Malzemeler Mantarlı haşlanmış patates
| patates | 3.0 (adet) |
| kurutulmuş porçini mantarı | 50.0 gram |
| soğan | 1.0 (adet) |
| tereyağı | 2.0 (yemek kaşığı) |
| krem | 2.0 (yemek kaşığı) |
| buğday unu, birinci sınıf | 1.0 (çay kaşığı) |
| sofra tuzu | 1.0 (çay kaşığı) |
| öğütülmüş karabiber | 0.3 (çay kaşığı) |
| Su | 150.0 gram |
Hazırlama yöntemi
İyi yıkanmış mantarlar (herhangi bir kuru mantar alabilirsin) 2 saat boyunca su dökün, ardından ince ince doğrayın. Soğanı soyup ince ince doğrayın. Patatesleri soyun ve doğrayın. Soğanları, patatesleri, mantarları karıştırın ve bir tencereye koyun. 0.5 su bardağı su, yağ ekleyin ve bir kapağın altında, patatesler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin (gerekirse daha fazla su ekleyin). Ekşi kremayı un ile karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. Ekşi krema 1 çorba kaşığı seyreltin. bir kaşık su, iyice karıştırın, haşlanmış sebzeleri elde edilen sosla baharatlayın ve 5-10 dakika daha pişirin. Bitmiş yemeği taze otlar ile serpin.
Uygulamadaki tarif hesaplayıcıyı kullanarak vitamin ve mineral kaybını dikkate alarak kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.
Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 171.3 kCal | 1684 kCal | %10.2 | 6% | 983 g |
| Proteinler | 3 g | 76 g | %3.9 | %2.3 | 2533 g |
| yağlar | 14.2 g | 56 g | %25.4 | %14.8 | 394 g |
| karbonhidratlar | 8.4 g | 219 g | %3.8 | %2.2 | 2607 g |
| organik asitler | 63.2 g | ~ | |||
| Beslenme lif | 3.9 g | 20 g | %19.5 | %11.4 | 513 g |
| Su | 61.9 g | 2273 g | %2.7 | %1.6 | 3672 g |
| Kül | 1.1 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 200 μg | 900 μg | %22.2 | %13 | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | %4.7 | %2.7 | 2143 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | %11.1 | %6.5 | 900 g |
| B4 vitamini, kolin | 11.1 mg | 500 mg | %2.2 | %1.3 | 4505 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.1 mg | 5 mg | 2% | %1.2 | 5000 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | %2.9 | 2000 g |
| B9 vitamini, folat | 12.9 μg | 400 μg | %3.2 | %1.9 | 3101 g |
| B12 vitamini, kobalamin | 0.03 μg | 3 μg | 1% | %0.6 | 10000 g |
| C vitamini, askorbik | 16.7 mg | 90 mg | %18.6 | %10.9 | 539 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.04 μg | 10 μg | %0.4 | %0.2 | 25000 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | %2.7 | %1.6 | 3750 g |
| H vitamini, biotin | 0.5 μg | 50 μg | 1% | %0.6 | 10000 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 3.298 mg | 20 mg | %16.5 | %9.6 | 606 g |
| niasin | 2.8 mg | ~ | |||
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 455.1 mg | 2500 mg | %18.2 | %10.6 | 549 g |
| Kalsiyum, Ca | 27.6 mg | 1000 mg | %2.8 | %1.6 | 3623 g |
| Silikon, Si | 0.04 mg | 30 mg | %0.1 | %0.1 | 75000 g |
| Magnezyum, Mg | 16.6 mg | 400 mg | %4.2 | %2.5 | 2410 g |
| Sodyum, Na | 14.2 mg | 1300 mg | %1.1 | %0.6 | 9155 g |
| Kükürt, S | 21.9 mg | 1000 mg | %2.2 | %1.3 | 4566 g |
