İçindekiler Karaciğer Çorbası
| sığır karaciğeri | 150.0 gram |
| havuç | 40.0 gram |
| soğan | 40.0 gram |
| maydanoz kökü | 20.0 gram |
| buğday unu, premium | 40.0 gram |
| tereyağı | 40.0 gram |
| süt ineği | 200.0 gram |
| tavuk yumurtası | 0.4 (adet) |
| Su | 750.0 gram |
Hazırlama yöntemi
Parçalara ayrılmış karaciğer, havuç ve soğanla birlikte hafifçe kızartılır, az miktarda et suyunda pişene kadar pişirilir, sonra ovulur. Çorbanın geri kalanı, bir yemekte olduğu gibi pişirilir ve dağıtılır. 167.
Uygulamadaki tarif hesaplayıcıyı kullanarak vitamin ve mineral kaybını dikkate alarak kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.
Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 67.9 kCal | 1684 kCal | 4% | %5.9 | 2480 g |
| Proteinler | 3.7 g | 76 g | %4.9 | %7.2 | 2054 g |
| yağlar | 4.1 g | 56 g | %7.3 | %10.8 | 1366 g |
| karbonhidratlar | 4.3 g | 219 g | 2% | %2.9 | 5093 g |
| organik asitler | 0.04 g | ~ | |||
| Beslenme lif | 0.3 g | 20 g | %1.5 | %2.2 | 6667 g |
| Su | 104.5 g | 2273 g | %4.6 | %6.8 | 2175 g |
| Kül | 0.5 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 700 μg | 900 μg | %77.8 | %114.6 | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | %3.3 | %4.9 | 3000 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | %16.7 | %24.6 | 600 g |
| B4 vitamini, kolin | 75.9 mg | 500 mg | %15.2 | %22.4 | 659 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.8 mg | 5 mg | %16 | %23.6 | 625 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | %7.4 | 2000 g |
| B9 vitamini, folat | 28 μg | 400 μg | 7% | %10.3 | 1429 g |
| B12 vitamini, kobalamin | 6.3 μg | 3 μg | %210 | %309.3 | 48 g |
| C vitamini, askorbik | 2.4 mg | 90 mg | %2.7 | 4% | 3750 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.05 μg | 10 μg | %0.5 | %0.7 | 20000 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | %2.9 | 5000 g |
| H vitamini, biotin | 11.2 μg | 50 μg | %22.4 | %33 | 446 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 1.6142 mg | 20 mg | %8.1 | %11.9 | 1239 g |
| niasin | 1 mg | ~ | |||
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 76.4 mg | 2500 mg | %3.1 | %4.6 | 3272 g |
| Kalsiyum, Ca | 25.8 mg | 1000 mg | %2.6 | %3.8 | 3876 g |
| Silikon, Si | 0.1 mg | 30 mg | %0.3 | %0.4 | 30000 g |
| Magnezyum, Mg | 7.8 mg | 400 mg | 2% | %2.9 | 5128 g |
| Sodyum, Na | 18.5 mg | 1300 mg | %1.4 | %2.1 | 7027 g |
| Kükürt, S | 39.8 mg | 1000 mg | 4% | %5.9 | 2513 g |
| Fosfor, P | 66.3 mg | 800 mg | %8.3 | %12.2 | 1207 g |
| Klor, Cl | 36.2 mg | 2300 mg | %1.6 | %2.4 | 6354 g |
| Eser elementler | |||||
| Alüminyum, Al | 75.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 18 μg | ~ | |||
| Vanadyum, V | 7.4 μg | ~ | |||
| Demir, Fe | 1.3 mg | 18 mg | %7.2 | %10.6 | 1385 g |
| İyot, ben | 2.9 μg | 150 μg | %1.9 | %2.8 | 5172 g |
| Kobalt, Co | 2.9 μg | 10 μg | %29 | %42.7 | 345 g |
| Lityum, Li | 0.3 μg | ~ | |||
| Manganez, Mn | 0.0748 mg | 2 mg | %3.7 | %5.4 | 2674 g |
| Bakır, Cu | 439.1 μg | 1000 μg | %43.9 | %64.7 | 228 g |
| Molibden, Mo. | 14.5 μg | 70 μg | %20.7 | %30.5 | 483 g |
| Nikel, Ni | 7.5 μg | ~ | |||
| Kurşun, Sn | 2.3 μg | ~ | |||
| Rubidyum, Rb | 19.4 μg | ~ | |||
| Selenyum, Se | 0.5 μg | 55 μg | %0.9 | %1.3 | 11000 g |
| Stronsiyum, Sr. | 2.8 μg | ~ | |||
| Titan, sen | 0.4 μg | ~ | |||
| Flor, F | 34.3 μg | 4000 μg | %0.9 | %1.3 | 11662 g |
| Krom, Cr | 4.3 μg | 50 μg | %8.6 | %12.7 | 1163 g |
| Çinko, Zn | 0.7235 mg | 12 mg | 6% | %8.8 | 1659 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Nişasta ve dekstrinler | 2.5 g | ~ | |||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 1.6 g | en fazla 100 г | |||
| steroller | |||||
| Kolesterol | 9.4 mg | en fazla 300 mg |
Enerji değeri 67,9 kcal'dir.
