Besin değeri ve kimyasal bileşim.
| Besin | Numara | Standart** | 100 g'da normalin% 'si | % normal 100 kcal | Normun% 100'ü |
| kalori | 208 kcal | 1684 kcal | %12.4 | 6% | 810 g |
| Proteinler | 21.2 g | 76 g | %27.9 | %13.4 | 358 g |
| yağlar | 13.7 g | 56 g | %24.5 | %11.8 | 409 g |
| Su | 64 g | 2273 g | %2.8 | %1.3 | 3552 g |
| Kül | 1.1 g | ~ | |||
| Makrobesinler | |||||
| Kükürt, S | 212 mg | 1000 mg | %21.2 | %10.2 | 472 g |
Enerji değeri 208 kcal'dir.
Enerji değeri veya kalorifik değer Sindirim sürecinde besinlerden insan vücudunda açığa çıkan enerji miktarıdır. Ürünün enerji değeri, 100 gr başına kilo-kalori (kcal) veya kilo joule (kJ) olarak ölçülür. ürün. Yiyeceklerin enerji değerini ölçmek için kullanılan Kcal, "gıda kalorisi" olarak da adlandırılır, bu nedenle, (kilo)kalori cinsinden kalori içeriği belirtilirken kilo öneki genellikle atlanır. Rus ürünleri için detaylı enerji değerleri tablolarını izleyebilirsiniz.
Besin değeri - üründeki karbonhidratlar, yağlar ve proteinler.
Bir gıda ürününün besin değeri - gerekli maddeler ve enerji bakımından insan ihtiyaçlarını fizyolojik olarak karşılayan gıda maddesinin bir dizi özelliği.
vitaminlerhem insan hem de omurgalıların diyetinde az miktarda ihtiyaç duyulan organik maddeler. Vitaminlerin sentezi kural olarak hayvanlar tarafından değil bitkiler tarafından yapılır. Günlük vitamin ihtiyacı sadece birkaç miligram veya mikrogramdır. İnorganik vitaminlerin aksine, güçlü ısıtma ile yok edilir. Pek çok vitamin kararsızdır ve yemek pişirme veya işleme sırasında "kaybolur".