Yoga pratiği doğası gereği bireyseldir, doğrudan vücudun iç manzarasında deneyimlenir. Kendi benzersiz vücut tipiniz, fiziksel geometriniz, geçmiş yaralanmalarınız ve alışkanlıklarınız ile mata gittiğinizde, pratikte aradığınız şey evrensel bir şekildir. Asanalarda vücudunuzla çalışarak dengeye yaklaşmaya çalışırsınız.
Yemek yemek aynı zamanda evrensel dengeyi aradığınız bir uygulamadır. Yoga gibi, yemek de çok kişiseldir. İhtiyaçlarınızı birçok popüler gıda sistemine ve diyete göre nasıl ayarlayacağınızı öğrenmek önemlidir. Dikkatli yeme uygulamaları geliştirmek, yoganızı gerçekten destekleyen ve besleyen bir temel olarak hizmet edebilir. Ancak böyle bir beslenme sistemi geliştirmenin zevklerinden ve zorluklarından biri, doğru yiyecekleri bulmanın ve seçmenin o kadar kolay olmadığını anlamaktır.
Yoga camiasında, belirli yiyeceklerin yoga pratiği için “iyi” veya “kötü” olduğunu iddia eden sonsuz (ve çoğu zaman birbiriyle çelişen) mitler, halk hikayeleri ve şehir efsaneleri vardır. Muhtemelen bu yogik folklordan bazılarını duymuşsunuzdur: “Daha fazla ghee ve daha fazla tatlı meyve yiyin, patateslerden uzak durun. Suya buz koymayın. Unutmayın, eğer sabah spor yapıyorsanız, akşam yemeğini yatmadan önce yemeyin!”
Yemek Mitlerinin Tarihi
Bu ve diğer beslenme mitlerinin altında yatan gerçeğin tohumunu anlamak için, köklerinin izini sürmekle işe başlamak gerekir. Birçok teori yogik yazılarla ilişkilidir, diğerleri Ayurveda'da bulunan teorilerin sapmalarıdır. Yoga, ilk başlangıcından itibaren, her biri farklı gıda türleriyle gelişen farklı vücut tipleri (doshalar) kavramına odaklanan Ayurveda ile bağlantılıdır.
Örneğin, Vata dosha, yağlar ve tahıllar gibi topraklanmış gıdalara ihtiyaç duyar. Pitta, salatalar ve tatlı meyveler gibi serinletici yiyeceklerle desteklenirken, Kapha, acı ve diğer acı biber gibi canlandırıcı yiyeceklerden yararlanır.
Ayurveda'nın anlamı, az sayıda insanın kesinlikle tek bir dosha'nın temsilcisi olduğu, çoğu aslında en az iki türün karışımı olduğudur. Bu nedenle, her insan kendi benzersiz bünyesine uyacak kendi kişisel besin dengesini bulmalıdır.
Yiyecekler enerji ve zihinsel berraklık sağlamalıdır. “İyi” bir diyet bir kişi için mükemmel olabilir, ancak bir başkası için tamamen yanlış olabilir, bu nedenle sağlıklı hissettiğinizde, iyi uyuduğunuzda, iyi bir sindirim yaptığınızda ve yoga uygulamanızın faydalı olduğunu hissettiğinizde hangi diyetin sizin için iyi çalıştığını anlamak önemlidir. ve sizi yormaz.
Washington Yoga Merkezi'nden Aadil Palkhivala, Ayurvedik yazıtlara atıfta bulunur ve bunların yalnızca uygulayıcılar için rehber olduğuna, amansızca uyulması gereken katı ve hızlı kurallar olmadığına inanır.
Palkhivala, “Antik metinler, yoga uygulayıcısı pratik yoluyla bir birey olarak kendisi için en iyi olanı sezmek için yeterince duyarlı hale gelene kadar dış standartları uygulama amacına hizmet etti” diye açıklıyor.
Massachusetts merkezli klinik beslenme uzmanı Teresa Bradford, yoga öğrencilerinin uygulamalarını destekleyen dengeli bir yeme yaklaşımı bulmalarına yardımcı olmak için yıllardır çalışıyor. 15 yılı aşkın bir süredir yoga öğretmenidir ve hem Batı hem de Ayurvedik beslenme konusundaki derin bilgisi bu konuda benzersiz bir bakış açısı sunmaktadır.
“Patates uykunuzu getirir” gibi ne yiyip ne yemememiz gerektiğine dair genel açıklamalar yapmak çok saçma” diyor. Her şey kişisel anayasa ile ilgili. Aynı patates Pitta'yı yatıştırır ve Vata ile Kapha'yı şiddetlendirir, ancak iltihaplı veya artritik rahatsızlıkları olan kişiler için önerilmez. Soğuk su da belirli yapıları etkileyebilir. Vata onunla zor zamanlar geçiriyor, Kapha'nın artan bir sindirim sorunu olabilir, ancak Pitta bunun sindirim sistemini gerçekten sakinleştirdiğini görebilir."
Doshanıza göre nasıl yenir
Birçok yeni başlayan yogi, uygulamadan önce saatlerce yemek yememeye çalışır. Unity Woods Yoga direktörü John Schumacher, sık ve uzun süreli oruç tutmanın vücutta genel bir zayıflama olduğuna inanıyor.
