Malzemeler Tavuk Çorbası
| Bir tavuk | 200.0 gram |
| havuç | 20.0 gram |
| soğan | 20.0 gram |
| maydanoz kökü | 20.0 gram |
| buğday unu, premium | 30.0 gram |
| tereyağı | 40.0 gram |
| süt ineği | 200.0 gram |
| tavuk yumurtası | 0.4 (adet) |
| Su | 750.0 gram |
Hazırlama yöntemi
Kümes hayvanları kaynatılır, etleri kemiklerden ayrılır. Garnitür olarak, kümes hayvanları filetoları şeritler halinde kesilir, az miktarda et suyu ile dökülür ve kaynatılır. Etin geri kalanı ince bir ızgara ile kıyma makinesinden geçirilir ve silinir. Çorbanın geri kalanı her zamanki gibi pişirilir. Bitmiş çorba bir aslanla terbiye edilir. Ayrılırken, şeritler halinde kesilmiş kanatlı filetoları porsiyonlu tabaklara yerleştirilir, krutonlar ayrı olarak servis edilir (Rec. No. 704).
Uygulamadaki tarif hesaplayıcıyı kullanarak vitamin ve mineral kaybını dikkate alarak kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.
Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 93.1 kCal | 1684 kCal | %5.5 | %5.9 | 1809 g |
| Proteinler | 4.8 g | 76 g | %6.3 | %6.8 | 1583 g |
| yağlar | 6.8 g | 56 g | %12.1 | %13 | 824 g |
| karbonhidratlar | 3.5 g | 219 g | %1.6 | %1.7 | 6257 g |
| organik asitler | 0.03 g | ~ | |||
| Beslenme lif | 0.2 g | 20 g | 1% | %1.1 | 10000 g |
| Su | 101 g | 2273 g | %4.4 | %4.7 | 2250 g |
| Kül | 0.4 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 200 μg | 900 μg | %22.2 | %23.8 | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | %1.3 | %1.4 | 7500 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | %3.3 | %3.5 | 3000 g |
| B4 vitamini, kolin | 20.6 mg | 500 mg | %4.1 | %4.4 | 2427 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | %4.3 | 2500 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | %5.4 | 2000 g |
| B9 vitamini, folat | 3.1 μg | 400 μg | %0.8 | %0.9 | 12903 g |
| B12 vitamini, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | %6.7 | %7.2 | 1500 g |
| C vitamini, askorbik | 1.2 mg | 90 mg | %1.3 | %1.4 | 7500 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.05 μg | 10 μg | %0.5 | %0.5 | 20000 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | %1.3 | %1.4 | 7500 g |
| H vitamini, biotin | 2.4 μg | 50 μg | %4.8 | %5.2 | 2083 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 1.5968 mg | 20 mg | 8% | %8.6 | 1253 g |
| niasin | 0.8 mg | ~ | |||
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 69.9 mg | 2500 mg | %2.8 | 3% | 3577 g |
| Kalsiyum, Ca | 26.3 mg | 1000 mg | %2.6 | %2.8 | 3802 g |
| Silikon, Si | 0.1 mg | 30 mg | %0.3 | %0.3 | 30000 g |
| Magnezyum, Mg | 9 mg | 400 mg | %2.3 | %2.5 | 4444 g |
| Sodyum, Na | 26.7 mg | 1300 mg | %2.1 | %2.3 | 4869 g |
| Kükürt, S | 40.5 mg | 1000 mg | %4.1 | %4.4 | 2469 g |
| Fosfor, P | 61.3 mg | 800 mg | %7.7 | %8.3 | 1305 g |
| Klor, Cl | 34.9 mg | 2300 mg | %1.5 | %1.6 | 6590 g |
| Eser elementler | |||||
| Alüminyum, Al | 50 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 9.1 μg | ~ | |||
| Vanadyum, V | 4.4 μg | ~ | |||
| Demir, Fe | 0.7 mg | 18 mg | %3.9 | %4.2 | 2571 g |
| İyot, ben | 2.9 μg | 150 μg | %1.9 | 2% | 5172 g |
| Kobalt, Co | 2.4 μg | 10 μg | %24 | %25.8 | 417 g |
| Lityum, Li | 0.1 μg | ~ | |||
| Manganez, Mn | 0.0281 mg | 2 mg | %1.4 | %1.5 | 7117 g |
| Bakır, Cu | 21.5 μg | 1000 μg | %2.2 | %2.4 | 4651 g |
| Molibden, Mo. | 1.6 μg | 70 μg | %2.3 | %2.5 | 4375 g |
| Nikel, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Kurşun, Sn | 2.2 μg | ~ | |||
| Rubidyum, Rb | 9.4 μg | ~ | |||
| Selenyum, Se | 0.5 μg | 55 μg | %0.9 | 1% | 11000 g |
| Stronsiyum, Sr. | 2.7 μg | ~ | |||
| Titan, sen | 0.3 μg | ~ | |||
| Flor, F | 27.3 μg | 4000 μg | %0.7 | %0.8 | 14652 g |
| Krom, Cr | 2 μg | 50 μg | 4% | %4.3 | 2500 g |
| Çinko, Zn | 0.4585 mg | 12 mg | %3.8 | %4.1 | 2617 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Nişasta ve dekstrinler | 1.9 g | ~ | |||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 1.3 g | en fazla 100 г | |||
| steroller | |||||
| Kolesterol | 9.2 mg | en fazla 300 mg |
Enerji değeri 93,1 kcal'dir.
Kümes hayvanları püresi çorbası A vitamini -% 22,2, kobalt -% 24 gibi vitamin ve mineral bakımından zengindir
- A vitamini normal gelişim, üreme işlevi, cilt ve göz sağlığı ve bağışıklığın sürdürülmesinden sorumludur.
- Kobalt B12 vitamininin bir parçasıdır. Yağ asidi metabolizması enzimlerini ve folik asit metabolizmasını aktive eder.
TARİFİN İÇERİKLERİNİN KALORİ İÇERİĞİ VE KİMYASAL BİLEŞİMİ Kümes hayvanları çorbası-püresi 100 g BAŞINA
- 238 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 51 kCal
- 334 kCal
- 661 kCal
- 60 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
Etiketler: Nasıl pişirilir, kalori içeriği 93,1 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, hangi vitaminler, mineraller, kümes hayvanları püresi çorbası nasıl yapılır, yemek tarifi, kalori, besinler