Et, Ortadoğu'nun dini ve sosyal kültürünün önemli bir özelliğidir ve ekonomik ve çevresel sorunları çözmek için etten vazgeçmeye hazırlar mı? PETA (Hayvanlara Etik Muamele İçin İnsanlar) aktivisti Amina Tari, Amman sokaklarına marul elbisesiyle çıktığında Ürdün medyasının dikkatini çekti. “Vejetaryenlik sizin bir parçanız olsun” çağrısıyla hayvansal ürünler içermeyen bir diyete ilgi uyandırmaya çalıştı.
Ürdün, PETA'nın dünya turunun son durağıydı ve marul, Arapları vejetaryenlik hakkında düşündürmek için belki de en başarılı girişimdi. Arap ülkelerinde, vejeteryanlıkla ilgili argümanlar nadiren yanıt buluyor.
Birçok yerel aydın ve hatta hayvan koruma örgütlerinin üyeleri bunun Doğu zihniyeti için zor bir kavram olduğunu söylüyor. Vejetaryen olmayan PETA aktivistlerinden biri, örgütün Mısır'daki eylemlerine öfkelendi.
“Mısır bu yaşam tarzına hazır değil. Hayvanlarla ilgili öncelikle düşünülmesi gereken başka yönler de var” dedi.
PETA'nın Asya-Pasifik bölümünün yöneticisi Jason Baker, eti diyetinizden çıkararak “hayvanlar için daha fazlasını yaptığınızı” belirtirken, bu fikir pek destek görmedi. Kahire'deki aktivistlerle yapılan görüşmelerde vejeteryanlığın yakın gelecek için "çok yabancı bir kavram" olduğu ortaya çıktı. Ve haklı olabilirler.
Ramazan çoktan ufukta ve ardından dünya çapında milyonlarca Müslümanın kurbanlık koyun kestiği bir bayram olan Kurban Bayramı: Arap kültüründe etin önemini küçümsememek önemlidir. Bu arada, eski Mısırlılar inekleri evcilleştiren ilk kişiler arasındaydı.
Arap dünyasında etle ilgili başka bir güçlü klişe daha var - bu sosyal statü. Burada her gün sadece zengin insanlar et alabiliyor ve fakirler de bunun için çabalıyor.
Vejetaryen olmayanların tutumunu savunan bazı gazeteciler ve bilim adamları, insanların belirli bir evrim yolundan geçtiğini ve et yemeye başladığını savunuyorlar. Ancak burada başka bir soru ortaya çıkıyor: bağımsız olarak bir yaşam tarzı seçebileceğimiz, örneğin çevreyi tahrip etmeyen ve milyonlarca insanın acı çekmesine neden olmayan bir gelişme düzeyine ulaşmadık mı?
Önümüzdeki on yıllarda nasıl yaşayacağımız sorusu, tarihe ve evrime bakılmaksızın yanıtlanmalıdır. Araştırmalar, bitki bazlı bir diyete geçmenin iklim değişikliğiyle mücadelenin en kolay ve en etkili yollarından biri olduğunu gösteriyor.
BM, hayvancılığın (ister endüstriyel ölçekte ister geleneksel çiftçilik olsun) yerelden küresele her düzeyde çevre kirliliğinin iki veya üç ana nedeninden biri olduğunu belirtmiştir. Ve toprakların tükenmesi, hava kirliliği ve su kıtlığı ve iklim değişikliği ile mücadelede asıl olması gereken hayvancılıkla ilgili sorunların çözümüdür.
Başka bir deyişle, vejeteryanlığın ahlaki faydalarına ikna olmasanız bile, ancak gezegenimizin geleceğini önemsiyorsanız, çevresel ve ekonomik nedenlerle hayvan yemeyi bırakmak mantıklıdır.
Aynı Mısır'da, mercimek, buğday ve geleneksel Mısır diyetinin diğer bileşenlerinin yanı sıra, kesim için yüz binlerce sığır ithal edilmektedir. Bütün bunlar çok paraya mal olur.
Mısır bir ekonomi politikası olarak vejeteryanlığı teşvik etseydi, et fiyatlarının artmasından yakınan ve muhtaç durumdaki milyonlarca Mısırlı doyurulabilirdi. Hatırladığımız gibi, satılık 1 kilo et üretmek için 16 kilo yem gerekiyor. Bu, açlık çeken nüfusun sorununu çözebilecek para ve ürünlerdir.
Mısır Tarım Bakanlığı'ndan bir yetkili olan Hossam Gamal, et üretimini keserek tasarruf edilebilecek kesin miktarı söyleyemedi, ancak bunun "birkaç milyar dolar" olduğunu tahmin etti.
Gamal şöyle devam ediyor: “Et yeme arzusunu tatmin etmek için bu kadar çok para harcamak zorunda kalmasaydık, milyonlarca insanın sağlığını ve yaşam tarzını iyileştirebilirdik.”
Yem bitkileri ekimi nedeniyle yerleşime uygun arazi miktarının azalmasından bahsedenler gibi diğer uzmanlara işaret ediyor. Vidal, “Gezegenin buzsuz alanının yaklaşık %30'u şu anda hayvancılık için kullanılıyor” diye yazıyor.
Cemal, Mısırlıların giderek daha fazla et yediğini ve hayvancılık çiftliklerine olan ihtiyacın arttığını söylüyor. Ortadoğu'da tüketilen et ürünlerinin %50'den fazlasının fabrika çiftliklerinden geldiğini söyledi. Et tüketimini azaltarak, "insanları daha sağlıklı hale getirebilir, mümkün olduğunca çok insanı besleyebilir ve tarım arazilerini şu anda ithal ettiğimiz mahsuller - mercimek ve fasulye - amaçlanan amaç için kullanarak yerel ekonomiyi iyileştirebiliriz" diyor.
Gamal, bakanlıktaki birkaç vejeteryandan biri olduğunu ve bunun genellikle sorun olduğunu söylüyor. “Et yemediğim için eleştiriliyorum” diyor. "Ama benim fikrime karşı çıkanlar dünyaya ekonomik ve çevresel gerçekler üzerinden baksalar, bir şeyler icat edilmesi gerektiğini görürler."