Yarı porcini mantarı (Hemileccinum impolitum)
- Bölüm: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alt bölüm: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sınıf: Agarikomycetes (Agaricomycetes)
- Alt sınıf: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Sipariş: Boletales (Boletales)
- Aile: Boletaceae (Boletaceae)
- Çubuk: Hemileccinum
- Tip: Hemileccinum impolitum (Yarı beyaz mantar)
Boletaceae familyasının mikologları tarafından yapılan son revizyon, bazı türlerin bir cinsten diğerine göç etmesine ve hatta birçoğunun yeni bir - kendi - cins edinmesine yol açmıştır. İkincisi, daha önce Boletus (Boletus) cinsinin bir parçası olan ve şimdi yeni bir “soyadı” Hemileccinum olan yarı beyaz bir mantar ile meydana geldi.
Açıklama:
Kapak 5-20 cm çapında, genç mantarlarda dışbükey, daha sonra yastık şeklinde veya secde şeklindedir. Cilt önce kadifemsi, sonra pürüzsüz. Renk, kırmızımsı bir renk tonu ile killi veya zeytin renk tonu ile açık gridir.
Tübüller serbest, altın sarısı veya uçuk sarı renkte, yaşla birlikte yeşilimsi sarıya dönüşen, basıldığında renk değiştirmeyen veya hafif koyulaşan (maviye dönmeyen) renklidir. Gözenekler küçük, köşeli yuvarlaktır.
Spor tozu zeytin-koyu renginde, sporlar 10-14*4.5-5.5 mikron boyutundadır.
Bacak 6-10 cm yüksekliğinde, 3-6 cm çapında, bodur, önce yumrulu-şişmiş, sonra silindirik, lifli, hafif pürüzlü. Üstte sarı, altta koyu kahverengi, bazen kırmızımsı bir bant veya benekli, ağsı olmayan.
Et, kalın, soluk sarı, tübüllerin yakınında ve gövdede yoğun sarıdır. Temelde kesimdeki renk değişmiyor ama bazen bir süre sonra çok hafif pembeleşme veya mavilik oluyor. Tadı tatlıdır, koku özellikle gövdenin tabanında hafif karboliktir.
Spread:
İğne yapraklı ormanlarda ve ayrıca meşe, kayın altında, güneyde genellikle kızılcık çalıları olan kayın-gürgen ormanlarında bulunan sıcağı seven bir tür. Kireçli toprakları tercih eder. Mayıs sonundan sonbahara kadar meyveler. Mantar oldukça nadirdir, meyve verme yıllık değildir, ancak bazen bol miktarda bulunur.
Benzerlik:
Deneyimsiz mantar toplayıcıları, porcini mantarı (Boletus edulis), kız çöreği (Boletus appendiculatus) ile karıştırabilir. Karbolik asit kokusu ve hamurun renginde onlardan farklıdır. Açık gri kapaklı, limon sarısı gövdeli ve sıkıldığında maviye dönen gözeneklere sahip, tadı acı olan, yenmeyen köklü çörek (Boletus radicans, syn: Boletus albidus) ile karıştırılma riski vardır.
Değerlendirme:
Mantar çok lezzetli, haşlandığında hoş olmayan koku kaybolur. Salamura yapıldığında beyazdan daha aşağı değildir, çok çekici bir açık altın rengine sahiptir.