Ekşi krema içinde mantarlı haşlanmış patates
| patates | 150.0 gram |
| porcini | 154.0 gram |
| tereyağı | 10.0 gram |
| krem | 60.0 gram |
| buğday unu, premium | 2.0 gram |
Hazırlama yöntemi
Çiğ soyulmuş patatesler dilimler halinde kesilir ve yarı pişene kadar kızartılır. Hazırlanan taze porçini mantarları dilimler halinde kesilerek kızartılır. Kızarmış patates ve mantarlar bir tencereye konur, elenmiş ve kurutulmuş un ile karıştırılmış ekşi krema ile dökülür, bir kapakla kapatılır ve yumuşayana kadar haşlanır. Tencerede tabağı bırak.
Uygulamadaki tarif hesaplayıcıyı kullanarak vitamin ve mineral kaybını dikkate alarak kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.
Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 153.6 kCal | 1684 kCal | %9.1 | %5.9 | 1096 g |
| Proteinler | 4.3 g | 76 g | %5.7 | %3.7 | 1767 g |
| yağlar | 10.1 g | 56 g | %18 | %11.7 | 554 g |
| karbonhidratlar | 12.2 g | 219 g | %5.6 | %3.6 | 1795 g |
| organik asitler | 0.1 g | ~ | |||
| Beslenme lif | 3.1 g | 20 g | %15.5 | %10.1 | 645 g |
| Su | 114.8 g | 2273 g | %5.1 | %3.3 | 1980 g |
| Kül | 1.4 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 100 μg | 900 μg | %11.1 | %7.2 | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | %3.9 | 1667 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | %11.1 | %7.2 | 900 g |
| B4 vitamini, kolin | 25.2 mg | 500 mg | 5% | %3.3 | 1984 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 1.7 mg | 5 mg | %34 | %22.1 | 294 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | %10 | %6.5 | 1000 g |
| B9 vitamini, folat | 28.7 μg | 400 μg | %7.2 | %4.7 | 1394 g |
| B12 vitamini, kobalamin | 0.07 μg | 3 μg | %2.3 | %1.5 | 4286 g |
| C vitamini, askorbik | 16.8 mg | 90 mg | %18.7 | %12.2 | 536 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.04 μg | 10 μg | %0.4 | %0.3 | 25000 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | %2.6 | 2500 g |
| H vitamini, biotin | 0.8 μg | 50 μg | %1.6 | 1% | 6250 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 4.3138 mg | 20 mg | %21.6 | %14.1 | 464 g |
| niasin | 3.6 mg | ~ | |||
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 662.8 mg | 2500 mg | %26.5 | %17.3 | 377 g |
| Kalsiyum, Ca | 31.3 mg | 1000 mg | %3.1 | 2% | 3195 g |
| Silikon, Si | 0.03 mg | 30 mg | %0.1 | %0.1 | 100000 g |
| Magnezyum, Mg | 24.8 mg | 400 mg | %6.2 | 4% | 1613 g |
| Sodyum, Na | 13.4 mg | 1300 mg | 1% | %0.7 | 9701 g |
| Kükürt, S | 47.3 mg | 1000 mg | %4.7 | %3.1 | 2114 g |
| Fosfor, P | 98.3 mg | 800 mg | %12.3 | 8% | 814 g |
| Klor, Cl | 63.3 mg | 2300 mg | %2.8 | %1.8 | 3633 g |
| Eser elementler | |||||
| Alüminyum, Al | 587.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 77.9 μg | ~ | |||
| Vanadyum, V | 101.2 μg | ~ | |||
| Demir, Fe | 1 mg | 18 mg | %5.6 | %3.6 | 1800 g |
| İyot, ben | 4.8 μg | 150 μg | %3.2 | %2.1 | 3125 g |
| Kobalt, Co | 6.7 μg | 10 μg | %67 | %43.6 | 149 g |
| Lityum, Li | 52 μg | ~ | |||
| Manganez, Mn | 0.2426 mg | 2 mg | %12.1 | %7.9 | 824 g |
| Bakır, Cu | 99.3 μg | 1000 μg | %9.9 | %6.4 | 1007 g |
| Molibden, Mo. | 6.5 μg | 70 μg | %9.3 | %6.1 | 1077 g |
| Nikel, Ni | 3.4 μg | ~ | |||
| Kurşun, Sn | 0.03 μg | ~ | |||
| Rubidyum, Rb | 351.6 μg | ~ | |||
| Selenyum, Se | 0.1 μg | 55 μg | %0.2 | %0.1 | 55000 g |
| Titan, sen | 0.07 μg | ~ | |||
| Flor, F | 55.4 μg | 4000 μg | %1.4 | %0.9 | 7220 g |
| Krom, Cr | 10 μg | 50 μg | %20 | %13 | 500 g |
| Çinko, Zn | 0.4762 mg | 12 mg | 4% | %2.6 | 2520 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Nişasta ve dekstrinler | 10.2 g | ~ | |||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 1.4 g | en fazla 100 г |
Enerji değeri 153,6 kcal'dir.