“Aşırı yemek egzersiziniz için kötü olabilir, sizi sakar ve pozlara giremeyecek kadar şişman yapabilir, oruç tutmak ve yetersiz yemek daha yıkıcı bir etkiye sahip olabilir” diyor.
Bradford, "Öğrenciler oruç tutarken aşırıya kaçtıklarında, Tanrı ile daha büyük bir birliğe doğru gittiklerini düşünebilirler, ancak aslında susuz kalmaya yaklaşıyorlar" diye ekliyor. “Vata ve Pitta türleri için öğün atlamak sadece kan şekeri düşüklüğü ve baş dönmesine neden olmakla kalmaz, aynı zamanda kabızlık, hazımsızlık ve uykusuzluk gibi sağlık sorunlarına da yol açar.”
Peki, yemek yemeye yönelik kendi dengeli yaklaşımınızı şekillendirmeye nereden başlıyorsunuz? Yogada olduğu gibi, baştan başlamanız gerekir. Deneme ve dikkat, dengeye ve büyümeye giden kişisel yolunuzu keşfetmenin anahtarıdır. Schumacher, sizin için çalışıp çalışmadıklarını görmek için size hitap eden güç sistemlerini denemenizi önerir.
“Yoga yapmaya devam ettikçe, vücudunuz için neyin doğru olduğuna dair sezgisel bir fikir edinirsiniz” diyor. "Sevdiğiniz bir tarifi kendi zevkinize göre değiştirdiğiniz gibi, onu yeniden pişirirken de diyetinizi uygulamanızı destekleyecek şekilde uyarlayabilirsiniz."
Palhiwala, destekleyici ürünler bulmanın anahtarının sezgi ve denge olduğunu kabul ediyor.
“Yediğiniz yiyeceklerde birçok düzeyde denge bularak başlayın” diyor. “Yemek yediğinizde ve yemeyi bıraktıktan çok sonra vücudunuzu iyi hissettiren yiyecekleri seçin.”
Sindirim sürecinize, uyku döngünüze, nefes almanıza, enerji seviyelerinize ve yemek sonrası asana pratiğinize dikkat edin. Bir yemek günlüğü, grafik ve çizim yapmak için harika bir araç olabilir. Herhangi bir zamanda sağlıksız veya dengesiz hissediyorsanız, günlüğünüze bakın ve bu sorunlara neden olabilecek ne yediğiniz hakkında düşünün. Kendinizi daha iyi hissedene kadar yeme alışkanlıklarınızı ayarlayın.
Yemeğinizin bilincinde
Yemekleri nasıl planladığınız ve hazırladığınıza aynı dikkat ve gözlemi uygulayın. Buradaki anahtar, tat, doku, görsel çekicilik ve etki açısından birbiriyle uyumlu ve tamamlayıcı olması gereken bileşenlerin kombinasyonudur.
Bradford, “Altı duyumuzu, kendi kişisel deneme yanılma deneyimimizi nasıl kullanacağımızı öğrenmemiz gerekiyor” diyor. “İklim, gün içindeki aktivite, stres ve fiziksel semptomlar günlük yiyecek seçimlerimizi belirlememize yardımcı oluyor. Doğanın bir parçası olarak bizler de bir değişim halindeyiz. Yogada geliştirdiğimiz esnekliğin önemli bir parçası, ürünlerimizde bizi esnek kılmaktır. Her gün, her öğünde.”
Hiçbir “kural”ı gerçek olarak kabul etmeyin. Kendiniz deneyin ve kendinizi keşfedin. Örneğin, yoga uygulayıcılarının uygulamadan önce yedi saat yemek yemediği söylenirse, "Bu benim sindirimim için iyi bir fikir mi? Uzun süre yemek yemediğimde nasıl hissediyorum? Bu benim için çalışıyor mu? Sonuçları ne olabilir?
İç merkezinizi hizalamak ve yeniden hizalamak için asanalarda çalıştığınız gibi, vücudunuzun ihtiyaç duyduğu gıdaları tanımayı öğrenmeniz gerekir. Vücudunuza dikkat ederek, belirli bir yiyeceğin tüm yeme ve sindirim süreci boyunca sizi nasıl etkilediğine dikkat ederek, yavaş yavaş vücudunuzun tam olarak neye ve ne zaman ihtiyacı olduğunu anlamayı öğreneceksiniz.
Ancak bunun da ölçülü bir şekilde uygulanması gerekir - takıntılı hale geldiğinde, her duyum dengeye katkıda bulunmak yerine hızla engelleyebilir. Yemek ve yoga pratiğinde hayatta, bilinçli ve anda kalmak önemlidir. Katı kurallara veya katı yapılara uymayarak, sürecin size en iyi şekilde nasıl performans göstereceğinizi öğretmesine izin verebilirsiniz.
Keşfetmenin sevinci ve merakın serbest bırakılmasıyla, kendi bireysel denge yollarınızı sürekli olarak yeniden keşfedebilirsiniz. Denge, hem genel kişisel diyetinizde hem de her öğünün planlanmasında anahtardır. Bir tarifi kişisel zevkinize uyacak şekilde geliştirirken veya değiştirirken, bir dizi faktörü göz önünde bulundurmalısınız: yemeğin içindeki malzemelerin dengesi, yemeği hazırlamak için geçen süre, yılın zamanı ve bugün nasıl hissettiğiniz.