| Fosfor, P | 69.8 mg | 800 mg | %8.7 | %5.1 | 1146 g |
| Klor, Cl | 1010.2 mg | 2300 mg | %43.9 | %25.6 | 228 g |
| Eser elementler | |||||
| Alüminyum, Al | 359.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 62 μg | ~ | |||
| Vanadyum, V | 53.8 μg | ~ | |||
| Demir, Fe | 0.8 mg | 18 mg | %4.4 | %2.6 | 2250 g |
| İyot, ben | 2.6 μg | 150 μg | %1.7 | 1% | 5769 g |
| Kobalt, Co | 4.9 μg | 10 μg | %49 | %28.6 | 204 g |
| Lityum, Li | 27.1 μg | ~ | |||
| Manganez, Mn | 0.1027 mg | 2 mg | %5.1 | 3% | 1947 g |
| Bakır, Cu | 66.8 μg | 1000 μg | %6.7 | %3.9 | 1497 g |
| Molibden, Mo. | 5.2 μg | 70 μg | %7.4 | %4.3 | 1346 g |
| Nikel, Ni | 2.2 μg | ~ | |||
| Kurşun, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidyum, Rb | 225 μg | ~ | |||
| Selenyum, Se | 0.02 μg | 55 μg | 275000 g | ||
| Titan, sen | 0.2 μg | ~ | |||
| Flor, F | 14.9 μg | 4000 μg | %0.4 | %0.2 | 26846 g |
| Krom, Cr | 3.8 μg | 50 μg | %7.6 | %4.4 | 1316 g |
| Çinko, Zn | 0.2697 mg | 12 mg | %2.2 | %1.3 | 4449 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Nişasta ve dekstrinler | 6.2 g | ~ | |||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 1.8 g | en fazla 100 г |
Enerji değeri 171,3 kcal'dir.
Mantarlı haşlanmış patates A vitamini -% 22,2, B2 vitamini -% 11,1, C vitamini -% 18,6, PP vitamini -% 16,5, potasyum -% 18,2, klor - 43,9 gibi vitamin ve mineral bakımından zengindir , 49,% XNUMX, kobalt -% XNUMX
- A vitamini normal gelişim, üreme işlevi, cilt ve göz sağlığı ve bağışıklığın sürdürülmesinden sorumludur.
- Vitamin B2 redoks reaksiyonlarına katılır, görsel analizörün renk hassasiyetini ve koyu adaptasyonu artırır. Yetersiz B2 vitamini alımına cilt, mukoza zarları, bozulmuş ışık ve alacakaranlık görüşünün ihlali eşlik eder.
- C Vitamini redoks reaksiyonlarına katılır, bağışıklık sisteminin işleyişi, demirin emilimini destekler. Eksikliği, kan kılcal damarlarının geçirgenliği ve kırılganlığının artması nedeniyle gevşek ve kanayan diş etlerine, burun kanamalarına neden olur.
- PP Vitamini enerji metabolizmasının redoks reaksiyonlarına katılır. Yetersiz vitamin alımına, cildin normal durumunun, gastrointestinal sistemin ve sinir sisteminin bozulması eşlik eder.
- potasyum su, asit ve elektrolit dengesinin düzenlenmesinde yer alan, sinir uyarıları, basınç düzenleme süreçlerine katılan ana hücre içi iyondur.
- Klor vücutta hidroklorik asit oluşumu ve salgılanması için gereklidir.
- Kobalt B12 vitamininin bir parçasıdır. Yağ asidi metabolizması enzimlerini ve folik asit metabolizmasını aktive eder.
TARİF İÇERİĞİNİN KALORİ İÇERİĞİ VE KİMYASAL BİLEŞİMİ 100 g'DA Mantarlı haşlanmış patates
- 77 kCal
- 286 kCal
- 41 kCal
- 661 kCal
- 162 kCal
- 329 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Etiketler: Nasıl pişirilir, kalori içeriği 171,3 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, hangi vitaminler, mineraller, pişirme yöntemi Mantarlı haşlanmış patates, yemek tarifi, kalori, besinler