Mor Çörek (Boletus purpureus)
- Bölüm: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alt bölüm: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sınıf: Agarikomycetes (Agaricomycetes)
- Alt sınıf: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Sipariş: Boletales (Boletales)
- Aile: Boletaceae (Boletaceae)
- Cins: Boletus
- Tip: Boletus purpureus (Mor Çörek (Mor Çörek))
Fotoğraf: Felice Di Palma
Açıklama:
Şapka 5 ila 20 cm çapında, küresel, sonra dışbükey, kenarları hafif dalgalı. Cilt kadifemsi, kuru, ıslak havalarda hafif mukuslu, hafif tüberkülozdur. Düzensiz renkli: grimsi veya zeytin grisi bir arka plan üzerinde, kırmızı-kahverengi, kırmızımsı, şarap veya pembe bölgeler, basıldığında koyu mavi lekelerle kaplı. Genellikle böcekler tarafından yenen, hasarlı yerlerde sarı et görülür.
Borulu tabaka limon sarısı, daha sonra yeşilimsi sarıdır, gözenekler küçük, kan kırmızısı veya turuncu-kırmızı, basıldığında koyu mavidir.
Spor tozu zeytin veya zeytin kahvesi, spor boyutu 10.5-13.5 * 4-5.5 mikron.
Bacak 6-15 cm yüksekliğinde, 2-7 cm çapında, önce yumrulu, sonra silindirik ve kulüp şeklinde kalınlaşmış. Renk, yoğun kırmızımsı bir ağ ile limon sarısı, basıldığında siyahımsı mavidir.
Et genç yaşta sert, limon sarısı, hasar gördüğünde anında siyah-mavi olur, daha sonra uzun bir süre sonra şarap rengi alır. Tadı tatlı, kokusu ekşi-meyveli, zayıf.
Spread:
Mantar oldukça nadirdir. Ülkemizde, Ukrayna'da, Avrupa ülkelerinde, özellikle ılıman iklime sahip yerlerde dağıtılır. Kireçli toprakları tercih eder, daha çok engebeli ve dağlık bölgelerde yaşar. Kayın ve meşelerin yanında geniş yapraklı ve karışık ormanlarda bulunur. Haziran-Eylül aylarında meyveler.
Benzerlik:
Yenilebilir meşe Boletus luridus, Boletus erythropus'un yanı sıra şeytani mantar (Boletus satanas), yenmeyen acı güzel çörek (Boletus calopus), pembe tenli çörek (Boletus rhodoxanthus) ve benzer renkteki diğer bazı civatalara benziyor.
Değerlendirme:
Çiğ veya az pişmiş olduğunda zehirlidir. Batı literatüründe yenmez veya zehirli olarak konumlandırılmıştır. Nadir olduğundan, toplamamak daha iyidir.