İçerik
Malzemeler Izhevsk usulü meyve ile pişmiş kabak (Udmurt ulusal yemeği)
| kabak | 229.0 gram |
| kayısı | 40.0 gram |
| şeker | 20.0 gram |
| tereyağı | 14.0 gram |
| elma | 215.0 gram |
Hazırlama yöntemi
Kabak, soyulmuş ve çekirdekleri küpler halinde kesilmiş, ılık suda iyice yıkanmış kuru kayısılar bir kaseye konur, yağ, şeker, su (40-50 gr) ilave edilerek yumuşayana kadar pişirilir. Kuru kayısı ile haşlanmış balkabağını tereyağı veya margarin ile yağlanmış porsiyonlu bir tavaya koyun, yüzeyi düzleştirin ve soyulmuş elmaları üstüne koyun, çekirdek yuvasını çıkarın, ince dilimler halinde kesin, şeker serpin ve fırında fırında pişirin. Yüzeyde 250-280 ° С arası kabuk oluşumu, çıkarken üzerine tereyağı veya margarin serpin
Uygulamadaki tarif hesaplayıcıyı kullanarak vitamin ve mineral kaybını dikkate alarak kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.
Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 106.8 kCal | 1684 kCal | %6.3 | %5.9 | 1577 g |
| Proteinler | 1.5 g | 76 g | 2% | %1.9 | 5067 g |
| yağlar | 3.7 g | 56 g | %6.6 | %6.2 | 1514 g |
| karbonhidratlar | 17.9 g | 219 g | %8.2 | %7.7 | 1223 g |
| organik asitler | 0.6 g | ~ | |||
| Beslenme lif | 4.7 g | 20 g | %23.5 | %22 | 426 g |
| Su | 124.8 g | 2273 g | %5.5 | %5.1 | 1821 g |
| Kül | 1.2 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 1400 μg | 900 μg | %155.6 | %145.7 | 64 g |
| Retinol | 1.4 mg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | %3.3 | %3.1 | 3000 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | %4.4 | %4.1 | 2250 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.3 mg | 5 mg | 6% | %5.6 | 1667 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | %4.7 | 2000 g |
| B9 vitamini, folat | 8.8 μg | 400 μg | %2.2 | %2.1 | 4545 g |
| C vitamini, askorbik | 7.9 mg | 90 mg | %8.8 | %8.2 | 1139 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.008 μg | 10 μg | %0.1 | %0.1 | 125000 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | %3.3 | %3.1 | 3000 g |
| H vitamini, biotin | 0.2 μg | 50 μg | %0.4 | %0.4 | 25000 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 0.749 mg | 20 mg | %3.7 | %3.5 | 2670 g |
| niasin | 0.5 mg | ~ | |||
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 485.5 mg | 2500 mg | %19.4 | %18.2 | 515 g |
| Kalsiyum, Ca | 44.5 mg | 1000 mg | %4.5 | %4.2 | 2247 g |
| Magnezyum, Mg | 26.4 mg | 400 mg | %6.6 | %6.2 | 1515 g |
| Sodyum, Na | 19.5 mg | 1300 mg | %1.5 | %1.4 | 6667 g |
| Kükürt, S | 13.9 mg | 1000 mg | %1.4 | %1.3 | 7194 g |
| Fosfor, P | 39.3 mg | 800 mg | %4.9 | %4.6 | 2036 g |
| Klor, Cl | 12.8 mg | 2300 mg | %0.6 | %0.6 | 17969 g |
| Eser elementler | |||||
| Alüminyum, Al | 62.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 139.2 μg | ~ | |||
| Vanadyum, V | 2.3 μg | ~ | |||
| Demir, Fe | 1.9 mg | 18 mg | %10.6 | %9.9 | 947 g |
| İyot, ben | 1.8 μg | 150 μg | %1.2 | %1.1 | 8333 g |
| Kobalt, Co | 1.2 μg | 10 μg | %12 | %11.2 | 833 g |
| Manganez, Mn | 0.0514 mg | 2 mg | %2.6 | %2.4 | 3891 g |
| Bakır, Cu | 173.2 μg | 1000 μg | %17.3 | %16.2 | 577 g |
| Molibden, Mo. | 3.4 μg | 70 μg | %4.9 | %4.6 | 2059 g |
| Nikel, Ni | 9.7 μg | ~ | |||
| Rubidyum, Rb | 35.8 μg | ~ | |||
| Flor, F | 57.4 μg | 4000 μg | %1.4 | %1.3 | 6969 g |
| Krom, Cr | 2.3 μg | 50 μg | %4.6 | %4.3 | 2174 g |
| Çinko, Zn | 0.2368 mg | 12 mg | 2% | %1.9 | 5068 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Nişasta ve dekstrinler | 0.8 g | ~ | |||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 11.3 g | en fazla 100 г |
Enerji değeri 106,8 kcal'dir.
Meyveli pişmiş kabak, Izhevsk usulü (Udmurt ulusal yemeği) A vitamini -% 155,6, potasyum -% 19,4, kobalt -% 12, bakır -% 17,3 gibi vitamin ve mineral bakımından zengindir
- A vitamini normal gelişim, üreme işlevi, cilt ve göz sağlığı ve bağışıklığın sürdürülmesinden sorumludur.
- potasyum su, asit ve elektrolit dengesinin düzenlenmesinde yer alan, sinir uyarıları, basınç düzenleme süreçlerine katılan ana hücre içi iyondur.
- Kobalt B12 vitamininin bir parçasıdır. Yağ asidi metabolizması enzimlerini ve folik asit metabolizmasını aktive eder.
- Bakır redoks aktivitesine sahip enzimlerin bir parçasıdır ve demir metabolizmasında rol oynar, protein ve karbonhidratların emilimini uyarır. İnsan vücudunun dokularına oksijen sağlama süreçlerine katılır. Eksiklik, kardiyovasküler sistem ve iskelet oluşumundaki bozukluklar, bağ dokusu displazisinin gelişimi ile kendini gösterir.
TARİF İÇERİĞİNİN KALORİ İÇERİĞİ VE KİMYASAL YAPISI Meyveli pişmiş kabak, Izhevsk usulü (Udmurt ulusal yemeği) 100 g
- 22 kCal
- 232 kCal
- 399 kCal
- 661 kCal
- 47 kCal
Etiketler: Nasıl pişirilir, kalori içeriği 106,8 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, hangi vitaminler, mineraller, pişirme yöntemi Meyveli pişmiş kabak, Izhevsk stili (Udmurt ulusal yemeği), yemek tarifi, kalori, besinler