İçindekiler Sosisler, hamurda pişmiş et ürünleri
| Sosisler | 5000.0 gram |
| Mayalı hamur ve mayalı hamur (kızarmış turtalar için basit) | 5800.0 gram |
| buğday unu, premium | 174.0 gram |
| ayçiçek yağı | 100.0 gram |
| tavuk yumurtası | 300.0 gram |
Hazırlama yöntemi
Önceden pişirilmiş sosisler, küçük sosisler, kızarmış sosisler veya kızarmış pirzolalar ve et parçaları, rulo veya oval şekilli köfteler şeklinde hamurda soğutulur ve pişirilir. Turtaların dikişi üste yapılır ve pişmiş ürünün görünmesi için bir kısmı sabitlenmeden bırakılabilir. Ürünler yumurta veya melanj ile yağlanır ve 20-30 ° C sıcaklıkta 230-240 dakika pişirilir.
Uygulamadaki tarif hesaplayıcıyı kullanarak vitamin ve mineral kaybını dikkate alarak kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.
Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 265.1 kCal | 1684 kCal | %15.7 | %5.9 | 635 g |
| Proteinler | 11.6 g | 76 g | %15.3 | %5.8 | 655 g |
| yağlar | 14.3 g | 56 g | %25.5 | %9.6 | 392 g |
| karbonhidratlar | 23.9 g | 219 g | %10.9 | %4.1 | 916 g |
| organik asitler | 18 g | ~ | |||
| Beslenme lif | 0.7 g | 20 g | %3.5 | %1.3 | 2857 g |
| Su | 65.8 g | 2273 g | %2.9 | %1.1 | 3454 g |
| Kül | 9.1 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 10 μg | 900 μg | %1.1 | %0.4 | 9000 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0.3 mg | 1.5 mg | %20 | %7.5 | 500 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | %16.7 | %6.3 | 600 g |
| B4 vitamini, kolin | 26.6 mg | 500 mg | %5.3 | 2% | 1880 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | %1.5 | 2500 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.07 mg | 2 mg | %3.5 | %1.3 | 2857 g |
| B9 vitamini, folat | 15.2 μg | 400 μg | %3.8 | %1.4 | 2632 g |
| B12 vitamini, kobalamin | 0.02 μg | 3 μg | %0.7 | %0.3 | 15000 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.08 μg | 10 μg | %0.8 | %0.3 | 12500 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 1.7 mg | 15 mg | %11.3 | %4.3 | 882 g |
| H vitamini, biotin | 1.7 μg | 50 μg | %3.4 | %1.3 | 2941 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 3.3256 mg | 20 mg | %16.6 | %6.3 | 601 g |
| niasin | 1.4 mg | ~ | |||
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 190.3 mg | 2500 mg | %7.6 | %2.9 | 1314 g |
| Kalsiyum, Ca | 19.8 mg | 1000 mg | 2% | %0.8 | 5051 g |
| Silikon, Si | 1.4 mg | 30 mg | %4.7 | %1.8 | 2143 g |
| Magnezyum, Mg | 17.4 mg | 400 mg | %4.4 | %1.7 | 2299 g |
| Sodyum, Na | 471.2 mg | 1300 mg | %36.2 | %13.7 | 276 g |
| Kükürt, S | 30.6 mg | 1000 mg | %3.1 | %1.2 | 3268 g |
| Fosfor, P | 125.8 mg | 800 mg | %15.7 | %5.9 | 636 g |
| Klor, Cl | 325.5 mg | 2300 mg | %14.2 | %5.4 | 707 g |
| Eser elementler | |||||
| Alüminyum, Al | 354.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 12.5 μg | ~ | |||
| Vanadyum, V | 30.4 μg | ~ | |||
| Demir, Fe | 1.5 mg | 18 mg | %8.3 | %3.1 | 1200 g |
| İyot, ben | 5.3 μg | 150 μg | %3.5 | %1.3 | 2830 g |