Ciğer püresi çorbası A vitamini -% 77,8, B2 vitamini -% 16,7, kolin -% 15,2, B5 vitamini -% 16, B12 -% 210, H vitamini -% 22,4 gibi vitaminler ve mineraller açısından zengindir , kobalt -% 29, bakır -% 43,9, molibden -% 20,7
- A vitamini normal gelişim, üreme işlevi, cilt ve göz sağlığı ve bağışıklığın sürdürülmesinden sorumludur.
- Vitamin B2 redoks reaksiyonlarına katılır, görsel analizörün renk hassasiyetini ve koyu adaptasyonu artırır. Yetersiz B2 vitamini alımına cilt, mukoza zarları, bozulmuş ışık ve alacakaranlık görüşünün ihlali eşlik eder.
- Karışık lesitinin bir parçasıdır, karaciğerde fosfolipidlerin sentezinde ve metabolizmasında rol oynar, serbest metil grupları kaynağıdır, lipotropik faktör görevi görür.
- Vitamin B5 protein, yağ, karbonhidrat metabolizması, kolesterol metabolizması, bir dizi hormon sentezi, hemoglobin, bağırsakta amino asit ve şekerlerin emilimini arttırır, adrenal korteksin işlevini destekler. Pantotenik asit eksikliği cilde ve mukoza zarına zarar verebilir.
- Vitamin B12 amino asitlerin metabolizmasında ve dönüşümünde önemli rol oynar. Folat ve B12 vitamini birbiriyle ilişkili vitaminlerdir ve kan oluşumunda rol oynarlar. B12 vitamini eksikliği, kısmi veya ikincil folat eksikliğinin yanı sıra anemi, lökopeni, trombositopeni gelişimine yol açar.
- Vitamin H yağların, glikojenlerin, amino asitlerin metabolizmasının sentezine katılır. Bu vitaminin yetersiz alımı, cildin normal durumunun bozulmasına neden olabilir.
- Kobalt B12 vitamininin bir parçasıdır. Yağ asidi metabolizması enzimlerini ve folik asit metabolizmasını aktive eder.
- Bakır redoks aktivitesine sahip enzimlerin bir parçasıdır ve demir metabolizmasında rol oynar, protein ve karbonhidratların emilimini uyarır. İnsan vücudunun dokularına oksijen sağlama süreçlerine katılır. Eksiklik, kardiyovasküler sistem ve iskelet oluşumundaki bozukluklar, bağ dokusu displazisinin gelişimi ile kendini gösterir.
- Molibden sülfür içeren amino asitlerin, pürinlerin ve pirimidinlerin metabolizmasını sağlayan birçok enzimin kofaktörüdür.
TARİFİN İÇERİKLERİNİN KALORİ İÇERİĞİ VE KİMYASAL BİLEŞİMİ Karaciğerden çorba püresi 100 g BAŞINA
- 127 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 51 kCal
- 334 kCal
- 661 kCal
- 60 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
Etiketler: Nasıl pişirilir, kalori içeriği 67,9 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, hangi vitaminler, mineraller, karaciğer püresi çorbası nasıl yapılır, yemek tarifi, kalori, besinler