Malzemeler Köy salatası
| patates | 75.0 gram |
| porcini | 25.0 gram |
| soğan | 20.0 gram |
| beyaz lahana, lahana turşusu | 20.0 gram |
| Salata sosu | 20.0 gram |
Hazırlama yöntemi
Haşlanmış soyulmuş patateslerin ağırlığı ve haşlanmış mantarların ağırlığı belirtilmiştir. Haşlanmış soyulmuş patatesler dilimler halinde kesilir, hazırlanan lahana turşusu doğranır. Taze mantarları kaynatın, dilimler halinde kesin. Doğranmış patatesleri, mantarları ve lahanayı karıştırın, sosla baharatlayın. Tatilde bitkilerle süsleyebilirsiniz.
Uygulamadaki tarif hesaplayıcıyı kullanarak vitamin ve mineral kaybını dikkate alarak kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.
Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 113.7 kCal | 1684 kCal | %6.8 | 6% | 1481 g |
| Proteinler | 2.6 g | 76 g | %3.4 | 3% | 2923 g |
| yağlar | 7.2 g | 56 g | %12.9 | %11.3 | 778 g |
| karbonhidratlar | 10.1 g | 219 g | %4.6 | 4% | 2168 g |
| organik asitler | 10.4 g | ~ | |||
| Beslenme lif | 2.8 g | 20 g | %14 | %12.3 | 714 g |
| Su | 109.3 g | 2273 g | %4.8 | %4.2 | 2080 g |
| Kül | 1.6 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 10 μg | 900 μg | %1.1 | 1% | 9000 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | %5.3 | 1667 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | %5.6 | %4.9 | 1800 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.6 mg | 5 mg | %12 | %10.6 | 833 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | %10 | %8.8 | 1000 g |
| B9 vitamini, folat | 12.8 μg | 400 μg | %3.2 | %2.8 | 3125 g |
| C vitamini, askorbik | 15.8 mg | 90 mg | %17.6 | %15.5 | 570 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 2.9 mg | 15 mg | %19.3 | %17 | 517 g |
| H vitamini, biotin | 0.2 μg | 50 μg | %0.4 | %0.4 | 25000 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 2.0316 mg | 20 mg | %10.2 | 9% | 984 g |
| niasin | 1.6 mg | ~ | |||
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 480.5 mg | 2500 mg | %19.2 | %16.9 | 520 g |
| Kalsiyum, Ca | 21.7 mg | 1000 mg | %2.2 | %1.9 | 4608 g |
| Magnezyum, Mg | 21.3 mg | 400 mg | %5.3 | %4.7 | 1878 g |
| Sodyum, Na | 133.1 mg | 1300 mg | %10.2 | 9% | 977 g |
| Kükürt, S | 37.7 mg | 1000 mg | %3.8 | %3.3 | 2653 g |
| Fosfor, P | 69.2 mg | 800 mg | %8.7 | %7.7 | 1156 g |
| Klor, Cl | 196.5 mg | 2300 mg | %8.5 | %7.5 | 1170 g |
| Eser elementler | |||||
| Alüminyum, Al | 535.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 95.7 μg | ~ | |||
| Vanadyum, V | 81.5 μg | ~ | |||
| Demir, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | %4.4 | 2000 g |
| İyot, ben | 3.2 μg | 150 μg | %2.1 | %1.8 | 4688 g |
| Kobalt, Co | 4.8 μg | 10 μg | %48 | %42.2 | 208 g |
| Lityum, Li | 42.1 μg | ~ | |||
| Manganez, Mn | 0.1757 mg | 2 mg | %8.8 | %7.7 | 1138 g |
| Bakır, Cu | 91.2 μg | 1000 μg | %9.1 | 8% | 1096 g |
| Molibden, Mo. | 4.7 μg | 70 μg | %6.7 | %5.9 | 1489 g |
| Nikel, Ni | 3.2 μg | ~ | |||
| Rubidyum, Rb | 356.4 μg | ~ | |||
| Flor, F | 33.1 μg | 4000 μg | %0.8 | %0.7 | 12085 g |
| Krom, Cr | 7 μg | 50 μg | %14 | %12.3 | 714 g |
| Çinko, Zn | 0.4015 mg | 12 mg | %3.3 | %2.9 | 2989 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Nişasta ve dekstrinler | 6.9 g | ~ | |||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 2.5 g | en fazla 100 г |
Enerji değeri 113,7 kcal'dir.
Rustik salata B5 vitamini -% 12, C vitamini -% 17,6, E vitamini -% 19,3, potasyum -% 19,2, kobalt -% 48, krom -% 14 gibi vitamin ve mineral bakımından zengindir
- Vitamin B5 protein, yağ, karbonhidrat metabolizması, kolesterol metabolizması, bir dizi hormon sentezi, hemoglobin, bağırsakta amino asit ve şekerlerin emilimini arttırır, adrenal korteksin işlevini destekler. Pantotenik asit eksikliği cilde ve mukoza zarına zarar verebilir.
- C Vitamini redoks reaksiyonlarına katılır, bağışıklık sisteminin işleyişi, demirin emilimini destekler. Eksikliği, kan kılcal damarlarının geçirgenliği ve kırılganlığının artması nedeniyle gevşek ve kanayan diş etlerine, burun kanamalarına neden olur.
- E vitamini antioksidan özelliklere sahiptir, gonadların çalışması için gereklidir, kalp kası, hücre zarlarının evrensel bir stabilizatörüdür. E vitamini eksikliği ile eritrositlerin hemolizi ve nörolojik bozukluklar gözlenir.
- potasyum su, asit ve elektrolit dengesinin düzenlenmesinde yer alan, sinir uyarıları, basınç düzenleme süreçlerine katılan ana hücre içi iyondur.
- Kobalt B12 vitamininin bir parçasıdır. Yağ asidi metabolizması enzimlerini ve folik asit metabolizmasını aktive eder.
- krom insülinin etkisini artırarak kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesine katılır. Eksiklik glukoz toleransının azalmasına neden olur.
TARİF İÇERİĞİNİN KALORİ İÇERİĞİ VE KİMYASAL YAPISI 100 gr'DA Köy salatası
- 77 kCal
- 34 kCal
- 41 kCal
- 23 kCal
Etiketler: Nasıl pişirilir, kalori içeriği 113,7 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, hangi vitaminler, mineraller, pişirme yöntemi Köy usulü salata, yemek tarifi, kalori, besinler