Malzemeler Sarımsaklı sebze meze (Mari ulusal yemeği)
| havuç | 306.0 gram |
| soğan | 210.0 gram |
| domates | 320.0 gram |
| ayçiçek yağı | 95.0 gram |
| Su | 95.0 gram |
| buğday unu, premium | 10.0 gram |
| şeker | 25.0 gram |
| sarımsaklı soğan | 30.0 gram |
Hazırlama yöntemi
Soyulmuş çiğ havuçları şeritler halinde, soğanları yarım halkalarda kesin ve bitkisel yağda soteleyin. Taze domatesler, dilimler halinde kesilir, kızartılır. Sebzeler bir kaba konur, su ile seyreltilmiş esmer un, tuz, baharatlar ilave edilerek haşlanır. Pişirmenin sonunda şeker ve ince doğranmış sarımsak ekleyin. Servis başına 75-100 gr soğuk atıştırmalıklar servis edin. Baharat dallarıyla süsleyebilirsiniz.
Uygulamadaki tarif hesaplayıcıyı kullanarak vitamin ve mineral kaybını dikkate alarak kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.
Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 166.4 kCal | 1684 kCal | %9.9 | %5.9 | 1012 g |
| Proteinler | 1.7 g | 76 g | %2.2 | %1.3 | 4471 g |
| yağlar | 12.5 g | 56 g | %22.3 | %13.4 | 448 g |
| karbonhidratlar | 12.5 g | 219 g | %5.7 | %3.4 | 1752 g |
| organik asitler | 0.4 g | ~ | |||
| Beslenme lif | 2.6 g | 20 g | %13 | %7.8 | 769 g |
| Su | 127.1 g | 2273 g | %5.6 | %3.4 | 1788 g |
| Kül | 1.2 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 4600 μg | 900 μg | %511.1 | %307.2 | 20 g |
| Retinol | 4.6 mg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | %2.4 | 2500 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | %3.3 | 2% | 3000 g |
| B4 vitamini, kolin | 0.7 mg | 500 mg | %0.1 | %0.1 | 71429 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | %2.4 | 2500 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3% | 2000 g |
| B9 vitamini, folat | 10.2 μg | 400 μg | %2.6 | %1.6 | 3922 g |
| C vitamini, askorbik | 8.9 mg | 90 mg | %9.9 | %5.9 | 1011 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 5.7 mg | 15 mg | %38 | %22.8 | 263 g |
| H vitamini, biotin | 0.7 μg | 50 μg | %1.4 | %0.8 | 7143 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 0.9822 mg | 20 mg | %4.9 | %2.9 | 2036 g |
| niasin | 0.7 mg | ~ | |||
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 264.2 mg | 2500 mg | %10.6 | %6.4 | 946 g |
| Kalsiyum, Ca | 35.1 mg | 1000 mg | %3.5 | %2.1 | 2849 g |
| Silikon, Si | 0.05 mg | 30 mg | %0.2 | %0.1 | 60000 g |
| Magnezyum, Mg | 31 mg | 400 mg | %7.8 | %4.7 | 1290 g |
| Sodyum, Na | 25.8 mg | 1300 mg | 2% | %1.2 | 5039 g |
| Kükürt, S | 28.4 mg | 1000 mg | %2.8 | %1.7 | 3521 g |
| Fosfor, P | 59.2 mg | 800 mg | %7.4 | %4.4 | 1351 g |
| Klor, Cl | 59.5 mg | 2300 mg | %2.6 | %1.6 | 3866 g |
| Eser elementler | |||||
| Alüminyum, Al | 294.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 199.6 μg | ~ | |||
| Vanadyum, V | 48.8 μg | ~ | |||
| Demir, Fe | 1 mg | 18 mg | %5.6 | %3.4 | 1800 g |
| İyot, ben | 4.4 μg | 150 μg | %2.9 | %1.7 | 3409 g |
| Kobalt, Co | 5 μg | 10 μg | %50 | %30 | 200 g |
| Lityum, Li | 2.9 μg | ~ | |||
| Manganez, Mn | 0.2562 mg | 2 mg | %12.8 | %7.7 | 781 g |
| Bakır, Cu | 109.9 μg | 1000 μg | %11 | %6.6 | 910 g |
| Molibden, Mo. | 12.2 μg | 70 μg | %17.4 | %10.5 | 574 g |
| Nikel, Ni | 8.4 μg | ~ | |||
| Kurşun, Sn | 0.07 μg | ~ | |||
| Rubidyum, Rb | 203 μg | ~ | |||
| Selenyum, Se | 0.08 μg | 55 μg | %0.1 | %0.1 | 68750 g |
| Titan, sen | 0.1 μg | ~ | |||
| Flor, F | 43.5 μg | 4000 μg | %1.1 | %0.7 | 9195 g |
| Krom, Cr | 3.8 μg | 50 μg | %7.6 | %4.6 | 1316 g |
| Çinko, Zn | 0.5782 mg | 12 mg | %4.8 | %2.9 | 2075 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Nişasta ve dekstrinler | 2.1 g | ~ | |||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 7 g | en fazla 100 г |
Enerji değeri 166,4 kcal'dir.
Sarımsaklı sebze meze (Mari ulusal yemeği) A vitamini -% 511,1, E vitamini -% 38, kobalt -% 50, manganez -% 12,8, bakır -% 11, molibden -% 17,4 gibi vitaminler ve mineraller açısından zengin
- A vitamini normal gelişim, üreme işlevi, cilt ve göz sağlığı ve bağışıklığın sürdürülmesinden sorumludur.
- E vitamini antioksidan özelliklere sahiptir, gonadların çalışması için gereklidir, kalp kası, hücre zarlarının evrensel bir stabilizatörüdür. E vitamini eksikliği ile eritrositlerin hemolizi ve nörolojik bozukluklar gözlenir.
- Kobalt B12 vitamininin bir parçasıdır. Yağ asidi metabolizması enzimlerini ve folik asit metabolizmasını aktive eder.
- Manganez kemik ve bağ dokusunun oluşumuna katılır, amino asitlerin, karbonhidratların, katekolaminlerin metabolizmasında rol oynayan enzimlerin bir parçasıdır; kolesterol ve nükleotidlerin sentezi için gereklidir. Yetersiz tüketime büyümede bir yavaşlama, üreme sistemindeki bozukluklar, kemik dokusunun artan kırılganlığı, karbonhidrat bozuklukları ve lipit metabolizması eşlik eder.
- Bakır redoks aktivitesine sahip enzimlerin bir parçasıdır ve demir metabolizmasında rol oynar, protein ve karbonhidratların emilimini uyarır. İnsan vücudunun dokularına oksijen sağlama süreçlerine katılır. Eksiklik, kardiyovasküler sistem ve iskelet oluşumundaki bozukluklar, bağ dokusu displazisinin gelişimi ile kendini gösterir.
- Molibden sülfür içeren amino asitlerin, pürinlerin ve pirimidinlerin metabolizmasını sağlayan birçok enzimin kofaktörüdür.
TARİF İÇERİĞİNİN KALORİ VE KİMYASAL BİLEŞİMİ Sarımsaklı sebzeli atıştırmalık (Mari ulusal yemek) 100 g BAŞINA
- 35 kCal
- 41 kCal
- 24 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 334 kCal
- 399 kCal
- 149 kCal
Etiketler: Nasıl pişirilir, kalori içeriği 166,4 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, hangi vitaminler, mineraller, pişirme yöntemi Sarımsaklı sebzeli atıştırmalık (Mari ulusal yemeği), yemek tarifi, kalori, besinler