Ekşi krema içinde mantarlı haşlanmış patates A vitamini -% 11,1, B2 vitamini -% 11,1, B5 -% 34, C vitamini -% 18,7, PP -% 21,6, potasyum - 26,5 gibi vitamin ve mineraller açısından zengindir, 12,3,% 67, fosfor -% 12,1, kobalt -% 20, manganez -% XNUMX, krom -% XNUMX
- A vitamini normal gelişim, üreme işlevi, cilt ve göz sağlığı ve bağışıklığın sürdürülmesinden sorumludur.
- Vitamin B2 redoks reaksiyonlarına katılır, görsel analizörün renk hassasiyetini ve koyu adaptasyonu artırır. Yetersiz B2 vitamini alımına cilt, mukoza zarları, bozulmuş ışık ve alacakaranlık görüşünün ihlali eşlik eder.
- Vitamin B5 protein, yağ, karbonhidrat metabolizması, kolesterol metabolizması, bir dizi hormon sentezi, hemoglobin, bağırsakta amino asit ve şekerlerin emilimini arttırır, adrenal korteksin işlevini destekler. Pantotenik asit eksikliği cilde ve mukoza zarına zarar verebilir.
- C Vitamini redoks reaksiyonlarına katılır, bağışıklık sisteminin işleyişi, demirin emilimini destekler. Eksikliği, kan kılcal damarlarının geçirgenliği ve kırılganlığının artması nedeniyle gevşek ve kanayan diş etlerine, burun kanamalarına neden olur.
- PP Vitamini enerji metabolizmasının redoks reaksiyonlarına katılır. Yetersiz vitamin alımına, cildin normal durumunun, gastrointestinal sistemin ve sinir sisteminin bozulması eşlik eder.
- potasyum su, asit ve elektrolit dengesinin düzenlenmesinde yer alan, sinir uyarıları, basınç düzenleme süreçlerine katılan ana hücre içi iyondur.
- Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemik ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksiklik anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
- Kobalt B12 vitamininin bir parçasıdır. Yağ asidi metabolizması enzimlerini ve folik asit metabolizmasını aktive eder.
- Manganez kemik ve bağ dokusunun oluşumuna katılır, amino asitlerin, karbonhidratların, katekolaminlerin metabolizmasında rol oynayan enzimlerin bir parçasıdır; kolesterol ve nükleotidlerin sentezi için gereklidir. Yetersiz tüketime büyümede bir yavaşlama, üreme sistemindeki bozukluklar, kemik dokusunun artan kırılganlığı, karbonhidrat bozuklukları ve lipit metabolizması eşlik eder.
- krom insülinin etkisini artırarak kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesine katılır. Eksiklik glukoz toleransının azalmasına neden olur.
TARİF İÇERİĞİNİN KALORİ İÇERİĞİ VE KİMYASAL BİLEŞİMİ Ekşi krema içinde mantarlı haşlanmış patatesler HER 100 g
- 77 kCal
- 34 kCal
- 661 kCal
- 162 kCal
- 334 kCal
Etiketler: Nasıl pişirilir, kalori içeriği 153,6 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, hangi vitaminler, mineraller, pişirme yöntemi Ekşi krema içinde mantarlı haşlanmış patates, yemek tarifi, kalori, besinler