Malzemeler Turşu sarımsak okları
| pırasa | 300.0 gram |
| sirke | 1.0 (çay kaşığı) |
| Su | 1.0 (çay kaşığı) |
| şeker | 1.5 (yemek kaşığı) |
| sofra tuzu | 3.0 (yemek kaşığı) |
| Defne yaprağı | 3.0 (adet) |
| öğütülmüş karabiber | 10.0 gram |
| tarçın | 3.0 gram |
Hazırlama yöntemi
Sarımsak okları veya yabani sarımsak kaynar su ile haşlanır, bir kavanoza konur ve tuzlu su ile dökülür. Bir kapakla kapatın (rulo haline getirilebilir) ve yumuşayana kadar 3 hafta bekletin.
Uygulamadaki tarif hesaplayıcıyı kullanarak vitamin ve mineral kaybını dikkate alarak kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.
Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 29.7 kCal | 1684 kCal | %1.8 | %6.1 | 5670 g |
| Proteinler | 0.7 g | 76 g | %0.9 | 3% | 10857 g |
| yağlar | 0.03 g | 56 g | %0.1 | %0.3 | 186667 g |
| karbonhidratlar | 7.1 g | 219 g | %3.2 | %10.8 | 3085 g |
| organik asitler | 419.3 g | ~ | |||
| Beslenme lif | 11.1 g | 20 g | %55.5 | %186.9 | 180 g |
| Su | 79.2 g | 2273 g | %3.5 | %11.8 | 2870 g |
| Kül | 1.3 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 1200 μg | 900 μg | %133.3 | %448.8 | 75 g |
| Retinol | 1.2 mg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0.009 mg | 1.5 mg | %0.6 | 2% | 16667 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | %2.2 | %7.4 | 4500 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.07 mg | 2 mg | %3.5 | %11.8 | 2857 g |
| B9 vitamini, folat | 11.6 μg | 400 μg | %2.9 | %9.8 | 3448 g |
| C vitamini, askorbik | 28.9 mg | 90 mg | %32.1 | %108.1 | 311 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 0.2162 mg | 20 mg | %1.1 | %3.7 | 9251 g |
| niasin | 0.1 mg | ~ | |||
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 2.5 mg | 2500 mg | %0.1 | %0.3 | 100000 g |
| Kalsiyum, Ca | 39.9 mg | 1000 mg | 4% | %13.5 | 2506 g |
| Magnezyum, Mg | 0.3 mg | 400 mg | %0.1 | %0.3 | 133333 g |
| Sodyum, Na | 39.9 mg | 1300 mg | %3.1 | %10.4 | 3258 g |
| Kükürt, S | 19.5 mg | 1000 mg | 2% | %6.7 | 5128 g |
| Klor, Cl | 6465.2 mg | 2300 mg | %281.1 | %946.5 | 36 g |
| Eser elementler | |||||
| Demir, Fe | 0.3 mg | 18 mg | %1.7 | %5.7 | 6000 g |
| Kobalt, Co | 1.6 μg | 10 μg | %16 | %53.9 | 625 g |
| Manganez, Mn | 0.0271 mg | 2 mg | %1.4 | %4.7 | 7380 g |
| Bakır, Cu | 29.4 μg | 1000 μg | %2.9 | %9.8 | 3401 g |
| Molibden, Mo. | 11.9 μg | 70 μg | %17 | %57.2 | 588 g |
| Çinko, Zn | 0.065 mg | 12 mg | %0.5 | %1.7 | 18462 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 1.8 g | en fazla 100 г |
Enerji değeri 29,7 kcal'dir.
Turşu sarımsak okları A vitamini -% 133,3, C vitamini -% 32,1, klor -% 281,1, kobalt -% 16, molibden -% 17 gibi vitaminler ve mineraller açısından zengin
- A vitamini normal gelişim, üreme işlevi, cilt ve göz sağlığı ve bağışıklığın sürdürülmesinden sorumludur.
- C Vitamini redoks reaksiyonlarına katılır, bağışıklık sisteminin işleyişi, demirin emilimini destekler. Eksikliği, kan kılcal damarlarının geçirgenliği ve kırılganlığının artması nedeniyle gevşek ve kanayan diş etlerine, burun kanamalarına neden olur.
- Klor vücutta hidroklorik asit oluşumu ve salgılanması için gereklidir.
- Kobalt B12 vitamininin bir parçasıdır. Yağ asidi metabolizması enzimlerini ve folik asit metabolizmasını aktive eder.
- Molibden sülfür içeren amino asitlerin, pürinlerin ve pirimidinlerin metabolizmasını sağlayan birçok enzimin kofaktörüdür.
TARİF İÇERİĞİNİN KALORİ İÇERİĞİ VE KİMYASAL BİLEŞİMİ Her 100 g'da salamura sarımsak okları
- 34 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 313 kCal
- 255 kCal
- 247 kCal
Etiketler: Nasıl pişirilir, kalori içeriği 29,7 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, hangi vitaminler, mineraller, pişirme yöntemi Turşu sarımsak okları, yemek tarifi, kalori, besinler