi, kalori, besinler