| Kobalt, Co | 1 μg | 10 μg | %10 | %3.8 | 1000 g |
| Manganez, Mn | 0.2376 mg | 2 mg | %11.9 | %4.5 | 842 g |
| Bakır, Cu | 41.2 μg | 1000 μg | %4.1 | %1.5 | 2427 g |
| Molibden, Mo. | 5.1 μg | 70 μg | %7.3 | %2.8 | 1373 g |
| Nikel, Ni | 0.7 μg | ~ | |||
| Kurşun, Sn | 1.8 μg | ~ | |||
| Selenyum, Se | 2 μg | 55 μg | %3.6 | %1.4 | 2750 g |
| Titan, sen | 3.7 μg | ~ | |||
| Flor, F | 9.3 μg | 4000 μg | %0.2 | %0.1 | 43011 g |
| Krom, Cr | 0.9 μg | 50 μg | %1.8 | %0.7 | 5556 g |
| Çinko, Zn | 0.2899 mg | 12 mg | %2.4 | %0.9 | 4139 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Nişasta ve dekstrinler | 20.2 g | ~ | |||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 0.6 g | en fazla 100 г | |||
| steroller | |||||
| Kolesterol | 21.6 mg | en fazla 300 mg |
Enerji değeri 265,1 kcal'dir.
Sosisler, hamurda pişmiş et ürünleri B1 vitamini -% 20, B2 vitamini -% 16,7, E vitamini -% 11,3, PP vitamini -% 16,6, fosfor -% 15,7, klor - 14,2 gibi vitaminler ve mineraller açısından zengin %, manganez -% 11,9
- Vitamin B1 vücuda enerji ve plastik maddeler ile dallı zincirli amino asitlerin metabolizmasını sağlayan karbonhidrat ve enerji metabolizmasının en önemli enzimlerinin bir parçasıdır. Bu vitaminin eksikliği, sinir, sindirim ve kardiyovasküler sistemlerde ciddi bozukluklara yol açar.
- Vitamin B2 redoks reaksiyonlarına katılır, görsel analizörün renk hassasiyetini ve koyu adaptasyonu artırır. Yetersiz B2 vitamini alımına cilt, mukoza zarları, bozulmuş ışık ve alacakaranlık görüşünün ihlali eşlik eder.
- E vitamini antioksidan özelliklere sahiptir, gonadların çalışması için gereklidir, kalp kası, hücre zarlarının evrensel bir stabilizatörüdür. E vitamini eksikliği ile eritrositlerin hemolizi ve nörolojik bozukluklar gözlenir.
- PP Vitamini enerji metabolizmasının redoks reaksiyonlarına katılır. Yetersiz vitamin alımına, cildin normal durumunun, gastrointestinal sistemin ve sinir sisteminin bozulması eşlik eder.
- Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemik ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksiklik anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
- Klor vücutta hidroklorik asit oluşumu ve salgılanması için gereklidir.
- Manganez kemik ve bağ dokusunun oluşumuna katılır, amino asitlerin, karbonhidratların, katekolaminlerin metabolizmasında rol oynayan enzimlerin bir parçasıdır; kolesterol ve nükleotidlerin sentezi için gereklidir. Yetersiz tüketime büyümede bir yavaşlama, üreme sistemindeki bozukluklar, kemik dokusunun artan kırılganlığı, karbonhidrat bozuklukları ve lipit metabolizması eşlik eder.
TARİF İÇERİĞİNİN KALORİ VE KİMYASAL BİLEŞİMİ Sosisler, hamurda pişmiş et ürünleri 100 gr.
- 261 kCal
- 334 kCal
- 899 kCal
- 157 kCal
Etiketler: Nasıl pişirilir, kalori içeriği 265,1 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, hangi vitaminler, mineraller, pişirme yöntemi Sosisler, hamurda pişmiş et ürünleri, yemek tarifi, kaloriler, besinler