Ryadovki, ülkemizin topraklarında ılıman enlemlerin orman bölgesi boyunca bulunur - toprakta ve hatta yaprak ve yosun orman zemininde. Tüm sıralar, çoğunlukla büyük kolonilerde, daha az sıklıkla tek başına büyüyen sonbahar mantar türleridir.
Birçoğu dev kürek çekmenin yanı sıra gri, leylak bacaklı ve kaynaşmış en değerli türler olarak adlandırıyor. Bu mantarlar iyi bir tada sahiptir ve kış için çeşitli yemekler ve müstahzarlar hazırlamak için uygundur.
Bu makale, mantar toplayıcılarının dev sıranın özellikleri hakkında bilgi edinmelerine, meyve veren vücudun bir fotoğrafını görmelerine ve ayrıca kullanımı hakkında birçok yararlı bilgi edinmelerine yardımcı olacaktır.
Bir sıra dev (Tricholoma devi) yenilebilir bir mantardır ve Latince "toprak" anlamına gelir.
Dev bir sıra devlerin tanımı ve uygulaması
[ »»]
“Sessiz avlanma” severlerin, toplama mevsimi boyunca bu ocak gövdesini doğru ve hatasız tanımlamaya yardımcı olacak dev sıranın tanımı ve fotoğrafı ile tanışmalarını öneriyoruz.
Latin isim: Tricholoma dev.
Aile: tricholomaceae, (Tricholomataceae).
Kelimeler: dev kürek çekme, dev kürek çekme, devasa kürek çekme, dev domuz.
Şapka: dev sıra mantarın fotoğrafına ve özellikle çapı 10 cm ile 22 cm arasında değişebilen şapkasına dikkat edin. Kenarları kıvrılmış yarım daire şeklindedir. Yetişkinlikte düz ve dışbükey hale gelir ve kenarları yükselir ve dalgalı bir şekil alır. Kapağın yüzeyi pürüzsüzdür, yüzeyde ince lifler görülür. Renk kırmızımsı kahverengi, bazen kırmızımsı ve hatta tamamen kahverengidir. Kapağın ortası, kenarlarından daha koyu bir renk şemasına sahiptir.
Bacak: dev sıranın fotoğrafı, bacağın silindirik bir şekle, büyük bir yapıya, yoğun ve çok büyük olduğunu açıkça göstermektedir. Uzunluk 7 cm'den 10 cm'ye ve hatta 15 cm'ye kadar değişebilir ve kalınlık 3 ila 6-8 cm arasındadır. Bacağın tabanı hafifçe kalınlaşır ve yetişkinlikte yumrulu hale gelir. Üst kısım daha hafif, neredeyse beyazdır ve ortadan başlayarak bacak sarımsı veya kırmızı-kahverengi olur.
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Kağıt hamuru: beyaz, yoğun, bir kırılma veya kesim yerine, renk sarıya, bazen kırmızıya dönüşür. Hamurun kokusu hoş ama tadı acı, yeşil ceviz tadına benziyor.
Kayıtlar: genellikle geniş, genç yaşta bulunan mantarların krem rengi veya soluk pembe plakaları vardır. Olgun mantarların tabakları kararır ve kırmızı-kahverengi olur.
Uygulama: dev kürek iyi bir tada sahip bir mantar olarak kabul edilir. Pişirmede salamura ve tuzlanmış halde kullanılırlar, ancak acılığı gidermek için 20-30 dakika önceden kaynatılırlar. Mantar, kansere yol açan bir dizi patojenik bakteriyi yok edebilen antibiyotik klitosin içerir.
Yenilebilirlik: yenilebilir bir meyve organıdır, Ülkemizin bazı bölgelerinde şartlı yenilebilir olarak kabul edilir. Avrupa ülkelerinde bu, Kırmızı Kitapta listelenen oldukça nadir bir mantar türüdür.
Spread: dev veya devasa bir sıranın fotoğrafı ve açıklaması, mantar toplayıcılarının bu mantarı tanımasını mümkün kılar. Ülkemiz topraklarında, dev sıra Krasnoyarsk Bölgesi, Kirov ve Leningrad bölgelerinde yaygındır ve iğne yapraklı ağaçlarla bir mikroza oluşturur. Hasat Ağustos'tan Ekim'e kadar hasat edilebilir. Çam ormanlarını tercih eder, ancak Kırım Yarımadası'nın karışık ormanlarında da bulunabilir.
Federasyon ormanlarındaki dev sıranın büyümesine ilişkin önerilen video, acemi mantar toplayıcılara bu meyve veren gövdeyi belirlemede paha biçilmez bir hizmet sağlayacaktır:
